胡竹峰:戒饕餮
历代均有屠牛之禁,牛耕田,民人之命,犯禁惹杀身之罪。汉墓壁画和画像石、画像砖庖厨图,多见宰猪和屠狗事。北朝后,羊肉为贵,唐朝亲王以下所赐食料每月给羊二十口、猪肉六十斤、鱼三十头。两肩担一口,心性难免好吃,馋嘴、贪吃,都算是好吃。《世说新语》的故事记载,桓温的送别宴上,从事罗友进坐很久,桓温问...
喝上戒不掉 九阳免手洗破壁豆浆机DJ15E-K150初体验
可以说,它颠覆了我这个远庖厨的女子对豆浆机的认知,因为这款破壁豆浆机和传统的豆浆机大相径庭,传统豆浆机大多是只有一个机身,而这款豆浆机能够拆解为多个部分:主机、接浆杯、余水盒组件、水箱和研磨腔盖,另外还附带有一个测量食材的量杯。这样有助于清理每个部分,不过由于接浆杯和余水盒组件没有固定装置,所以移动时...
男人为什么喜欢钓鱼,一旦喜欢终生难“戒”
有一点小钱就往渔具店跑,有一点时间就往河边跑,有一点收获就往家里跑。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片最开始的时候,鱼竿几乎是玻璃钢纤维,抄网手竿架鱼漂鱼钩鱼线都是最便宜的,基本不用商品饵料。尽管这样几年下来也有几千块的投入。2.7到7.3手竿齐全,矶竿路亚竿也有,海竿更是好几支。...
庖厨事小可以喻大
工作要有度,一要努力达到标准,否则“行百里者半九十”;二要防止过犹不及,“智极则愚”,“满招损”;三要力戒贪心,沟壑难填,要时刻警醒,坚守底线,不逾红线。做饭也一样,经验告诉我们,做得一手好饭,亦须有节有度。“厨师若无度,下厨如下毒”强调的是添加调料不能滥加无度;“紧锅粥,慢锅肉”说的是火候,...
君子远庖厨
孔圣人说:君子远庖厨,可是,一伙年轻人不听圣人教导,甚至采取了卧底这种极端的形式潜入广州某些酒家饭肆的厨房重地,爆出令人震惊的黑幕。当然,圣人也有“食不厌粮”的愿望,自己不下厨房,又想吃得好,办法只有一条:加强管理。当今社会,外出用餐已成为人们不可缺少的生活方式。到大酒楼,希望“食得精”;到快餐店小...
舌尖上的中国|宋代时期,为何素食文化如此盛行?
道教的相关规定中有:“不得杀害一切物命,不得渔猎伤煞众生,不得冬天发掘地中蛰藏之物...”,上天有好生之德,道教弟子应以杀生为戒,而能实现的方式就是吃素食(www.e993.com)2024年10月19日。“味中珍则胃充,胃充则中大鞔,中大鞔而气不达,以此长生可得乎”,这句话点出了道教提倡素食的最终愿望,就是为了修道,为了实现所谓的“长生不老...
为什么刀叉没有像筷子那样在中国古代社会广泛普及?
但至少有一点是明确的,那就是孟子关于“君子远庖厨”的教导,不但家喻户晓,而且流传至今。再广一点看,不仅在中国,在亚洲或者至少在儒家思想影响的地区,同样的观念照样流传甚广,成为筷子文化圈的理论支柱。遵照孟子的训诫,刀只能由厨房里的厨师用来将上桌前的肉切成小片。这也正是孟子尊奉的孔子在享用肉食时,向...
汉画像的背后:尸解、升仙信仰的深刻寄托
阉牛、稼穑、庖厨:生动的民间题材在南阳汉画馆里陈列有一块“拒龙阉牛图”,这幅汉画真实地记录了汉代的阉牛方法,这块画象石刻是1976年春季发现的,画像雕刻在一块长方形的石材上,雕刻方法为剔地浅浮雕,画像中心人物张牙舞爪,披熊皮拒龙,当为汉时流行的驱魔逐疫的活动。值得特别重视的是牛后刻一阉者,他头戴...
透过皮相看油腻--理论-中国共产党新闻网
几十年积累,没有功劳也有苦劳,总会有些成果、人脉,以此为倚仗盛气凌人,或者把自己的些许经验放大成宇宙真理,强加于人,这就腻不可耐。清朝皇帝有一处所叫“戒得堂”,人之既老,戒之在得,人到中年也要戒得。王国维词云:试上高峰窥皓月,偶开天眼觑红尘,可怜身是眼中人。人生贵有这种“身外观身”的自省精神...
人民日报:判断油腻的标准到底是什么?
几十年积累,没有功劳也有苦劳,总会有些成果、人脉,以此为倚仗盛气凌人,或者把自己的些许经验放大成宇宙真理,强加于人,这就腻不可耐。清朝皇帝有一处所叫“戒得堂”,人之既老,戒之在得,人到中年也要戒得。王国维词云:试上高峰窥皓月,偶开天眼觑红尘,可怜身是眼中人。人生贵有这种“身外观身”的自省精神...