你们潮汕实在太有文化了!

谈饮食文化的人,喜欢借用《礼记·中庸》的说法:“人莫不饮食也,鲜能知味也。”还有另外一句名言出自曹丕《典论》:“一世长者知居处,三世长者知服食。”这后半句的意思是,必须三代富贵,才能真正懂得服饰与饮食。这里强调的是日常熏陶——除了味蕾的培养,还需要吃出品位,吃出文化,吃出教养。落实到“潮州菜文化研...

北有尔滨、南有它!这个新晋“世界美食之都”,除了美食还有……

南宋诗人杨万里的诗句揭示了潮州的繁荣:“旧日潮州底处所,如今风物冠南方。”说起陶瓷,人们首先想到江西景德镇。其实,同为“中国瓷都”的还有广东潮州。直到今天,陶瓷业仍是潮州的支柱产业之一。在唐宋和明清年间,潮州的笔架山窑被视作“海丝之路地理坐标”。当时有99个窑场,光1个窑最高年产就可达100万件,不仅满...

美食如“潮”四海皆知,潮州菜传承发展正当时

清代俞蛟在《梦厂杂著·潮嘉风月记》曾描述潮州“绣帏画舫,鳞接水次……繁华气象,百倍秦淮。”在古籍能探寻到潮州人日常生活投射着的“精致感”,这股“精致感”在潮州菜上更是体现得淋漓尽致。“潮州人巧用常见的食材烹制成精致的菜肴,像番薯芋头可以制作成美形美意的‘金玉满堂’,就连番薯叶也可以制作成精美绝...

惠州旅游必去十大景点,惠州西湖上榜,第二是道教圣地

漫步在湖边,你仿佛能听到苏东坡的诗句在耳边回响:“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇。”这不仅仅是一次旅行,更是一场穿越时空的文化之旅。二、罗浮山——岭南的道教圣地接下来,我们要登上的便是罗浮山,被誉为“岭南第一山”。这里不仅是道教的圣地,更是自然风光的宝库。山上古迹众多,每一处都透露着岁月...

西安文化IP:诗词里的长安

碳水之都人们基因里自带的吃货色彩，离不开八百里秦川美食的诱惑，来到西安赛诗会比拼诗才，自然不必绷着神经，好客的西安人会拿出美食款待远道而来的客人们。康震、杨雨、龙洋和全场选手们在“琼楼玉宇”之间，端着大老碗，拿一双筷子翻动着油汪汪、红亮亮的油泼扯面，吃得不亦乐乎。康震圪蹴着美美地边吃宽如裤带...

夜读| 又双叒叕火了!吃粽子提上日程,正确打开方式

苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句00:00/00:00倍速作为“北宋第一美食博主”苏东坡还发明了“东坡粽”被流放至海南儋州时苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋海盐等结合起来包粽子↓一起还原千前的东坡粽↓00:00/00:00倍速清代不仅出现了火腿粽子这时粽子更被赋予了吉祥含义相传,...

端午将至!吃粽子提上日程,正确打开方式来了

苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句作为“北宋第一美食博主”苏东坡还发明了“东坡粽”被流放至海南儋州时苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋海盐等结合起来包粽子清代不仅出现了火腿粽子这时粽子更被赋予了吉祥含义相传,那时参加科举考试的秀才

国家螃蟹地理

从此之后,中国东部海域的梭子蟹、东南海域的青蟹、台湾海峡与西太平洋的花蟹(远海梭子蟹),在千年后重归中国饮食的主流舞台。顺带着,保留在浙南、闽东和潮汕等少数古代交通不发达地区的,诸如生腌蟹、鲟饭之类的饶有古意的吃法,也得以重登大雅之堂。这不是历史的巧合,而是一个民族重新拥有海一样胸怀的必然。

春茶春菜春耕 一文解锁季节限定→

是当地人从小就有的美食记忆毛尖饺子采最鲜的嫩叶用纯净的山泉水清洗煮好后清新爽口、香而不腻你品这就是春天的味道春天,不仅有茶还有不能错过的美味佳肴蒸煮、慢炖、煎炒……舌尖上的春天,也太鲜了吧“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”春韭当属许多人的心头好在广东潮汕香气浓郁的韭菜粿搭配一...

趣玩清明 | 来郎园Park踏春游园,品读不一样的清明节

郎园Park-荷方食育工坊打造清明美食汇让你一站式了解清明节传统美食的丰富多彩感受美食背后的文化传承清明美食展示区呈现来自浙江宁波的艾草麻糍、贵州独山的香藤粑、潮汕的鼠壳粿、安徽六安的蒿子粑粑、以及江西赣州的艾米粿。来自不同地域的美食代表了各自独特的民俗文化,让人在品尝的同时也能领略到这些地方的...