作为江苏人,连江苏的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
2:淮安软兜长鱼,这道源自江苏淮安的名菜,堪称淮扬菜系中的瑰宝。其历史可追溯至南宋时期,当时淮安作为南北交通的要冲,商贾云集,饮食文化繁荣。软兜长鱼的诞生,正是源于对食材极致运用与烹饪技法的创新结合,它以长鱼(即鳝鱼)为主料,通过独特的烹饪手法,展现出了淮扬菜注重食材本味、讲究刀工与火候的精髓。软兜长鱼...
自热米饭里的大米是假大米?吃到了会发光的虾肉是核污水导致的?2月...
真相解读:不一定,没有证据表明寿司虾的虾肉发光是由核污水引起的。虾发光可能是因为含有荧光蛋白、荧光素酶、海洋发光细菌导致。首先食用虾不是自身发光的磷虾品种,对食用虾研究也未发现含有荧光蛋白,其次荧光素-萤光素酶导致的发光酶促反应主要集中在虾的外部,也不符合描述。而虾类进食、或被捕捞、加工的过程中均可...
正月十五元宵节,无论有钱没钱,6道吉祥菜端上桌,寓意红红火火
蒸鱼时可以在鱼身下垫一些葱和姜,增加香味和去腥味。最后,把清蒸鲈鱼端上餐桌,享受那一份鲜嫩滑爽的美味吧!二、花开富贵虾元宵节来一道花开富贵虾!寓意幸福生活、吉祥如意!做法简单又好吃!食材:海虾1斤、莴笋2段、葱段、姜片、蒜末、葱花、红椒碎做法:1、莴笋去皮、用刨刀刨出薄片,冷水加入少许盐、油,...
女子发现寿司虾肉泛绿光,专家:不建议吃,可能会感染
据大象新闻1月4日报道:3日,山东济南,视频显示,一女子用签子将寿司上的虾肉挑出,关上灯后虾肉在黑暗中发出幽蓝荧光。丁女士称,她元旦期间在某商场买了一份寿司,第二天早上起来母亲只开了一个灯,在她打算继续食用剩下的寿司时,却发现寿司上的虾肉在昏暗的室内环境下发出蓝光。她不了解寿司上的虾是什么品种,...
酸菜白肉、大花馍、捞鱼生……细数海底捞隐藏的“新年大菜”
海底捞招牌大颗粒虾滑,虾肉含量高达94%,活虾的品种尺寸、虾肉的颗粒大小、搅打的力度时间,皆有多年的琢磨。醒狮花馍“蒸奇斗艳”山东省的胶东地区素有“过大年,发面蒸花馍”的年俗,寄托着新的一年发家发财、日子蒸蒸日上的好意头。栩栩如生的双眼,根根分明的龙须,仿佛动画片中的醒狮,海底捞“蒸奇斗艳”花...
江苏爆款美食,都与名人有关
淮安软兜、文思豆腐、大煮干丝、水晶肴肉……一道道美食早已深入人心,这一道道美食背后,不仅有传承了千百年的美味秘方,更流传着诸多的典故秘闻(www.e993.com)2024年9月16日。易牙与鱼腹藏羊肉春秋时期名厨易牙,在中国烹饪史上被尊称为“调味之圣”。易牙(一说彭祖)在徐州传艺时创制名菜“鱼腹藏羊肉”,也有人认为,“鲜”字的来历就与此菜...
除夕年夜饭,不管有钱没钱,这5种“富贵吉祥菜”一定要上桌,幸福...
鲜美的虾做法也是特别的多,我们可以用白灼,油焖,椒盐或者是蒜蓉等做法都是非常的好。这些做法很简单,但是最能保持虾它原有的鲜味。而且虾煮出来颜色也是红色,在年夜饭上这一道菜也是红红火火,特别喜气。汤圆--团团圆圆汤圆是圆圆的,象征着团圆,圆满的寓意。在年夜饭上这一道美食可以使得我们团团圆圆,生活美满...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
烧烤上菜后,送你一罐呼伦贝尔空气,很符合和年轻人的交流方式,围坐在炉火边有些热,取来退热贴,说可以贴在脑门上,服务员站在旁边,取来了依云的喷雾,时不时帮忙喷在脸上,物理降温。这种服务,很难不被折服。第二,聚焦羊肉:呼伦贝尔羊肉串;很久以前聚焦自己的家乡特色呼伦贝尔羊肉串,选用的是新鲜小羊羔肉,没有一...
演员贾玲减肥饮食方法公开:她使用的“16+8饮食法”怎么吃效果更好?
鱼虾蟹贝等水产品的脂肪含量较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,建议每周至少食用2次或者一周总量吃够280~525克,相当于每天摄入量为40~75克。畜禽肉建议每周不要超过500克,大概每天不超过70克。猪、牛、羊肉要选择纯瘦肉。蛋类摄入量要保证每周280~350克(≤7个鸡蛋)。
适合过年过节的10道菜谱,替自己收下来!
7.将装有虾和粉丝的蒸盘放入蒸锅,水开后大火蒸约5-10分钟,根据虾的大小和蒸锅的火力调节时间。8.熟蒸时在锅中加热适量食用油至冒烟。9.虾蒸好后,撒上葱花,然后浇上蒸鱼豉油。10.最后,将热油小心地均匀淋在虾和蒸盘上的蒜蓉与葱花上,即可出锅。