江西省市场监管局提示:皮蛋不宜放冰箱保存
鲜滑爽口、风味独特的皮蛋,不论是凉拌、炖汤亦或是煮粥,都备受消费者喜爱。尤其在江西,皮蛋肉饼汤配拌粉,更是早餐一绝。然而,总有人认为黑乎乎的皮蛋含有害物质。8月14日,江西省市场监管局专门就此发布消费提示。●皮蛋的颜色是怎么形成的?皮蛋,又称变蛋或松花蛋,是以鲜蛋为原料,经过氢氧化钠(烧碱)...
吃皮蛋不会铅中毒,但确实不能多吃!
皮蛋,又称为变蛋或松花蛋,是以鲜蛋为原料,经过氢氧化钠(烧碱)、食盐、茶叶(添加或不添加)、水等辅料和食品添加剂(含食品加工助剂硫酸铜等)配成的料液或料泥腌制、包装等工艺制成的产品(引自《GB/T9694-2014《皮蛋》)。皮蛋的黑,一方面是在碱性的腌制条件下,鲜蛋中部分蛋白质会水解成氨基酸,与蛋液中葡萄...
松鼠鉴食丨松花蛋含铅不能吃?
松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋,是我国传统风味蛋制品,一直以来深受人们喜爱,但网络经常传出“松花蛋含铅不能吃”。事实上,这和松花蛋的制作工艺有关,曾经的松花蛋制作时会使用到黄丹粉(四氧化三铅),导致松花蛋铅含量过高,但现在采用硫酸铜等来代替黄丹粉,其铅含量显著降低,不会对人体造成健康危害,所以不用担心...
创富内参:投资百元可做的生意,皮蛋咸蛋松花蛋,轻松年入30万
原材料成本:原材料成本包括鸭蛋、皮蛋、松花蛋的购买费用。预计投资在1万元至3万元人民币之间。人员工资:根据企业的生产规模和需求,聘请工人进行生产和管理,预计投资在1万元至5万元人民币之间。其他费用:包括水电费、维修费、税费等,预计投资在0.5万元至2万元人民币之间。总投资预计在5万元至15万元人民币之间,...
一颗松花鸭皮蛋的“奔富历程” 京东超市念好鄱阳湖松花鸭皮蛋...
在京东超市的指导下,“鄱湖鸭舍”开发了多个规格的松花皮蛋和咸蛋,包括6枚和10枚的客户体验装,20枚和30枚量贩装,更好地满足消费者不同需求。目前,“鄱湖鸭舍”幽兰镇养殖基地共有8万只蛋鸭,每天产蛋7.5万枚,这些蛋全部被加工成皮蛋或者咸鸭蛋等,销往全国各地。随着鄱湖鸭舍的知名度不断跃升、销量大幅...
2019年皮蛋最新价格多少钱一个?吃皮蛋有哪些好处与坏处?
一、2019年皮蛋最新价格多少钱一个?要说皮蛋2019年的最新价格,其实不同种类不同地区的都有所差异(www.e993.com)2024年10月20日。广西钦州市钦南区松花皮蛋1.45元一个;四川广元市苍溪县无铅皮蛋2.7元一个;云南昆明市官渡区松花皮蛋0.69元一个;广西北海市合浦县松花鸭蛋1.3元一个。(此价格仅供参考,具体应以实地为主)。
视频︱想不想来上一口?传承几十年的手工松花皮蛋是这样做成的
7月12日,黄许镇一家食品企业内,工人们正在对成品松花蛋逐个检测,准备装车发货。据了解,该企业一天能生产近20万只松花皮蛋、五香油沙盐蛋,是当地妇女居家灵活就业示范基地,帮助当地近200名农村妇女实现了家门口就业。公司在招工中重点向当地农村妇女倾斜,并为其提供标准生产技能培训、科技检测素质拓展等,让她们实现...
家乡美食—松花皮蛋,2个月的精华,都被它的颜值给耽误了
现在的无铅富锌的松花皮蛋,已经备受广大的人民群众的青睐,而在宜春,也能看到可以几乎是每家便利店、超市里都会有箱装的松花皮蛋摆柜出售,而过年送礼,我们也是喜欢拎上一箱。它不仅在中国广受喜爱,如今早已扬名海外,赢得无数外国人的称赞。不知道你喜不喜欢这棵开花的蛋呢?欢迎在评论区留言告诉我哦~...
借《赘婿》郭麒麟卖皮蛋,带你了解松花蛋的营养,这2类人慎吃
要说近期热播剧,当然是郭麒麟、宋轶主演的《赘婿》。在当前已播出的剧情里,郭麒麟的皮蛋(松花蛋)事业蒸蒸日上。借此,我们一起来了解一下:皮蛋(即松花蛋),作为我们日常餐桌上的常见凉菜,它们是怎么被制作的,又有什么营养呢?一、皮蛋的制作与营养变化...
松花蛋知多少
独特的“松花”松花蛋因其蛋身上独特的松枝状花纹而得名。据民间传说,在腌制时加入松枝烧成的植物灰才会出现这种独特的花纹。不过事实上,使用其他植物灰制成的松花蛋也会出现松花,这种说法并没有科学依据。图片源于网络另一种说法是,松花蛋上的松花是一种氨基酸盐的结晶。氨基酸与碱性物质反应生成氨基酸盐,并在...