想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

3,另外准备一个干净的,无油无水的打蛋盆,将三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入面糊里,搅拌均匀,蛋清加入另一个容器里,注意,蛋清里一定不要混进蛋黄,不然蛋白霜就打发不起来了。4,蛋清里分两次加入45克白砂糖,用打蛋器打发至洁白细腻,提起打蛋器能拉出一个直立的尖角状态,新手朋友们建议把白砂糖分三次加入更...

牛奶还能这样吃?10种新鲜做法,软软糯糯,解馋又好吃,上桌抢光

60克低筋面粉过筛倒入,低筋面粉比较容易结块儿,一定要过筛,这样的话成品的内部组织才会细腻松软;用手动打蛋器Z字形搅拌至顺滑无颗粒状,像这种状态就可以了;3、现在来打蛋白,先加几滴柠檬汁,没有的话就用白醋代替,不加也可以,但腥味儿会比较重,再加三分之一的白糖,打到粗泡加入三分之二的白糖,蛋白里面总...

慕斯蛋糕不用买,自己动手做,不用烤箱做法简单,好吃到停不下来

1.在无水无油的碗中打入3个鸡蛋,倒入60g白糖;2.电动搅拌器打发到提起打蛋器滴落面糊出现纹路不会立即消失;3.倒入60g面粉,搅拌均匀;4.电饼铛不刷油,倒入面糊,小火慢煎,中小火烙6分钟;5.烙至底面定型翻面,再煎6分钟;6.奶锅中倒入40g白糖、360ml纯牛奶、20g吉利丁粉,小火不停搅动;7.准备220...

迪迪美食分享(7)戚风蛋糕胚的做法(下)

把蛋糕糊从高处往下倒到烤盘里,用牙签划拉划拉再轻震几下,排出气泡,刮平蛋糕糊,最后放入提前预热好的烤箱。大概烤十几二十分钟,具体时间每个烤箱都不一样,要勤看着观察,避免烤过头。如果用活底圆形模具烤就要更久一些,大概烤4、50分钟,因为蛋糕要厚很多。拿一根牙签扎进去再拿出来,上面是干净的没有沾上蛋糕...

教程丨私房圈超火的『伯爵奶油糯米漩涡蛋糕』,配方大揭秘

伯爵糯米蛋糕1、玉米油倒入牛奶中,搅拌至乳化状态,筛入糯米粉、玉米淀粉、伯爵茶沫。2、稍微搅拌成豆腐渣状,红茶碎一定要先碾碎。3、鸡蛋蛋清蛋黄分离,将蛋黄倒入面糊中,划Z字形搅拌至顺滑状态,防止面糊出筋。4、蛋白滴入柠檬汁去腥,再分三次加入细砂糖,用打蛋器打发至提起打蛋器有坚挺的尖勾状态。

自己做好吃的巧克力奶油蛋糕,家人过生日不用出去买蛋糕了!

奶油中放入白糖，用电动打蛋器打发几下，然后将巧克力液倒入奶油中，用电动打蛋器打发至奶油出现纹路(www.e993.com)2024年11月5日。将戚风蛋糕胚分成两份，取其中一份，用抹刀抹上奶油，然后在上面放些水果。将另一份蛋糕片盖在上面，对其进行抹面。剩余一些巧克力奶油装入裱花袋中，在四周挤些花。将威化饼围在蛋糕的四周，用绳子绑一下，在...

70到90年代最爱的娃娃头雪糕,化作一款超萌小蛋糕,孩子们都喜欢

做法1.蛋黄分别加入白糖、橄榄油、牛奶搅匀，最后加入晒过的低粉搅匀；2.（此时将烤箱预热180℃）蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器打至偏干性，提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩；3.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀以戚风蛋糕翻拌的手法搅匀；4.将拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，大小自己定，...

复刻大师经典配方:材料只要四种,却香甜醇厚又轻盈绵润

原夹馅配方:白巧克力50g,淡奶油150g修改后的配方:淡奶油150g,细砂糖12g详细做法步骤1、蛋黄中加入20g上白糖,用电动打蛋器进行搅打,大约打发5分钟,蛋黄变得浓稠、呈缎带般飘落。落下的蛋黄糊花纹不会马上消失Tips:蛋黄加糖的打发在这款蛋糕卷中的作用非常重要,这一步对于最后成品的口感影响是很大的,...

女人常吃红糖好处多,5种做法,补血活血,美肤养颜,速速收好

1、3克酵母用100克温牛奶化开,不烫手的状态就可以,让酵母活跃一下;2、另取一个碗,加50克红糖,2个鸡蛋,20克食用油,用打蛋器打匀,多打一会,必须打到乳化的状态,也就是有丝滑细腻的小泡泡;3、筛入一半的面粉60克,继续倒入一半的牛奶50克,打匀后加入剩余的60克面粉,50克牛奶...

不用烤箱也能做出很有排面的玫珑瓜蛋糕,在孩子面前露一手吧

1.把a的材料(牛奶、玉米油、糖)混合,用打蛋器混合至看不见油;2.加低筋面粉用刮刀搅拌,混合至没有干粉;3.趁没有拌匀加蛋黄,加入后用压拌的手法使蛋黄完全融合;4.此时蛋黄糊变稀但是还是有颗粒,用打蛋器变换方向横向搅拌;5.搅拌的时候不要太快,不然会进气泡,面团到大概光滑的时候就可以了(磕打蛋器...