家庭自制戚风蛋糕,无比细腻松软,做个献给辛苦一辈子的父母

蛋糕材料:1、蛋白4颗、柠檬汁6滴、细砂糖60克2、蛋黄4颗、细砂糖20克、低粉90克、橘子汁60克、色拉油50克、香草精少许用具:8寸活底戚风模、电动打蛋器、分蛋器、面粉筛、刮刀、脱模刀烤制:上下火140℃底层25分钟转上下火165℃25分钟(每个烤箱温度都不会很一致,温度可以根据自己烤箱温度稍微调整)...

超干货 戚风蛋糕失败的原因合集!

4.进炉时炉温太高,上火过大使表面定性太早解决办法:进炉炉温避免太高,上下火要均匀,中途也不要频繁开烤箱门,不然大量冷空气进入也有同样后果UMEY问题3:蛋糕内部质地不均匀1.搅拌不当,原料未拌溶解,发粉与面粉未拌匀解决办法:注意搅拌程序和规则,原料要充分拌匀2、配方内柔性材料太多,水分不足,面糊太干...

家庭版戚风蛋糕的制作方法

这需要轻轻地搅拌，以避免混合物消泡。现在，我们可以将混合物倒入烤盘中，并放入预热好的烤箱中烤制。一般来说，家庭版的蛋糕需要烤制20-30分钟左右，具体时间取决于烤箱的功率和蛋糕的大小。当蛋糕烤好后，我们可以将其取出并晾凉。此时，蛋糕应该是金黄色、松软可口、香甜可口的，非常适合作为下午茶的点心或者家庭...

嵌入电烤箱哪个性价比更高?五款高口碑推荐,挑选不踩雷

第2款：UOSU内嵌微波炉电烤箱嵌入电烤箱如果你在寻找一个高效且大容量的电烤箱，UOSU内嵌微波炉电烤箱绝对值得关注。凭借40L的大容量设计，它能够轻松应对大批量的烘焙需求，适合制作曲奇、戚风蛋糕、吐司和披萨等各种美食。每次烘焙都能轻松完成，比如一次可以烤制100块曲奇、3个650克的吐司或50个杯子蛋糕。其内置...

不摆拍,不摆盘,独家真实测试 四款主流蒸烤箱一体机横评

正式烤制的时候,选择将戚风蛋糕放入蒸烤箱倒数第二层,虽然四台蒸烤箱在功能上叫法不同,但本质都是上下烤模式,设置温度165度,烤制25分钟。我们来看一下烘焙成果。四台蒸烤箱烤出来的蛋糕总体高度还不错,按压表面有弹性,切面都还可以。口感方面,方太入口蓬松具有弹性,吃起来没有软烂感,也不会发腻。

美的烤箱和长帝怎么选?哪个更好些?

体验上，我发现长帝KA18A不仅操作简单，还拥有出色的热风循环技术，保证食物受热均匀，口感酥脆不油腻(www.e993.com)2024年11月1日。其18升的容量恰到好处，不论是烤面包、蛋糕还是炸薯条，都能满足日常家庭的需求。在安全性方面，烤箱表面温度低于行业标准，配备多重安全防护，如加厚隔热棉和玻璃包边设计，有效避免意外烫伤和碰撞造成的损坏。此外，...

教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

焙烘之戚风蛋糕主要食材:鸡蛋3只,低筋面粉60克,牛奶35克,食用油35克,白糖40克具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。

没有烤箱不用担心,教你用蒸锅做戚风蛋糕,制作方法简直零失败

没有烤箱怎么办?不用担心,今天就教你用蒸锅做戚风蛋糕,特别适合小朋友们吃,制作起来可以说是零失败。食材:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、油做法:先将4个鸡蛋打入稍微大一些的容器中,加入一点白砂糖,用打蛋器将鸡蛋打发,冒出密集泡泡后,第二次加入适量的白砂糖,继续用打蛋器打发,直到蛋液呈湿性发泡,第三次加入...

如何选购家庭电烤箱 家庭电烤箱选购技巧介绍【详解】

1、选购电烤箱另外还需要对烤箱温度有个了解。市面上的烤箱温度有0-250度的,也有100-250度的,烤箱的启动角在90度左右,选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说,选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱,低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率,也有利烘焙食物的着色,帮助新手更快地掌握烘焙。

空气炸烤箱选购攻略+热门机型推荐+创意食谱

目前市面上的空气炸烤箱,容量一般在10L-30L左右。我用的海氏K7食光机是12L容量,略小了一些,大宇空气炸烤箱是18L容量,用起来刚刚好。18L的容量可以烤一个8寸的戚风蛋糕,12个鸡腿或1个完整的烤整鸡,就很适合2-3口的小家庭日常使用。既不会像大烤箱那样造成浪费,偶尔朋友来家里玩,待客也能应对。