贵阳炒鸡血,下酒菜必备!宵夜首选,你确定不尝一尝吗?

首先,我们来了解一下贵阳炒鸡血的背景。贵阳,贵州省的省会城市,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在贵阳,有许多传统的特色美食,其中,炒鸡血就是其中的一道美食。接下来,我们来详细介绍一下炒鸡血的制作过程。制作炒鸡血需要选用新鲜的鸡血,将其切成小块备用。同时,还需要准备一些蔬菜、如芹菜、洋葱等,以及一些...

广东人吃猪有多极致?横过东北,细过四川

图/《拿一座城市下酒》对于猪肉的钻研,不仅让广东人不遗漏猪身上每一个美味部位,同时还找到了每块猪肉最适合的烹饪方式。猪头上的猪皮被潮汕人取下,混合瘦肉做成了猪头粽,猪皮的油香和胶感堪称完美搭配;脆脆的生肠其实是猪的输卵管,口感厚实、爽脆,放在啫啫煲里,爽脆中还带着焦香;还有最为滋补的猪脚姜,猪脚...

中国宵夜第一城,宵夜到底有多猛?

每一个宵夜据点,都是广州厨师花样野性厨艺的炫技战场。火候的把控,影响每一道菜的出品。图/《拿一座城市下酒》十几年的老字号大排档,早已研究出“冰火两重天”的招牌揽客技巧,游走在冷静与热情之间,用宵夜为食客驱逐南方气候里的闷热难耐。刚出锅的美极大头虾,椒盐鱿鱼,蒜香鸡翅,要搭配在冰箱里冰了一天的...

寻味杭州丨本地人带路才能吃到的杭州味道!纯手工制作的鱼圆,背后...

何晨给记者科普，这家店的鱼圆确实有名堂，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿吃过后，带着团队拍了两天，把这道菜搬进了美食纪录片《拿一座城市下酒》。“湿地味道”初体验点菜任务交给何晨，四道菜：家烧白鱼头、清汤鱼圆、马蹄炒虾仁、火杮酒酿羹，可以说是紧扣主题。不管是运河边还是湿地旁，烧鱼是基本功。上一期...

莴笋:真不知道上辈子欠了四川人什么

要说什么地方的人最爱吃莴笋,四川、重庆遥遥领先。几年前的一项统计显示,仅成都一座城市,一年至少吃掉了30万吨莴笋。春季莴笋收获后,重庆人便豪迈地将莴笋“活捉”到了盘子里。“活捉”其实是凉拌菜的特殊叫法,据说“捉”本来应该写成“浞”,指清洗过后直接拌。

“他一句话,浙江文旅一年白干”

网友们列出种种证据,似乎都在指向一个结果:杭州,就是美食荒漠(www.e993.com)2024年11月7日。可仔细想想,好像又觉得哪里不对,从更为一般的印象来说,杭州似乎不应当缺乏美食。《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾推出美食纪录片《拿一座城市下酒》,特别介绍了几道相对小众的杭州特色本地菜。

当脆皮遇上灵魂热卤,这一口咸香脆嫩狠狠戳到了。

图片来自纪录片《拿一座城市下酒》喜欢的话,鸭皮也会上瘾,不是北京烤鸭那种玻璃纸般的酥脆,浇上卤汁后软中带韧,标志性的红皮上裹着亮晶晶的油脂,令人胃口大开。虽说在南京几乎走几步路就能碰到家鸭子店,但可馋坏了其他地方的小伙伴。不能时时“打飞的”去吃烤鸭,找代购既贵又要担心物流安全,最重要的是...

借《拿一座城市下酒》火爆全网,贵州珍酒做对了什么?

借《拿一座城市下酒》火爆全网,贵州珍酒做对了什么?近期,以城市美食文化为内容的热门综艺《拿一座城市下酒》火爆全网:节目开播当日便冲上了腾讯视频纪录片热播榜第一名。热播期间,节目持续霸榜腾讯视频纪录片排行榜Top1,站内评分更是冲上9.1高分。此外,《拿一座城市下酒》还多次登上微博热搜,相关话题登上微博...

纪录片《拿一座城市下酒》李光洁探索人情味美食

由演员李光洁担任美食探索者，《风味人间》团队出品的美食纪录片《拿一座城市下酒》昨晚更新南京站。此前李光洁已经走过贵阳、长沙、成都三站，在感受了风味各异的“重口味”特色美食后，首次来到江南地区，品味金陵城的清淡婉约之美，还不小心迷失在400多道菜的菜单里，甚至通过南京烤鸭引发网友对于烤鸭发展历程的探讨...

《拿一座城市下酒》:珍酒八城寻味收官,开创纪录片与品牌合作佳例

“酒中珍品”融入内容IP,实现内容与营销的双赢作为一档主题鲜明的美食类纪录片,《拿一座城市下酒》由制作过《风味人间》的陈晓卿团队亲力制作,寻觅贵阳、长沙、成都、南京等城市的特美,挖掘背后的活、历史、情感与化,并将珍酒品牌和产品植入充满烟火气的美食中,让内容IP在珍酒的8座重点销售城市深度扎根,并...