问酒集萃|白酒、啤酒、葡萄酒为什么不能混着喝?
他表示:“不同品类的酒、酒精度基本不一样,高度酒叠加低度酒混饮,可能会快速增加酒精进入血液的速度,进而增加血液浓度,这样很容易致醉。并且,不同种类的酒蕴含的物质成分不同,它们之间很难形成平衡、还具有叠加效应,会显著增加肝脏代谢负荷,这对人体健康不利。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授江正强同样认...
白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家
一是原料,不同香型、不同品类的酒,其原料都不一样;二是酿造工艺,不同酿造工艺对酒风味、品质的形成产生非常大影响;三是白酒生产出来后在储存阶段的成本。董广阳则主要从供需关系的角度回答了这一问题——“稀缺性”。中国酒业协会理事长宋书玉则表示,白酒成本构成“很直白”:首先是原料;其次是工艺,酿造技艺和酿...
适量白酒日常辅助降血糖?医生破除疑惑,解析科学支撑
喝白酒会对肠胃造成刺激,若空腹饮酒,胃中没有食物的保护,会加速胃吸收酒精的速度,可能会增加对于肠胃的刺激,导致消化道黏膜损伤,引起恶心、呕吐等消化道不适症状,严重者有可能引发胃出血。2.不要“啤加白”北宋《清异录》中有云:“酒不可杂饮,饮之,虽善酒者亦醉”,可见,自我国古代起就有“混着喝酒容易醉...
白酒的“寡头”时代可能与想象的不同?至少,它不会像啤酒行业那样
“整体来看,白酒并未达到啤酒行业那样的高度集中,但五大头部企业对行业的影响力是显而易见的。此外,白酒行业本身是一个大市场,考虑到清香、浓香、酱香等不同香型的存在,实际上,每个细分市场内部的寡头格局更为明显。”该学者如是说。然而,值得关注的是,这种所谓的寡头时代的市场表现和观点,似乎与长期以来提倡...
没喝完的白酒,还可以放多久?
“酒越陈越香”,通常来说白酒是没有保质期的,随着存放时间变长,白酒香味也会愈浓,口感越醇厚。但是当白酒开瓶以后,就不适合长期存放了。我们日常生活中,经常会遇到一瓶酒喝不完的情况,尤其是价值昂贵的酒,喝不完以后肯定是会收起来的。如果放置太长时间就会影响它们原有的最佳饮用口感。那白酒开瓶后能保存...
为什么啤酒要冰镇,白酒要热饮?中科院研究揭秘酒类温度之谜
而你有没有发现,人们在饮用不同酒时,对温度也有着不同的偏好?例如,啤酒和白葡萄酒通常被冰镇至低温饮用以增强其清爽感(近期活在“蒸笼”里,一杯冰镇啤酒简直是极致享受!),而红酒则通常在室温下饮用(www.e993.com)2024年10月28日。对于一些陈年佳酿而言,精确的侍酒温度更是关键,它能唤醒酒中深层的韵味,展现其层次分明的魅力。
吃小龙虾时,为什么都喝冰啤酒,没人喝冰白酒?
另一方面,酒精会使小龙虾的嘌呤分解加速,导致血液中尿酸快速升高,对于嘌呤代谢不正常的人来说,这有可能会引发痛风。为什么没人喝冰白酒?白酒制作工艺复杂,讲究发酵、蒸馏和陈酿的过程。相比于啤酒,白酒并不适合冰镇饮用。一方面,白酒含有多种挥发性香气物质,这些物质在温度较高时会更加活跃,从而释放出丰富的香气;...
为什么啤酒要喝冰的,而白酒要喝温的?
因此,在不同的温度下,酒精饮料的口感会大有不同,即“酒味”会随温度的变化而变化,并且不同乙醇浓度的酒精饮料(例如白酒和啤酒)会有截然不同的、温度相关的口感变化。这项研究从科学的角度上解释了“酒应该喝温的还是冰的”这一争议性问题。酒文化在人类文明中源远流长,关于酒的最早记录可以追溯到13000年之前...
旗下白酒品牌业绩全面滑坡!华润啤酒“啤+白”双赋能模式成效不佳?
由此可见,虽然背靠华润,但是品质下降,合规问题不断,价格倒挂等一系列问题仍然在深深困扰着金沙酒业未来发展。华润“啤酒+白酒”双赋能模式成效不佳去年同期,金沙酒业营收和净利润分别为9.77亿元、1.02亿元,营收、净利分别录得同比下滑51.2%和41%的负增长。华润啤酒认为,金沙酒业今年上半年的业绩表现“满足各...
冰镇白酒,说走就走?冰箱里冰过的白酒为什么不能喝?
但是啤酒与白酒的酿造成分不同,注定了白酒不可以冰镇后喝,否则会影响到身体健康。白酒的主要成分是水和酒精,如果将白净放在冰箱里面冰镇,过低的温度会导致酒精和水分离。同时会析出里面的其他成分,比如酸类物质和酯类物质,这时的白酒看起来不是清纯的液体,反而是比较浑浊的。