古法豆腐研学活动 | 探秘石磨坊,品味豆花香,彩绘风筝,踏青赏游……
(1)14:00自行前往生态科技新城华丰伴山民宿游客中心,开始精彩研学亲子营古法手工豆腐半日营活动;(如有出行不便的,可安排车辆接送,费用另付)(2)14:10-15:00亲子黄豆研磨活动;(3)15:00-16:00观看古法豆腐制作,品尝纯手工制作的豆腐花;(4)16:00-17:10手绘风筝,亲子放风筝(5)17:20-活动行程结束...
新春走基层|灵川公平乡:石磨豆腐过大年
广西新闻网灵川2月5日讯(通讯员王道梅)石磨豆腐,是灵川县公平乡联合村委家家户户每到腊月里都要准备的一道佳肴。临近新年,村里面又热闹起来,几家聚在一起,吱吱悠悠转起了石磨做豆腐,淡淡的豆香中弥漫着浓浓的年味。细腻嫩滑的豆腐脑。王道梅摄“我们这里的豆腐吃起来又香又甜,做豆腐用的豆子是自己种的...
传统做豆腐和现代做豆腐有哪些差别
第一点:人工与机器的差异传统做豆腐的磨豆、过滤、点卤、压制等步骤,全程都需要进行手工操作,需要消耗大量的体力。而现代做豆腐则更多地使用自动化设备,如磨浆机、煮浆机、压制机等,大大减少了人力的消耗。传统做豆腐第二点:工具的差别一直以来传统做豆腐的过程主要依赖于人力和传统工具,如石磨、布袋等。这...
北疆文化 清水河印记(非遗系列)——清水河石磨豆腐制作工艺
清水河印记(非遗系列)——清水河石磨豆腐制作工艺清水河地处黄土高坡,傍依黄河,当地的豆子种植业十分发达,且品质优良,再加上本地特有的水质,做出来的豆腐堪称“塞外一绝”。清水河的豆腐延续不断几千年,其制作工艺十分严格,且非常考究。豆腐以其口味佳、营养丰富的特点风靡社会,其内含有多种人体不能合成又必需...
青岛崂山:百年老石磨上新“岗” 现磨小豆腐受欢迎
推磨的大姨们是小豆腐直播的技术骨干,网格员就成了卖力宣传的主播助理,自从有了这个直播账号,关注到黄山口村的网友越来越多。磨出来豆腐渣加上山野菜,直接做成崂山传统美食野菜小豆腐,香味四溢。黄山口村拥有绝佳的山海景观,这次村子以石磨小豆腐为切入点,展现山海风光,宣传村子的茶园和民宿,带动居民增收致富。...
【记忆】老去的石磨‖唐志勇
第二天,农妇的丈夫在山上找到那块凿着石磨图的石头,并照图样錾出一副石磨,果真将粮食磨成了细米白面,做出了更加丰富多样的饭食(www.e993.com)2024年9月7日。石磨有大有小,大石磨用来磨玉米面、小麦面、豆子面、高粱面之类,小石磨用来磨豆浆做豆腐。记忆中,有小石磨的人家很少。因为稀缺,经常有村里人到有小石磨人家磨豆浆,小石磨几乎...
沈抚育才实验学校:劳动课“期末考试”用亲手种的大豆做豆腐
自1月2日起,该校小学部五、六年级的孩子们陆续进行本学期劳动课程的期末考试,考试题是“做豆腐”,他们要用自己辛苦一年播种、养护、采摘、晾晒而得的大豆,做出豆浆和豆腐。“考试”开始。只见教室的讲桌上放着一个手摇石磨,6年8班的学生们围在老师身边,听教师讲解豆子如何变成豆浆,又如何变成豆腐的原理和...
最爱垫江石磨豆花
现在垫江的石磨豆花店,都在店的角落安有石磨,豆花都是用石磨现磨出来的。吃起有小时候妈妈做的那种味道,于是早饭吃豆花便是固定的内容了。走到外地虽然有些地方也有豆花卖,但因为是机器磨出来的,要么像豆腐脑,要么像吃豆腐,找不到豆花的感觉,吃后感觉那豆花始终没有垫江的石磨豆花香!
豆腐香 乡情长
那个年代,家家户户每年都会在自留地里种上几分黄豆,每家灶台前几乎都有一个标配——一台直径一尺两寸左右的小石磨。浸黄豆、磨豆子、做豆腐、煎豆腐,是逢年过节的必备。“心急吃不了热豆腐。”这话一点不假。做豆腐是一门技术活,也大有学问。相传,本地祖先效法浙江钱塘江及安徽淮南一带的“菽乳”制法,经发...
孩子们的“小作文” | 磨豆腐
磨豆腐民谚称:“腊月二十五,推磨做豆腐”。腊月二十五,我和爸爸一起回到了许久未回的老家。奶奶见到我高兴地说:“皓皓,你来的正好,快来和我一起磨豆腐。”“好呀!”我激动地说。说干就干,我撸起袖子,抓了几把金灿灿的豆子放到石磨上,给豆子去壳。因为奶奶说,这样做出来的豆腐更嫩、更滑。然后,我把去了...