龙大美食接待15家机构调研,包括前海开源基金、东方资管、东财基金等

新品方面,推出应季产品如鲜肉灌肠,开发酱香猪蹄,升级酱香牛肉,培育酱卤、炸货类第二产品线,培育潜在大单品。从渠道端来看,大B持续推进“固老开新”策略:“固老”方面,进行品类扩充,由供应猪肉拓展到牛肉系列,同时做纵向延伸,部分原来只做食材的供应,增加半成品和成品的供应;“开新”方面,目前已培育中餐类、西餐...

锅圈在菜市场卖小炒、早餐、炸带鱼等!“家庭餐桌”新模式?

加热区也是门店的一大亮点。在这里，消费者可以对炸品、小黄鱼、小酥肉、虾饼和洋葱圈等即食食物进行“复热”，即取即食，满足了对新鲜美食的渴望。最后是靠墙边的杂货调料区，这里售卖好人家等品牌的调味料包。3、7大食材，近30种速烹菜，120-150个SKU肴肴领鲜门店提供半成品菜与预包装菜两大品类，涵盖家常小...

夫妻街边卖炸肉多年,全部半成品加工,14元一斤的鱿鱼圈

顾客自己随心选择自己喜欢的炸货,好了之后就给店家再油炸一下,因为有提前处理过的关系,这些半成品给下到油锅里面炸上一小会时间就可以了,通常不会让顾客等待太久。做好之后撒上点辣椒面或者孜然,各个各人口味喜好,撒好调料增加点味道,就好吃不少了。他们家也是卖到非常的便宜的,像是鱿鱼圈这种食物,也就是卖...

春节必备的5种炸货,好吃解馋,大人孩子都喜欢,年前多做些

二、炸麻叶做法:我这里很流行炸麻叶,一到过年家家户户都会做,或者直接去街上买成品或者半成品,我更喜欢自己做。取适量面粉倒进盆内,再放入盐、辣椒面、十三香、黑芝麻搅拌均匀。然后打入鸡蛋,倒入几勺食用油,搅拌之后揉成比较光滑的面团,盖起来醒半个小时。醒锅之后,擀成薄一些的面片,再切成大小差不多...

35㎡炸货店,单日营业额23000元!佟源记炸肉如何从东北走向全国?

只要是在有佟源记的城市,无论搜索第三方点评平台还是小红书、抖音等自媒体平台,都能看到佟源记的身影,这个起家于东北地区的小吃品牌如何走向全国,征服各地消费者?佟源记运营负责人表示“口碑”始终是品牌的核心竞争力。佟源记的所有炸货产品,坚持“现炸现卖”“一日一换油”,保证炸货的新鲜健康。产品在售卖前进...

堂食转外卖首日:餐厅增加快手菜、半成品,平台增加骑手储备

鼓楼马凯餐厅前厅经理张雪肖介绍,目前餐厅正在和有关部门进行协商,协商通过后将在餐厅外设置摊位,以便居民选购外带(www.e993.com)2024年11月4日。外摆摊位的产品选择了一些手拿食、打包菜、面点主食和家常主食。目前,餐厅正着手调整产品结构,推出更多适合外带、外卖、外送的快手菜、半成品和预包装食品等,诸如干烧黄鱼、酱肘子等。这些菜品包装简...

从千味央厨的业绩看,预制菜还没有要降温的意思

根据艾媒咨询报告，47.5%的中国预制菜消费者认为预制菜口味还原度低，食品体验不及预期，亦有消费者在公开平台上表示对外卖使用料理包感到不满。对此，千味央厨董秘徐振江曾表示：“终端消费者对预制菜的不满在于认为预制菜是‘剩菜’，事实上，当前面向B端餐饮的产品主要是半成品，目前公司提供的产品也侧重于半成品...

餐饮人的2020年:“熬”字当头,有人挥泪离场,有人困在局中!

2月7日，已经跑了15天的罗清，终于听到了一则好消息：广东省农业农村厅发布了一则紧急通知，没有将牛蛙列入野生动物，不在禁售之列。那段时间，不少像罗清一样的餐饮老板不仅要承受疫情的打击之痛，还要担心自己家的菜是否是是禁售菜品，心惊肉跳。积极自救：现金流中断，2000名员工靠卖烤炉发工资……“疫情前，...

囤货过冬,建议少囤萝卜白菜,聪明人多囤这5样,餐桌不愁没好菜

而速冻类的鸡柳、鸡块、薯条等半成品炸货也可以多备上一些,到了冬天许多人都喜欢吃些油炸类食品,热量高、吃起来也是香酥可口,能让人获得满足感,特别是过年期间炸上一些,一家人都能吃得开心。推荐食谱:猪肉白菜馅饺子所需食材:五花肉肉馅(偏瘦)、白菜、生姜、大葱、花椒、八角、香叶。

餐企扎堆进社区,家门口藏着大生意!

随后,不仅档口店面积变大了,经营形式也做了优化,核心是“产品现做”。当然不是全部产品现做,而是只展现产品最后20%的现场感。比如说炸货板块,炸鸡是提前腌制好的,再当着顾客的面炸。市场上大多数档口店都是把成品放在玻璃柜里卖,而紫光园的所有包子、点心、烧饼,保留20%的制作过程在门店完成,并且产品保持亲民...