老北京的酒文化:“大酒缸”卖酒论“个”

大酒缸卖的酒，最初只是白干儿，也就是高粱酒。后来“除了白干儿以外，还卖山西黄、山东黄和良乡酒，也卖茵陈、莲花白和玫瑰露”，酒类品种多了，顾客也多了。当时人们对大酒缸是有感情的，不少文化人对大酒缸留下了美好印象。有人写道：“在冬季风雪载途的日子，或是黄沙扑面，电线被西北风吹得发出哨子声...

老北京当年的小酒馆儿:最初只卖酒不卖饭, 除了白干还有山东黄

人们在酒足之后还要饭饱,因此“四九城的大酒缸,在它的门前,一左一右,无论固定的商店,还是推车挑担的,卖什么吃食的都有。只要喊一嗓子,吃什么,有什么”,非常方便。大酒缸卖的酒,最初只是白干儿,也就是高粱酒。后来大酒缸“除了白干以外,还卖山西黄、山东黄和良乡酒,也卖茵陈、莲花白和玫瑰露”,酒类品种多...

当年的老北京酒馆啥样?要二两就能呆一天,慈禧最爱喝的酒也有卖

人们在酒足之后还要饭饱,因此“四九城的大酒缸,在它的门前,一左一右,无论固定的商店,还是推车挑担的,卖什么吃食的都有。只要喊一嗓子,吃什么,有什么”,非常方便。大酒缸卖的酒,最初只是白干儿,也就是高粱酒。后来大酒缸“除了白干以外,还卖山西黄、山东黄和良乡酒,也卖茵陈、莲花白和玫瑰露”,酒类品种多...

康熙皇帝亲自培育京西稻,至今仍有种植!三山五园还产出了什么?

董四墓村的蜜桃在乾隆时期就誉满京城,吴省钦有《董四墓桃》诗云:“青埋千里草,红绽一林桃。不卖求难得,先尝送每叨。浆凝寒迸齿,肤腻裂揩毛。”董四墓桃“白而小,味甘水足”。1936年出版的《北平游览指南》总结了它的特点:“一、放之日久,概不变色变味;二、用刀切开,桃穰不染刀锈;三、用手一提,...

清宫酒坊用玉泉山泉水酿酒,慈禧最爱喝莲花白酒,老北京酒文化钩沉

东四牌楼南路西的恒合庆就是一家很有名的大酒缸,它不但卖山西汾酒、竹叶青,还加卖山西面食,成为山西风味饭馆,一度生意兴隆。小酒铺因大多开在胡同里,流动性酒客不多,多为左邻右舍的好饮者,故而只有简单的佐酒小菜,如炸蚕豆、花生米、豆腐干之类,至于什么“熏鱼”(猪头肉)等荤菜,小酒铺不预备,如果酒客需要...

中秋来了,白酒企业却不敢涨价!经销商:库存太多,去年的还没卖掉

“除了茅台长期缺货外，现在销量最好的是53度第八代五粮液和泸州老窖的国窖1573，卖出去的白酒，价格大多都超过四五百元(www.e993.com)2024年11月18日。”一名卜蜂莲花白酒区工作人员告诉时代财经。中高端白酒销售稳定，低端白酒市场表现低迷，是今年白酒行业的一个明显变化。今年上半年，顺鑫农业（000860.SZ）白酒板块业绩暴雷就是其中一个缩影。202...

广东省肇庆市端州区市场监管局抽检食品246批次 不合格6批次

4流通利诚检测认证集团股份有限公司酒类蒸馏酒白酒白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)XBJ23441202613535045牛栏山陈酿白酒500ml/瓶;酒精度:43%vol牛栏山+图案2023-06-032023-08-25端州区荣福百货超市肇庆市端州区端州四路莲湖中二街3号莲湖湾畔A幢5卡之二、6卡北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂香...