原来鸭子还有这么多优秀吃法!绝对不是北京烤鸭一家独大!
2019年9月30日 - 网易
相比吃整鸭,江西省萍乡市莲花县的烹饪方式比较独特。为了让鸭子更加入味,他们把鸭子剁到碎的看不出模样,再用生姜、大蒜、辣椒翻炒至鸭肉变色,然后倒入油茶、糯米酒、酱油、水等将鸭子炖到入味,临出锅前,将鸭血倒入翻炒均匀。因为鸭肉剁的比较碎,所以吃的时候觉得肉不多,碎骨头占了主要部分。舌头小心的游走在每...
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同是做鸭,到底哪里的鸭子最好吃?
2021年10月6日 - 腾讯新闻
云南宜良烤鸭宜良烤鸭可谓是一道有着上百年历史的名菜了,据说是清末一位宜良的厨师从北京学艺回云南后,经过改进创新而做出的一道美味。图/穷游Biu主知意ZhiYi_宜良烤鸭选用的是云南特有的滇麻鸭,做鸭时,先用芦苇做撑筒,再用蜂蜜水涂满鸭身,宜良烤鸭一般用松毛结为燃料。图/穷游Biu主知意ZhiYi_这样烤...
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【趣味地理】鸭子品种有哪些?中国的鸭子都是怎么死的?
2021年10月12日 - 网易
南京人吃烤鸭,很少堂食,大多都是打包带走,浇上小糖醋口的卤汁就可以吃了。好吃的烤鸭,也都在不起眼的鸭子店和卤水店里。南京烤鸭北京烤鸭,用的是羽翼洁白、脂肪肥厚的填鸭,有焖炉烤鸭,也有挂炉烤鸭,后者是把鸭子挂在炉内的铁钩上,下面讲究用果木烧火,烤的时候不关门,烤出的肉质稍干,外皮枣红透亮。北京烤...
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