潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

食蟹文化发展至今，当属江苏最有发言权。关于螃蟹的名点、名菜如蟹黄汤包、秃黄油、蟹粉狮子头等均起源于江苏。但口味无省界，现在这些菜色在浙江也能尝到。当然，浙江人最喜欢、最熟悉的做法还是当属清蒸，保留一份至味之鲜。湖州湖蟹被不少名人写进作品。图源受访者。浙江的吃蟹文化同样源远流长。浙产蟹尤其...

浙江与江苏相邻,有人说江浙是美食荒漠,国宴都是淮扬菜怎么说

蟹黄汤包,包子到处都有,但是不是什么地方都能把蟹黄包做的好吃的,江苏的蟹黄汤包要求馅料是蟹黄和蟹肉,汤汁必须是原味的鸡汤,做好之后的汤包可以把吸管插进包子中,吸引浓稠的汤汁,入口是满满的蟹黄味,十分美味,注意插吸管喝的时候不要太着急,容易烫到舌头,别问我是怎么知道的,烫到一次记了五六年。浙江的蟹黄汤包...

从知名老字号到异域家乡菜 外国运动员最爱哪些“浙江味道”

在中山南路397号,这家开了30多年的杭州特色小吃店24小时营业,“我们的目标是在亚运期间卖出2000单葱包烩。”吴林凤说。卖了30多年葱包烩,最近这段时间,是吴林凤遇到外国客人最多的时光。“泰国、智利、法国、印度……至少10多个国家的游客来买过。”这家巷子里不起眼的小店,一度成了“外语角”。为了与...

我国最好吃的10大包子,看看有没有你爱吃的,你认为哪里的最好吃

皮薄、鲜香,汤到口中,不咸不淡,味道适中,汤水入肚,口中仍残留着一丝余香,让人回味无穷,"南之缘"蟹黄汤包,是陶晋良先生及其弟子精湛技艺的结晶,深受广大宾客的盛赞和好评,不仅享誉海内外,更在数次烹饪大赛中技压群雄,摘金夺冠。4、浙江杭州小笼包现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府,并在各地都形成...

杭州高铁21min直达浙江美食中心!陈晓卿都对这里赞叹不已

葱油糕也极力推荐,爱吃咸口的可别错过,不过葱油糕只有周末才会有,想吃的小伙伴不要跑空哦。地址:梧桐路凤凰二村280幢蟹黄汤包老钱湾仔@阿布逛吃手记爱吃汤包的话,可以直接冲这家店,这里算是集万千宠爱于一身。“店小、人多、味道好”是浙游君对这里的整体评价。不管是本地老饕还是外地游客,都能在店里...

游溱湖、品簖蟹、饮早茶,浙江游客自驾泰州享水城慢生活

来泰州不喝早茶，等于没到过泰州(www.e993.com)2024年11月17日。第二天一早，凤城河畔，车友们置身画舫，在水波荡漾中品尝“泰州早茶”。烫干丝、蟹黄汤包、蒸饺、烧卖、鱼汤面，各类点心选料考究、做工精细、美味可口，大家意犹未尽，餐后，大家信步泰州老街、梅园，尽享悠然自得的秋日水城慢生活。据介绍，为积极拓展自驾游市场，不断优化、扩大...

浙江特色美食,资深浙江人的亲历推荐

蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。这些东西有机会去浙江的话，一定要去品尝呦。（以上图片来自网络，如有...

包子简史,它一直都是一个有故事的胖同学 !

江南地区做蟹黄汤包的不在少数,哪里的最好?靖江呀!作家赵珩曾在书中提及靖江汤包,形容道“五六十年代在玉华台吃的,也难以与之比肩”。可见其美味。更有在《舌尖上的中国》里的出场,虽然时长不足两分钟,也是把靖江的蟹黄汤包提高了一个层次。咱可是经过官方认证的...

【美食】金秋大闸蟹正肥,梭子蟹撩人

蟹情:一般论斤卖今年梭子蟹丰产,肉质肥美。8月初由于少量梭子蟹上市,所以价格也是最高的,大概在60元一斤。随着更多海货上岸,梭子蟹价格已有所回落,目前市场价在30-50元一斤左右。梭子蟹炒饭图/店家提供品蟹:快跟浙江人学吃梭子蟹梭子蟹肉质细嫩洁白,味道清新且回味悠长,甜度比大闸蟹要略高。它们的个头一般在...

吃货中国 中国美食地图看这一篇就够了

蟹黄灌汤包,上海必吃浙江杭帮菜物美价廉吃个够浙江市中国经济最好的省份之一,但是浙江的吃的却是特别便宜。大家熟悉的外婆家、绿茶这些餐厅,其实都是发源于杭州。杭帮菜物美价廉,价格实惠分量足。在浙江吃东西,菜系多为清淡菜品,例如龙井虾仁,西湖醋鱼,东坡肉,叫化鸡,都是杭帮菜的代表。