【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅
2024-08-2915:59上海高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让...
想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合
#想吃高县土火锅要等两个小时#食材方可完全融合#灵感中国#在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工...
灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器
在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工艺美学。它的制作原料来自当地的底板泥,经过十几道精心工序,纯...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器2024-04-2918:30:52封面新闻四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败封面新闻87.5万粉丝封面传媒旗下封面新闻00:11攻击性强、叮咬毒性大,超强入侵物种红火蚁...
寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅
记者在邓全恩家的店里看到,如今的高县土火锅不仅推出了鸳鸯锅,还有三味甚至四味的锅型,用以满足不同人群的口味需要。烹制土火锅的食材非常丰富,有土鸡、尖刀圆子、干鱿鱼、炸猪蹄、鲜笋、木耳、香芋、玉兰片、豆腐、酥肉、豆筋、豆腐、番茄等。干鱿鱼赋予底汤厚重的鲜味,本地产黄姜也在调味中起到了重要的作用。
食情局??丨春寒时节,来份宜宾高县土火锅暖暖身子!
在宜宾市高县,冷风一起,土火锅便被火速搬上了餐桌(www.e993.com)2024年9月19日。高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节,迎接远客等重要时刻,席面主位都少不了高县土火锅。锅里铺满尖刀圆子、猪蹄、土鸡、竹笋等特色食材,师傅将点燃的钢炭放进炉膛,盖上配套的锅盖,焖2小时左右,就可享受热气腾腾、鲜美无比的火锅。这道...
30秒|吃着高县土火锅、看着总台秋晚 数百人在四川宜宾高县共度...
共度别样中秋节。高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺面而成,是当地人们逢年过节的必备美食。期间,还进行了请春酒、沙河豆腐、羊田粉条等高县特色美食推介。封面新闻记者伍雪梅...
请春酒、土火锅:舌尖上的川南民俗
象征团圆的高县土火锅。罗景萍摄高县土火锅是当地人们逢年过节的必备美食,它由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺在最上面。高县土火锅也是川南请春酒的一道重要美食,早在明末清初,“请春酒”民俗就在川南地区广泛流传,沿袭至今。
明天播出!湖南卫视在宜宾录制的节目要播啦!有这些明星嘉宾……
有一种味道,叫宜宾!宜宾燃面、李庄白肉葡萄井凉糕、高县土火锅红桥猪儿粑、全竹宴……节目中,哪些宜宾美食会上榜?明星们去了哪家店?更pick哪道美食吗?《中国有滋味》是湖南卫视、芒果TV联合出品的美食轻推理真人秀,由陈嘉桦、刘逸云、龚琳娜、芝芙、吴昕担任“饕餮食客”。节目以国际视角传播中华民族...
「宜宾」网络“大V”齐聚打卡 助力高县美景美食“火出圈”
“我们高县不仅有土火锅,还有沙河板鸭、高洲酒、大雁岭风景区、红岩山风景区等众多的美景美食,欢迎大家来游玩。”来自高县的本土网红“李扯火”更是在视频里向广大网友发出了诚挚邀约。据高县县委宣传部相关负责人介绍,此次“媒体开放日”活动,旨在通过邀请媒体、大V“走进来”,深入了解高县非遗技艺、特色美食、赏...