山东特色美食,周村烧饼,薄如蝉翼口感酥,传统手艺香飘全国!
今天,我要为大家介绍的,就是一款来自山东淄博周村的特色美食——周村风味烧饼。山东,这片齐鲁大地,孕育了丰富的饮食文化。从煎饼卷大葱到德州扒鸡,从青岛啤酒到烟台苹果,每一种美食都承载着山东人民的智慧与热情。然而,在众多的山东特产中,真正能够走出地域限制,走向全国乃至世界的并不多。这其中的原因复杂多样,...
在山东,Citywalk的尽头,是“大集walk”
山东一些乡镇的集市上有各种民间文艺活动与演出,地方戏吕剧,早期就流行于乡村集市;山东快书,曾经多在集市上表演,名段《武松赶会》直接取材于大集:“这估衣棚里吆喝的卖,刀山马戏乱嚷嚷,我变戏法的兼打鼓,卖膏药的扎花枪……”;柳腔戏是群众喜爱的小戏,拉洋片、变戏法、打渔鼓、打莲花落、练把式卖艺的也可偶见。...
山东的美食地图,五一你打卡了哪个?
齐鲁网·闪电新闻5月2日讯济南把子肉、油旋儿、甜沫、淄博烧烤、周村烧饼、青岛海鲜、枣庄辣子鸡、临沂煎饼、潍坊朝天锅……山东各地有众多火出圈的美食,你心心念念的美食是什么呢?五一你的美食清单是什么?我们来听听大家怎么说?市民王先生:“五一假期我想去青岛吃一顿新鲜的海鲜大餐,之前就很想去吃,但是一直没有时...
你可以永远相信山东!
枣庄是我国石榴集中连片种植面积最大、品种最多、产业链最完整的地区之一。位于峄城区的“冠世榴园”,占地18万亩,现保存国内外石榴种质372种,数量全国第一。枣庄的台儿庄古城地处京杭大运河中心点,是贯通南北的重要河段,被世界旅游组织誉为“活着的运河”。枣庄有丰富的红色旅游资源,八路军115师抱犊崮抗日纪念...
(寻味中华|饮食)天下烧饼出山东
在山东,早中晚的碳水“主角”自然缺少不了烧饼的身影。周村烧饼铺满芝麻、薄如纸片;武大郎烧饼外焦内柔,韧性十足;莱芜烧饼外酥里嫩、软中带脆……众多烧饼中,武大郎烧饼因《水浒传》而家喻户晓。它始于北宋年间,是鲁西北地区的主食,始称“炊饼”。也就是电视剧《水浒传》中武大郎上街叫卖时所吆喝的“卖...
到山东过大年|假期余额已不足,快把这些山东特产装进后备箱吧!
淄博:周村烧饼周村烧饼制作技艺历史悠久,被誉为“可以吃的文物”(www.e993.com)2024年10月17日。早在明朝中叶,“胡饼炉”便传入周村,当地的师傅结合煎饼薄、香、脆的特点,创造出津津有味的大酥烧饼。(图片来源:周村烧饼)其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄如秋叶,落地珠散玉碎,入口回味无穷。
好品山东丨“千疮百孔”?这才是最正宗的周村烧饼
好品山东丨“千疮百孔”?这才是最正宗的周村烧饼好品山东丨“千疮百孔”?这才是最正宗的周村烧饼
山东老字号丨周村烧饼:脱胎于千年前胡饼的中华名吃
眼下,周村烧饼已从最初的地方小吃,发展成为具有地域特色文化的产业品牌,产品销往全国二十几个省、市、自治区,发展成为山东省食品行业的骨干企业和周村烧饼生产的龙头企业。需要一提的是,香酥烧饼脱胎于一千多年前的胡饼,但是“周村烧饼”却是新中国成立后才诞生的品牌。其肇始于周村国营食品厂于1961年以及1978年注...
“好品山东”里的“非遗宝藏”丨周村烧饼“记”艺
依托文化大省山东丰富的非遗资源,“好品山东”里的“非遗宝藏”网络主题活动聚焦省内代表性非遗项目,用多样化视角展现“好品山东”品牌建设下的非遗保护传承成果。缘起“丝绸之路”,传统小吃引关注周村烧饼历史悠久,最早可追溯到1800多年前的汉代。海上丝绸之路的开通,把西域特色饮食文化带到货源地淄博,与本地饮食...