餐饮“卫星店”入驻共享厨房:头部品牌的外卖新玩法
星选闪电厨房的门店遍布北京、上海、深圳、广州、杭州、南京、成都等城市。餐饮品牌的卫星店单个“模型店”成功后,通过与共享厨房的合作,可加快“卫星店”的扩展速度,实现快速规模化。对于原本只做堂食或在堂食店进行外卖的餐饮品牌,摸索外卖店的布局和动线设计需要不断试错。星选闪电厨房在外卖场地方面积累了丰富经验...
做「外卖」一年卖 20 亿,这家餐饮连锁凭啥?
西贝为此单独开辟了外卖档口,档口由专人负责,这个档口就是为了满足外卖产品的第一时间出餐、打包与配送,保证顾客能在最快时间吃到西贝的外卖产品。运营社认为,对于餐饮商家来说,做好口味和服务,就是最好的“运营”。03结语在全行业都在卷价格的大背景下,西贝外卖并没有追逐低价换增长的潮流。以“牛肉胡萝卜...
连锁餐饮三大趋势:品类综合化、时段全天候、套餐和外卖提收入
我们服务的第一类餐饮消费场景是早餐,包括便利店和包子铺;第二大类是中式快餐,包括面、米线以及饭类;此外,我们还服务了头部中餐、团餐和自助餐品牌。秋田的业务和产品适合中国90%以上的连锁餐饮品牌,我们的产品符合消费者的口味,餐厅店员也能轻松操作相应设备。像罗森便利店,它的店员平均每3个月到4个月换一次,只...
外卖全国第一!年入15亿,餐饮界的隐形冠军靠拿捏“穷鬼”逆袭
直到2014年,南城香定位为“全时段社区餐饮”,用盖饭+羊肉串+馄饨三大单品王炸组合做快餐,迅速地提升了门店的效率。接下来的10年里,南城香如雨后春笋般在北京各地遍地开花。02生意场上的高手,都具备精打细算的能力,汪国玉就是一位善于掌控成本和预防风险的高手。2014年南城香能够破圈,离不开汪国玉大刀阔斧的...
...到底有多脏?公共厕所是厨房,臭气熏天,虫子乱飞,不忍直视的餐饮...
外卖,家门外面的饮食,食堂餐厅门外做的饮食,真的可以吃吗?决定因素有四个:一、食材来源:是否绿色、可食用、干净、新鲜、保质期内等等,即是食品安全。二、配备餐具。配送设备是否安全环保,塑料、重金属、油漆甲醛等会不会沾染。三、身体环境。自己的身体状况,是否适合吃一些眼睛喜欢而胃恐惧的"美食",还有季节...
揭秘!西贝如何在外卖行业创造 20 亿的销售奇迹?
连锁餐饮行业,顾客复购的第一核心关键在于“好不好吃”(www.e993.com)2024年7月6日。每个人口味的标准不一样,并且每家门店可能做的味道还会有些许差异,那怎么判断好不好吃呢?西贝想了一招:“如果顾客反馈外卖不好吃,是可以退可以换的”。如果遇到外卖问题、外卖投诉,每家门店都要第一时间从顾客的角度出发,想尽一切办法帮顾客解决问题、...
餐饮消费新趋势:品牌外卖店流行、更重食物营养价值
在同和居,售价960元的年夜饭外卖半成品套餐也十分畅销。工作人员介绍,这款套餐包含干烧大黄鱼、葱烧海参、宫爆虾肉、糟熘鱼片等招牌菜,还搭配了鲍汁萝卜、咸鱼鸡粒自制豆腐。真空包装能最大程度保证菜品新鲜度,消费者只需稍加烹制就可以食用。一场春节市场的预制菜争夺战也在持续。在盒马、山姆、麦德龙等零售商...
20 亿外卖销售额西贝成功经验曝光!
????2)用产品和服务做“运营”,留住每一位顾客????连锁餐饮行业,顾客复购的*核心关键在于“好不好吃”。????每个人口味的标准不一样,并且每家门店可能做的味道还会有些许差异,那怎么判断好不好吃呢?????西贝想了一招:“如果顾客反馈外卖不好吃,是可以退可以换的”。
对话费大厨创始人:不做外卖,这泼天的富贵为什么不要?
然而,有一个餐饮品牌却不按常理出牌,近期还在自家的官方渠道上发出声明——不做外卖。理由有三:一是打包会让菜品状态和品质打折;二是外卖菜品缺少现场烹饪的锅气;三是顾客体验比营业额更重要。这家特立独行的餐饮品牌就是费大厨辣椒炒肉(以下简称“费大厨”)。日前,在里斯品类创新战略咨询举办的“品类创新...
餐厅、外卖出售预制菜 消费者应不应该有“预知权”?
记者以消费者身份询问,做菜师傅表示“蔬菜都是每天新鲜的,肉类是总部统一配送的。”根据走餐量,餐厅会提前备好预制食材。记者调查发现,目前在餐饮商家想了解菜品是否为预制菜,基本需要“主动询问”。对于预制菜消费者能接受到什么程度?“感觉外卖80%都是预制菜,避免不了。”刚参加工作的欣欣认为市面上预制菜很...