被逼到墙角的火锅人,开始“卖早餐”了

像海底捞就在外卖场景上不断加码。于去年推出了“下饭火锅菜”的外送新业务，以冒菜套餐、钵钵鸡套餐和菜品单点的形式满足“一人食”的需求。还有上海的左庭右院鲜牛肉火锅、一绪寿喜烧，北京的阳坊涮肉等品牌，纷纷推出火锅”烫捞杯“，瞄准打工人的减脂午餐，开辟了一个新的获客渠道。在“褒贬不一”中全时段...

火锅开始做外卖,“吊打”一众快餐店?

除火锅冒菜外,一些火锅店还推出了粉、面、饭等外卖品类。比如,怂火锅的外卖产品里,还有红葱油焖饭、虾滑肥牛面等面、饭套餐,价格与店内主打的火锅冒菜不相上下;传记潮发、八合里火锅等针对外卖,则推出了潮汕地区特色的牛肉炒粿条、炒牛河等产品,再搭配上一份紫菜牛肉丸汤,价格直逼40元。破解堂食焦虑,做快餐外...

牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖

每日人物此前关注到，不少高价火锅品牌都在偷偷“降价”。2023年，海底捞的人均消费跌破百元，只剩99.1元。呷哺呷哺旗下的湊湊火锅，人均消费也从150.9元降至142.3元。高价火锅无人问津，曾经一度销声匿迹的旋转小火锅，却成功翻红。一人一锅、一签一价，人均30元的价格，让小火锅迅速成为打工人的心头好。虽...

火锅降级,盯上打工人的外卖

一个明显的趋势是,那些原本主打聚餐场景,鼓励大家约上三五好友到店吃饭的火锅品牌们,都盯上了打工人的午餐,纷纷推出适合一人食的外卖和餐品。左庭右院鲜牛肉火锅,除了生肉外卖外,开出了烫捞·牛腩饭,售卖40元左右的烫捞杯和50元左右的牛腩饭。客单价近180元的一绪寿喜烧火锅,推出了40元左右的烫捞套餐。海底...

重庆火锅店,纷纷开启外卖模式!自热火锅、火锅杯……你pick谁?

不仅如此,他还推出了“火锅家庭消费解决方案”,相比普通火锅外卖多送出了一套灶和锅,成本只增加10多元,却受到消费者的欢迎。他还推出了适合上班族使用的火锅外卖杯,半年时间,销量就达到了2万余杯。还有一家火锅店从疫情开始就推出了火锅外卖,最初每天都能卖出近1000单,销量能达到堂食的百分之八十左右。然而拿到...

全国第一!重庆外卖火锅商家超1.7万家 这份“火锅消费券”快来领

骑手配冬日美食送夜宵通讯员宋伟摄速抢“火锅消费券”加入冬日火锅狂欢为持续促进冬日外卖“暖消费”,美团外卖在全国各地相继推出冬季促消费系列活动,发放消费券惠民的同时,也助力当地打造多元消费场景(www.e993.com)2024年10月31日。在2023年12月8日-2024年1月14日活动期间,用户打开美团或者美团外卖App,通过搜索关键词“冬日美食”,即可...

加速布局“下饭火锅菜”,海底捞外送押注“一人食”套餐?

值得注意的是,想做一人食外卖业务的品牌并不少。据媒体报道,未来3—5年,小龙坎集团将Minihoogo火锅菜视为发展的主要推动力之一。作为小龙坎火锅的“mini版”,它采用小龙坎火锅门店的同款底料,主打经典红汤锅、番茄锅,还有创新推出的金汤酸菜口味,一人一锅,一锅一料,现煮现吃。不过,从目前的情况来看,海底捞的...

冬日火锅外卖消费数据:95后偏爱一人食火锅

在“速冻”天气里,宅在家中点一份热气腾腾的火锅外卖,成为许多年轻人的新选择。近日,美团外卖发布的“冬日火锅外卖数据”显示,自12月以来,火锅外卖品类的点单量持续攀升,线上售卖火锅外卖的商家数同比去年增长24%,“一人食”火锅的餐品销量增速更同比提升104.42%。以火锅外卖为代表,一股宅家“暖经济”浪潮正在这个...

龙年“私人订制”火锅上线 海底捞外送再拓就餐新场景

中国网财经1月11日讯(记者贾玉静)为满足“Z世代”悦己需求,海底捞龙年定制版欢乐宴整出新花活。1月10日,在北京一处年味氛围浓厚的四合院里,海底捞携春联、糖画、糖葫芦,变脸、捞面、科目三等“节目”亮相,为其私人订制火锅业务再拓新场景。据了解,“欢乐宴”是海底捞社区营运在2023年打造的私人定制火锅业务,针...

NCBD | 2023—2024中国火锅行业年度发展报告

目前,多个火锅品牌积极探索火锅外卖业务。公开数据显示,2022年海底捞的火锅外送业务达到了12.8亿元。目前,海底捞已经成立专门的营运中心,强化到家服务业态。值得注意的是,海底捞目前还在探索餐饮“卫星店”模式,已开出独立的外卖店。此外,小龙坎、大龙燚等品牌也在探索外卖业务。在这些头部火锅品牌的努力下,也许在未来不被...