消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
从企业端来看,现存与预制菜相关的企业约为6.4万余家,注册资本普遍提高,注册资本在100万元以内的相关企业占比高达44.3%,注册资本在1000万元以上的占比也达到15.2%。从生产过程来看,预制菜在这几年对原料、生产工艺、储存运输等环节的要求变得严苛,这意味着,预制菜行业在诸多方面的运作也在大幅提高。只不过,...
外卖员曝光餐馆的“蛋炒饭”竟是预制菜,网友:就剩青菜不是预制
那么,问题来了:我们该如何选择?首先,我们需要更多的信息和透明度。商家应该明确告知消费者,哪些菜品是预制的,哪些是现做的。这样,我们才能做出自己的选择。其次,我们需要更严格的监管。从生产到销售,每一个环节都应该有严格的标准和监管,确保预制菜的质量和安全。最后,我们也需要改变自己的观念。预制菜并不...
谈“预制菜”色变?打工人:不,那是我的救世主
而外卖,往往是预制菜的“聚集地”,你拿到手的黄焖鸡、酸菜鱼、猪肚鸡汤……都有可能是预制菜。尽管网络上有很多教大家如何辨别外卖预制菜的方法,但也没有太大作用,打工人只是从“平静地吃”变成了“心惊胆战地吃”。对打工人而言,外卖店是预制菜的劝退程度,还不如一张脏乱差的外卖门店图。即使门店餐厅也时常...
外卖、堂食,用的是预制菜?!中消协发话了!
目前,广州连锁餐饮使用预制菜的比例,已经达到了80%以上。对此,中消协表示,预制菜菜品标识不详细,外卖、堂食中使用预制菜未告知,消费者知情权、选择权受到损害。广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢:目前,全国缺失预制菜统一的定义、范畴等一系列的标准,需要假以时日去明确预制菜的边界。律师陈俏丹:目前在法律上...
爆火的低价外卖,是预制菜“重灾区”?
有网友直言餐饮商家搞区别对待,低价外卖和正常外卖的出餐标准不同,或份量减少,或菜品的品质明显较差,或使用的是加热的预制菜。“有些商家下单没过几分钟他就出餐了,价格还这么便宜,不是预制菜还能是什么。就是把料理包加热一下给你送过来。”网友小明说道。
"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?
选择靠谱的购买渠道,外卖尽量选择规模较大的商家,判断外卖是否为预制菜,可以粗略查看以下几点:一要看出餐速度,店小但出餐速度很快的有可能是预制菜;二要看菜品能否根据消费者口味灵活变换,能否灵活调整口味,加减配菜种类;三看菜品口感,主菜和配料口味较为统一有可能是预制菜;...
“吃吐”外卖预制菜的深圳人,开始自制预制菜:做一次,吃一周
如果深漂食谱有鄙视链,这些“父母牌预制菜”,绝对称得上是处于鄙视链顶端的存在。02自己动手做一次吃一周显然,能吃上“父母牌预制菜”的深圳人,是少数。大多数人只能在社交媒体看着别人的分享,吃着预制菜外卖,隔着屏幕流下羡慕的口水。于是,也有一些深圳人为了逃离“吃吐了”的预制菜,决定自力更生。
发现了一个怎么鉴别外卖是不是预制菜的办法
发现了一个怎么鉴别外卖是不是预制菜的办法支持键翻阅图片列表查看2024.05.0712:02:59作者最人物1/4发现了一个怎么鉴别外卖是不是预制菜的办法??0奚梦瑶身穿黑色羽翼长裙气场全开...北京领证跟拍五月档期还有哦收藏下载评论207分享到微博微信分享来源:其他...
你会在意“预制菜”外卖吗?关键要让消费者有知情权
01随着外卖行业的快速发展,预制菜逐渐成为消费者选择的一部分,引发关于口感、价格和知情权的讨论。02大部分消费者表示更倾向于现场制作的菜品,而非预制菜,但也有人认为预制菜方便快捷且价格实惠。03为了提高现炒菜品的机会,消费者应尽量选择有堂食的商家。
中国美食第一大省,如何捧出预制菜的“一生之敌”?
猛火生啫,预制菜“天敌”!锅气,广东人叫镬气。其形成于高温环境下,食物表面水分加速蒸发,油脂氧化,美拉德反应和焦糖化反应,使食材的色泽与气味同时发生变化,伴随着锅里的“滋滋”声响,飘出独特的“人间烟火”。然而,随着预制菜的兴起,一路席卷外卖、食堂、连锁餐厅的料理包,让普通食客防不胜防,资深老饕扼腕叹...