超市的丸子、汤圆卖不动,冻品厂商开始押注餐饮市场
千味央厨油炸业务的营收跌至3.74亿元。千味央厨解释称,这与油炸产品在核心客户的增速放缓有关。大单品芝麻球要持续增长也不易,该公司表示,由于目前市场占有率较高,芝麻球的增长空间有限。上半年,惠发食品的丸制品营收为1.79亿,同比下滑15.93%;海欣食品的速冻鱼糜制品及肉制品的营收,下滑了2成。主力业务发展不...
油炸食品,用猪油为啥比用植物油好?
这样的看法有道理吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示,仅从加热安全性角度来看,猪油的确比多数植物油稳定,产生的促炎物质也相对较少。所以,如果一定要吃油炸食物或给食物“过油”处理的话,用猪油比用玉米油等植物油相对要好一点。范志红解释说,猪油里有将近一半的...
“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?
《齐民要术》中记载荏油是绿色的,气味香美,可以用来炸制面食,虽然比芝麻油差些,但是比大麻油好,大麻油有股腥气。而白苏的一个变种——紫苏,则旧称为“苏”,因其“味辛似桂”,所以也称味“桂荏”,苏油同样应用于烹饪中。例如做“缹(fǒu)茄子”,也就是油焖茄子的时候,要选种子还没有成熟的茄子,切块焯水...
营养早餐都有哪些?几点吃最好?一文教你吃对早餐
如馒头、包子、面包、面条、花卷、八宝粥等,有条件可选红薯、燕麦、红豆等杂粮薯类等。主食给身体提供能量,但尽量少吃油条等油炸食品,含糖多、油多的点心也不适合做早餐。2.肉、蛋、奶、豆类如牛奶、酸奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼虾类,以及豆腐、豆干、豆制品等任选其一。这类食物能提供优质的蛋白质,延缓胃...
脑梗吃油炸食物好吗
脑梗吃油炸食物好吗核心提示:脑梗死患者不宜食用油炸食品。脑梗死患者不宜食用油炸食品。油炸食品含有较高的脂肪和热量,长期食用会导致血脂增高,加速动脉硬化的发展,从而诱发或者加重脑梗死的症状。此外,油炸食品中还可能存在反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物质,这些物质会对血管内皮细胞产生毒性作用,进一步损害脑部微小...
“非油炸”与健康能否完全画等号
那有没有不加油的非油炸膨化食品呢?倒也有,像民间传统工艺的爆米花,只有酥脆口感和玉米的香气(www.e993.com)2024年9月8日。但现在电影院卖的爆米花可不一样,大多都是加了油和糖制成的。2.有更多的配料和食品添加剂相比油炸食品,市场上标注了“非油炸”的这类食品的含油总量的确是减少了,但色香味形也可能随之下降。为了弥补这方面的...
吃的好,真的更开心!抗抑郁食物大比拼,最推荐吃这些……
②深度加工食品像是薯片、辣条、饼干、曲奇、奶茶、泡面、加工肉肠等食物,都属于深度加工食物,往往高糖、高脂、高盐,同时在加工过程中,食材中本身所含有的营养素常常被大量破坏。有研究发现,这类食物会增加抑郁风险和压力水平[3],大家还是少吃为好。
"热辣滚烫"香翻全网 新晋美食顶流加入哪些灵魂"甘"货
虽说宽粉是灵魂,但这一碗麻辣烫里还揉进了更多的甘肃滋味,洋芋作为甘肃饮食的坚实“股东”,同样撑起了麻辣烫的半壁江山,除了各式土豆粉之外,洋芋片、洋芋丸子,也是碗里的必不可少,切得薄薄的洋芋片一抿就化,这绵密的口感是在外地绝对吃不到的;用土豆丝炸成的洋芋丸子,散发着独属于油炸食品的诱人香气,在碗底多...
这“3种”食物不要买,家里有也不要吃了,内行人直言:没病找病
除了安全性问题,酸菜的卫生状况也值得我们深思。在露天环境下售卖的酸菜,很容易受到灰尘、污染物的侵袭。如果商贩的个人卫生习惯不佳,更可能导致食品被细菌污染。因此,尽管酸菜的味道诱人,但为了健康着想,我们还是要谨慎购买和食用。其次,我们来看看那些香气四溢的油炸食品。炸鸡、薯条、炸串...这些食品总是能轻易...
打工新鲜事儿|扎心了!上班族点外卖都吃啥?你的工作餐健康吗?
少油炸、注意荤素搭配多选择蔬菜比例较高的外卖,比如:西兰花炒肉片、木耳炒猪肉、香菇炖鸡之类的菜。尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉,如果肉菜较多,不宜再点油用量较大的油腻菜肴,少选炸鸡、炸肉丸等油炸食品。注意不同餐次菜肴种类和食料的调换,注意搭配水果、奶。