现炒、现捞、现卤、现炸……“现做”就能火?

(5)现卤:现卤现捞。例如,笔者所在街区就开设了三家卤味品牌,它们都主打“现卤现捞”的概念,即现场制作卤菜,现场捞出,然后现场打包,提供给卤味爱好者。(6)现切:明档现切。例如,在西安大悦城顶层餐饮区,紧邻的两家火锅品牌都不约而同地以“现切牛肉”作为卖点。其中,潭三娘火锅为了凸显差异化,直接将“现切的...

周黑鸭卖散称和卤味套餐 更便宜了

周黑鸭开始在店里卖散称和现卤的食品。据周黑鸭方面消息,该品牌近日宣布今年将全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”战略,消费者在这一模式下的周黑鸭门店里,既能买到以前的“锁鲜装”即包装食品,也能买到现捞热卤和散装称重产品。界面新闻看到,在“锁鲜&散卤二合一门店”,周黑鸭的产品线较为丰富,包括经典鸭脖、鸭锁...

日赚千元秘密武器!揭秘2024年卤菜商机!食为先培训坑了多少人?

卤侠派现卤现捞没有传统卤味的繁琐卤制步骤,卤制方式更为简单,不需要炒糖色,卤制时间短,省去了很多人力和时间。顾客来了,切好打包就可以了。也适合一个人的小本创业资投项目。一年四季都有消费者光顾。02种类丰富卖相诱人卤侠派现卤现捞卤水皆为当天调制,新鲜出锅的各种荤、素食材品类丰富,卖相极其诱人。

现卤、现捞、现炸、现拌,紫燕百味鸡新鲜热卤真香来袭

百味鸡是紫燕的招牌产品,现卤之后新鲜香酥,饱汁更入味;现捞的热卤五香猪头肉更加酥而不烂、酥糯爽口;香酥鸭鲜卤后炸,外脆里嫩,酥香脱骨,让人食指大动;新鲜调拌的紫燕凉菜,也是爽口开胃的好选择。“未进其店,先嗅香气”,紫燕百味鸡热卤是采用新鲜卤汁当天熬制,天然香料细煨慢炖,每一道热卤美食都在卤水...

现卤现捞的卤味小店,靠一份盐焗猪肝赢得吃货的心,每天卖断货

李叔店里的卤货都是现卤现捞的,春夏秋冬都有不同的供应。夏天是冷味巨多:卤鸭脖、卤鸭架、卤鸭腿、卤鸭头,再加上各色的凉菜,随便来上几样都能让顾客拎回去多来几口啤酒下肚。冬天主要就是热卤,现卤现捞的鸭货、猪蹄和几样凉菜,所以没走进店里,就能在门外闻到酱香浓郁的味道。

为何现捞现卤模式365天爆火?

现捞现卖是主打特色,现捞就是将传统五香卤菜结合川味麻辣,红油香卤三合一的口味升级,当天卤当天卖(www.e993.com)2024年11月17日。选用地道大红袍花椒与福建辣椒王,还有十几种药材做成的天然中药包,卤出来的食材会更加入味健康。经过特殊卤汁的熬制,可以让食材层层入味,咬上一口,卤汁在口中环绕,浓郁的味道让人深深着迷。

卤味加盟动态:神掌现捞“现卤现卖”新模式颠覆卤味小吃加盟市场

卤味虽然只是庞大的餐饮行业中的一个细分品类,即便是细分品类,卤味市场也是千亿级别的大市场,在这个市场中不仅诞生了三家A股上市公司,还有依靠创新模式自成一派的特色卤味品牌神掌现捞,神掌现捞以“现卤现捞现卖”的创新模式成功在短期内打开市场,成为餐饮业备受瞩目的一匹黑马。总部坐落于深圳的神掌现捞有着得天独...

卤菜英雄浅谈卤菜现卤现卖模式的优缺点,别人火爆你却惨淡的原因

所以英雄哥也经常建议有能力的卤菜人,特别是已经开了分店的卤菜同行,要舍得用人,一定要把自己腾出手来去关注市场、跟对圈子、尝试研发、保持市场嗅觉和灵敏度,适度创新,这样你的品牌才能不被激烈的市场竞争所淘汰,才会有机会做大做强。所以,创新不在大,在于卖点提炼,引发共鸣点,“现捞”模式即“现卤现卖”,...

每天排队4小时火爆的现卤现捞卤味特色以及制作步骤

现卤现捞为何吸引人?1、直观新鲜、鸡、鸭、猪、牛肉类和零件品种齐全2、看着热气腾腾现场捞出让人放心十足3、香味可以覆盖到50-100米之远,嗅觉方面就能够吸引大众4、当然还是售价亲民现卤现捞与其他卤味的区别?1、主要食材经过初加工之后要用基础调料提前腌制2个小时以上,来达到入味的效果...

味绝了!蒙自这家现捞鸭货店每天要卖百公斤...啃一口就飘了!

蒙自鸭卤先生,网红鸭货蒙自鸭卤先生“现捞现卖”是主要特色!每早现卤,在这儿,就吃不到隔夜菜!区别于一般吃到的街边鸭脖子硬梆梆冰凉凉,赶上这里现出锅的现捞鸭货,鲜、香、麻、辣浑然一体,就已经惹得人口水直流。吃一口完全停不下来,配啤酒,配碳酸,配奶茶,想怎么搭配就怎么搭配,爱吃辣的小伙伴们千万...