“吃外卖散装米饭像在嚼抹布”,不想焖饭的打工人买爆保质期10个月...

一盒超市里卖的到手3块的预制米饭,于是越看越顺眼。如果说有啥能在东亚三国达成共识,那大概是对米饭的热爱。只要看看蜡笔小新才5岁就会踩着凳子做出一锅“饭粒亮闪闪”的米饭,你就会知道在当年煮饭是一个多么必备的生存技能。但“煮饭”正在成为历史,现在再让5岁的小朋友展示一下做饭技巧,他可能转头从冰箱里...

这个桂林人做的面点很有“北方味”

田永德凌晨3点多就要起来开始做馒头了，揉面醒面一直忙碌好几个小时才算干完了一天的“体力活”。“等到6点左右，第一锅就能出炉了，这之后就能一边卖面点一边歇息。”几乎昼夜颠倒的工作节奏里，田永德一干就是十多年，但也正是因为下足了功夫，他做的面食颇受周边居民的喜爱，尤其是一些北方顾客，都说他这里...

一个馒头卖3200元?残疾夫妇做馒头年入300万,获巴黎美食赛金奖

平常的馒头大概5毛钱一个,几块钱就能买上一斤,够一家人饱餐一顿。但由山东青岛崂山区李阿姨改良后,廉价的馒头摇身一变,已经超出了“食用品”的范畴,一脚踏入“奢侈品”的门槛。一个圆滚滚的大馒头价高至3200元,这不是“馒头刺客”,也不是坑人,而是实至名归,买的人都说好。这个大馒头还荣获了巴黎非遗...

我学会了做红糖馒头

于是,我找到妈妈开始秘密行动,为爸爸准备一场精彩的味觉盛宴——红糖馒头。雪白的面粉,晶亮的红糖,芝麻大小的酵母,艳红的大枣碎末——新鲜食材,是美味的前提。准备好材料后,我便要一展身手啦。首先,将手清洗干净,再戴上一次性手套。然后,将一斤面粉倒入一个干净的盆子中,用手轻轻铺平,让它们很均匀。接着,将...

文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味

衢州市杜泽镇有一糕点，形似馒头，口感松脆，甜而不腻，最特别的是，入口便是馥郁的桂花香，它就是桂花饼。作为衢州市非物质文化遗产，它起源于清代，至今已有百年历史。衢州的七月半不仅是一个重要的传统节日，也是一个充满文化内涵和地方特色的节日。通过祭祖、放河灯、烧纸钱、吃“七月半饭”等活动，衢州人表达...

发面不用酵母,用它只要10分钟,馒头又大又好吃

很多人喜欢在家自己做包子、馒头等面食吃,但发面是个难题,自己发面至少都要1个多小时,实在是太慢,那有没有快速发面的方法呢?让小编来教你这些招(www.e993.com)2024年12月19日。打开网易新闻查看精彩图片白醋,一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋,白醋用温水冲一下,然后用这个水和面揉,面一定要揉均匀,然后放一点小苏打,放点水再揉均匀,包...

何来一“面”之缘 听我“面面”俱“道”

王皇后的父亲卖了身上穿的紫衣换钱买了一斗面,为李隆基做了一碗长寿面。王皇后提起此事,意在提醒唐玄宗顾念往日情分。从这则记载来看,唐朝已有过生日吃面以祈福长寿的风俗。“槐叶冷淘”指的是槐叶汁和面粉制作的过水凉面。《唐六典》记载:“太官令夏供槐叶冷淘……凡朝会燕飨,九品以上并供其膳食。”可见唐代...

现在馒头面条“味同嚼蜡”!其中有多种添加剂?面粉拒绝“背锅”

这种由自己家里和面、发酵、蒸煮的馒头远超现在市场上买来的馒头,前者可能你吃一个还想吃一个,后者你可能吃一个都不想再吃第二个。说完馒头再来说一下面条,先说明一下这个面条不包含南方地区的碱面条,仅仅只对北方地区的面条做说明。打开网易新闻查看精彩图片...

做早点的安徽人,回城了

刘会平读完初中就辍学了。在来上海之前,刘会平跟着姐姐、姐夫学手艺,在江苏、贵州、广西都支过面缸案板做馒头包子,有经验。但一出上海火车站,他还是被上海满街的高楼大厦撞得一阵眩晕,因为那些楼“高得都看不见楼顶”。那是餐饮女强人李李入主上海、宝总在黄河路纵横捭阖、魏总为88道“霸王别姬”买单的上海全盛...

89年,我跟随父亲出门卖瓜,父亲却用一个西瓜给我换了一个媳妇

她跑的满头大汗,怀里用手绢包着两个馒头。看见我爸,她说:叔叔,给你!然后跑掉了,跑了几步,突然又回过头来,停下来,对我们鞠了一躬,说:叔叔,谢谢你!然后又跑了!一个暑假,我都跟着父亲去卖西瓜,走了很多村子。如果再去小女孩的村里,父亲总会抱个西瓜送过去,慢慢的,我们和这家人熟悉起来了。