2024中式快餐赛道扩张再次“提速”

1、主流菜榜单:烤串进入快餐热卖榜单2023年中式快餐TOP10主流菜榜单以主食、点心为主,面食最为畅销。另外羊肉串也位列其中,说明烤串与中式快餐的结合已经非常普及,南城香、陈香贵等快餐品牌都推出了“主食+羊肉串”的套餐组合。2、流行食材:牛肉类与蟹黄/蟹粉热度上升明显快餐流行菜品主要使用的食材包括面粉、猪肉...

盘点我们身边都有哪些预制菜?你是否能接受?网友:不建议推广

冷冻的ButterChiken一类的,印度或东南亚口味的米饭+菜,冷冻的汉堡、意大利千层面,Masala,冷冻的土豆馅饼、青豆馅饼、牛肉馅饼、鸡肉馅饼(也就是pie)等等。冰鲜的预制食物其实严格来说它们只是"帮你洗好切好"的食物,无法存放很长时间。这些食物通常与新鲜蔬菜和水果距离不远,都在立式的冰鲜柜中摆放。常温保存的...

最新发布|2024年中式快餐大数据趋势解读

1、主流菜榜单:烤串进入快餐热卖榜单2023年中式快餐TOP10主流菜榜单以主食、点心为主,面食最为畅销。另外羊肉串也位列其中,说明烤串与中式快餐的结合已经非常普及,南城香、陈香贵等快餐品牌都推出了“主食+羊肉串”的套餐组合。2、流行食材:牛肉类与蟹黄/蟹粉热度上升明显快餐流行菜品主要使用的食材包括面粉、猪肉...

Z时代年轻人爱吃哪些快餐店的菜品?新鲜现炒的老乡鸡榜上有名

在众多快餐品牌中,老乡鸡作为现炒非预制菜的代表之一,以其“健康丰富、干净亲切”的理念,通过多种菜品的创新,主打现炒现炖方式受到多数年轻人喜爱。比如说老乡鸡一直以来对食材严苛要求,始终坚持选取最好的食材。一个最好的例子就是他们的明星菜品——肥西老母鸡汤,这道汤的食材采用了肥西老母鸡和农夫山泉现炖而成...

肉蛋菜疯狂涨价!餐饮老板:不敢涨价,卖一单亏一单

杨阿巧的快餐店位于城中村,门店出售的盒饭,价格大概在13-15元,平时客流本就有限。“现在深圳的青瓜要6元一斤、四季豆8.8元一斤、荷兰豆9.8元一斤。菜这么贵,买回来累死累活地干,也就能卖到十几块,就是亏本的买卖。”如此情势下,杨阿巧还是不敢轻易涨价。“我们快餐是现炒的,几年来都没有涨价。贵了大家也...

中式快餐崛起,年轻人吃出4条新趋势

根据窄门学社数据,截至2023年3月,米饭类的中式快餐门店数为128.7万,远远高于其他品类,占据了行业整体的55.4%(www.e993.com)2024年12月19日。相比较其他品类,米饭类的快餐品牌通常会通过丰富多元的菜品、口味的改良调整来让产品更具有普适性,以保证自己可以从小众走向全国。而在具体的门店扩张上,很多品牌都是采用了三步走的策略:先深耕本土,再...

预制年菜引爆买手圈:替四五家店进货,下游卖家月入20万

西式快餐方面,汉堡、炸鸡、披萨等西式快餐的预制版属于较早的预制菜种类,市场近趋成熟,尤其受到快节奏生活方式的消费者的欢迎。近年兴起的外国料理预制菜也颇受欢迎,如泰式咖喱鸡、日式拉面、惠灵顿牛排等产品满足了消费者对异国风味的探索需求。自2023年以来,市场还开发出素食、健康餐类,如各种素食汉堡、素食炒饭、...

当预制菜走上年夜饭的餐桌,你会吃吗?

山东半岛也具有地理优势，冷链物流、食品工业的发展也为预制菜发展提供了运转保障。目前山东省是我国预制菜相关企业数量最多的省份。虽然目前预制菜行业发展较为迅速，但大多数企业仍停留在作坊式生产加工模式，达到规模以上生产水平的企业较少。在业内人士看来，预制菜行业将成品和半成品从餐厅送到消费者的餐桌上，从大...

10万亿的中国餐饮市场,还有哪些新机会?

贾飞跃介绍，华天是国企，成立的时间比较长，旗下老字号也比较多，有中华老字号21家，北京老字号22家。这些老字号都有自己的特点和招牌菜，也各有优、劣。华天会按照各个子品牌的特点，从人才、技术、品牌、效率等多方面出发，强化优势、特点。同时，坚持自己的节奏，坚持稳中求进，按照自身能力来确定自己发展的...

5万亿餐饮大市场下,2023四川表现亮眼,2024四川餐饮市场还有哪些新...

“2023黑珍珠餐厅指南”显示,成都上榜餐厅19家,位居内地前三,涵盖火锅、西餐、川菜、融合菜等美食。在榜单Top5城市中,成都是新上榜餐厅增速最快的城市,同比增速高达150%。可见,随着城市实力的提升,成都成为了精致餐饮发展的新沃土。图片来源:红星新闻