新知|当杜甫种起了莴苣

接着,用捣碎的生姜、盐、糖、熟油和醋等调料,把焯过的莴苣拌匀腌制,这样制作出来的莴苣味道既甜又脆。这道菜为啥叫做“脆琅玕”?“脆琅玕”的读音与“翠琅玕”相近。在词典中,“翠琅玕”的意思是一种青绿色的玉石。古人常用这种玉石制作佩饰。后来也用“翠琅玕”老代指翠竹。绿绿的莴苣是不是与“翠琅玕”...

不是生菜不是莴苣的油麦菜,别只会拿去涮火锅,炒着吃味道更好

油麦菜还有一个名字叫莜麦菜,只是字不同,但读音是相同的。油麦菜其实也可以叫做生菜,因为生菜是叶用莴苣的统称,而油麦菜也属于这个大类。油麦菜还可以称它尖叶生菜或者叶用莴苣。我们吃莴苣吃的是茎,而油麦菜却是以食用叶子为主,这也是两者的区别。在很多人的意识中,生菜大多都是用来生吃的,而油麦菜却很少人...

汉字也撞脸!30组汉字“双胞胎”,看你能分清多少?

▍芺[ǎo]:即苦芺,蒙山莴苣的全草,可入药,清热▍解毒,主止痛止血-24-嬲嫐▍嬲[niǎo]:纠缠;戏弄。▍嫐[nǎo]:戏弄。为啥两男一女是纠缠+戏弄,两女一男就只剩下戏弄了。-25-毳掱▍毳[cuì]:鸟兽的细毛。▍掱[pá]:俗语三只手,即扒手。-26-币帀▍[币]读音为bì,...

汉字也撞脸!30组相似的字,看你能分清多少?

芙[fú]。芺[ǎo]:即苦芺,蒙山莴苣的全草,可入药,清热解毒,主止痛止血。-24-嬲嫐嬲[niǎo]:纠缠;戏弄。嫐[nǎo]:戏弄。为啥两男一女是纠缠+戏弄,两女一男就只剩下戏弄了。-25-毳掱毳[cuì]:鸟兽的细毛。掱[pá]:俗语三只手,即扒手。-26-币帀[币]读音为bì,形声字。从巾,...

中华饮食文化:五菜为充(三)|莴苣|冬瓜|山药|黄瓜|莴笋_网易订阅

宋代陶谷《清异录》载:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚,故因名‘千金菜’,今莴苣也。”所谓“呙国”,有人推想可能是阿富汗,因该国也是莴苣起源地之一,且与中国毗邻,故此说有一定依据;另有人推想是日本,因日本在古代称“倭”,汉文读音与“呙”相同,但此说证据不足。