《说文解字》第852课:果脯的“脯”,你读对了吗?
(果脯)需要注意的是,果脯中的“脯”,就读它《说文解字》标注的读音fǔ。既不读pǔ,也不读bǔ。更不能读它的第二个读音pú。(3)使之成为干肉。《抱朴子·外篇·诘鲍》:“辜谏者,脯诸侯,葅方伯,剖人心,破人胫。”裂解进谏者,把诸侯做成肉干,把一方的诸侯之长制成肉酱,剖开人心,砸破人的小腿骨(验看...
西坡:猪肉脯
“脯”有两个读音:1.读pú者,指胸前的肉;2.读fǔ者,指肉干或瓜果干。猪只的胸前肉,基本上是奶脯肉,想来无法做肉脯,那么应取“肉干”的意思才对。我们一直受孔子教学生是收费(以“束修”抵充)的影响,理所当然地认为“沽酒市脯”(《论语》)和“牛修鹿脯”(《礼记》))中的“脯”,是条状干肉的概念。
最常读错的词,你中了几个?|大宛|月氏|ng|zh|古音_网易订阅
不过dàn其实是现代发音,古音应读为shí,这个词我没有在小标题上标注读音,是因为它的读音要根据古今语境不同而做出改变,比如今天我们说十石米可以读为dàn(尽管如今我们鲜少用石作单位),但在古诗词中仍应读为shí,比如“吏禄三百石(shí),岁晏有余粮”。大宛(yuān)马可能有些人不知道大宛马是啥,其实就是...
吐血推荐!潮汕100种美食指南!“物依”!_腾讯新闻
揭阳乒乓果原为“槟醅果”,因读音相近被误记为“乒乓粿”,沿袭至今。乒乓粿“外皮清柔软,内馅香脆甜”,这香来自槟醅麸,即糯米带壳在鼎中反复烤焙,使其爆涨后压成的麸末。糯谷在大火中烤焙,迸发出一种特殊的谷物香味。甘筒就是马铃薯,把马铃薯碾成泥,和上面粉再加入香菇虾米瘦肉等配料,搓成长条状上...
赣州那些不为人知的客家美食,是很多人的童年回忆!
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中国最难读的地名之福建省|长汀|古城墙|曾厝垵_新浪新闻
2、著名的“汀州八干”:长汀豆腐干;上杭萝卜干;清流笋干;武平猪胆肝;连城地瓜干;永定菜干;明溪肉脯干;宁化老鼠干(www.e993.com)2024年10月20日。其中为首的豆腐干,加工精细,代代相传。长汀豆腐干3、荔枝肉荔枝肉还有皱纱肉、红娘酒、凤凰醉酒、米果、仙人冻、灯盏糕、板栗糕...吃货们去了就有福啦!琯江:...
牛肉是人类的好朋友
北方吃牛肉应该很普通,所以那些塞外饭铺,动辄就能切些牛肉。《齐民要术》里教了很多做肉脯的办法,其中就有牛肉,切的时候要顺着纹理,不能斩断,而且最好要瘦死的,肥油多了就不耐久。盐和豆豉是贾思勰的年代经常出镜的配料,橘子皮、花椒、姜也是常用香料。想来那时的牛肉脯味道和现在的搞不好也差不多?
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揭阳乒乓果原为“槟醅果”,因读音相近被误记为“乒乓粿”,沿袭至今。乒乓粿“外皮清柔软,内馅香脆甜”,这香来自槟醅麸,即糯米带壳在鼎中反复烤焙,使其爆涨后压成的麸末。糯谷在大火中烤焙,迸发出一种特殊的谷物香味。甘筒就是马铃薯,把马铃薯碾成泥,和上面粉再加入香菇虾米瘦肉等配料,搓成长条状上...
地道客家零食,满满回忆,有没有唤醒你童年的味道!
客家“肉脯”——牛肉干客家牛肉干是富有客家风味的传统休闲食品,清末由白渡堡乡民开始制作,有一百多年的历史。选用健壮的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟而成,具有入口清脆、咸甜不腻、微辣等浓郁的客家风味。猪肠糕客家“软糕”——猪肠糕...