广州人的糖水,治愈了整个夏天!

△图by吃喝玩乐IN广州乍一看,有点黑暗料理。但椰子西米露的口感,配上抹茶味的拉面,却意外的清爽香甜。—还得是,喝了无数个夏天的经典“我系楼下买左糖水,一起吃啦~”“做人呢,最紧要开心,很多事情都是讲求缘分,如果你不开心的话,我煮碗糖水你饮啊~”永远不要怀疑,广东人对糖水的情谊。街头...

广州哪里的羊肉煲最好吃?

「最高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式」,这是每位广州人都深有体会的真理。*除了白切之外,甚至还可以直接涮问清楚羊的年龄,也很重要。即便是在同个羊种中,膻味也会有不同。简单地说,年长的羊会比年轻的更膻,而同个年龄的话,公羊会比母羊阉羊更膻。但这不意味着,年龄越小的羊就越好。因为完整...

广州周边1小时车程的宝藏景点,赏桃花,溯溪抓鱼,吃特产,亲子游好去处

这次的地方是朋友推荐的,从化锦一村,朋友推荐这里,离广州近,一小时车程,有桃花看,有好吃的,可以玩水。有一定开发,游人不多,不像溪头村那么商业化。全程没有什么险阻,适合老人、孩子,这次是带家里老人一起去的,4大2小,老人、孩子都逛的开心。ps:锦一村、锦二村,锦三村3个村理很近,合称锦洞。二里桃...

【美食】冷了!在广州吃什么?来看这丰盛的“冬季菜单”

此外,李睦明还特别提到符合广东人口味的青山羊,这种羊肉可以连皮焖或者水煮,味道同样鲜美。和羊排同样易操作的还有牛排。现在电商平台上常见的牛肉多来自于澳洲、新西兰、加拿大、智利等国家。若是以性价比来算,则是澳洲和加拿大的较佳。如果家里人口较多的话,推荐购买牛肋排部位,盖因广州人最爱吃骨边肉。这一部位的...

“食在广州”始于何时?

在《广东新语》中,它也并非见于“食语”而在“事语”的“贪语”条。先说:“吾广谬以富饶特闻,仕宦者以为货府,无论官之大小,一捧粤符,靡不欢欣过望。长安戚友,举手相庆,以为十郡膻境,可以属餍脂膏。”然后在此背景下才提出“食货”之说:“嗟夫,吾粤金山珠海,天子南库,自汉唐以来,无人而不艳之。计...

读懂广州·粤韵丨良工熬得广府汤 鲜美头啖争先尝

然后将肉料放在有两三片姜片的开水中过一遍，叫“飞水”，主要是除去肉中血水，去膻减腻(www.e993.com)2024年12月19日。再将肉料捞起来用冷水冲洗，沥干水分。然后，在砂锅中倒入适量清水，放入肉料和配料，加盖大火煮开转入小火煮2-3小时，至食材熟透，揭盖放盐，即可食用。老火靓汤闻名遐迩。不过，在广州，还有炖汤、羹汤和滚汤等，哪怕...

"喂养"几代广州人的牛三星店,平凡却不简单的传统美食

这碗看上去简简单单的牛三星,却不知包含了师傅多少的心思与技术。每日清晨到屠宰场将新鲜的牛杂拿到店里后,反复清洗,然后加入酒、食盐、碱水进行腌制。碱水则是牛三星鲜而不膻的秘诀!地址:诗书路56号(广州日报后门)交通:地铁6号线一德路站B出口步行720m...

在广州,降温越快,食“煲”越快乐!

一讲到“煲”,广州人吃鸡的DNA狠狠地沸腾了!试问在广州,有谁能抵挡得住鸡煲的魅惑!在广州,鸡煲也都有不同流派,用药膳为基底的清补凉派、用重酱啫啫而成的干锅派,以及混搭新颖食材的创新派。他们各成气候,在烹饪技巧、食用方式上大有不同。啫酱在爆炒过程中被充分加热,释放出类似海鲜、骨汤等鲜味,被啫酱...

广州宵夜界传奇「蒲天光」强势来袭,118元打卡羊肉煲4人餐!分量足...

??数十年经验老师傅,羊肉不膻有秘诀??蒲天光十数年专注做羊肉煲,采用老广传统方法烹制,在调整焖汁配比和去羊膻味上有独特的秘诀!羊肉选自内蒙每只重达35～40公斤的白山羊,肉味特别浓厚,在清远的基地经过禾秆草熏过后,每日凌晨5点钟整只运送到广州。

广州火车站3个进站口增加50台自助核验闸机

小侯的话也是车站内多数旅客的感受,大家普遍反映今年春运期间进站很快,只要提前两个小时到达广州火车站,就一定能赶上火车。这一切,都要归功于广州火车站今年春运前的大改造。“为了这次春运,广州火车站花了大力气全面改造,将最大的空间让给旅客。除了环境和设施的改造,客运组织模式也从沿袭多年的传统模式转变为现代化...