读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

南宋著名诗人陆游极力推荐食粥养生,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”到了清代,经学家黄云鹄更写下我国最早的一部药粥专著——《粥谱》,收载粥方237个。粥非粤地独有,但若要论粥的品种以及人们对粥的喜爱,恐怕没有一个地方能比得过广东。在广州...

范仲淹“划粥断齑”的“粥”是什么粥?

而范仲淹在读书洞里苦读的时候呢,只吃冷却的小米粥,有时候吃点咸菜,是没有肉蛋副食供应的,那他的每顿饭的标准,大约就是1块多钱,也就是说一天的生活费在4块钱,应该说,勉强解决温饱的问题,看他学习的环境和只吃小米粥的生活标准,而没有其他的辅食的情况下,应该算是相当清苦的了。“划粥”的事儿讲到这里...

【云帆诗会】2024第四十二期(总第655期)

忧时萌退意,隐世读黄庭。何事蛩声急,秋深孰忍听。为病中老伴备饮食金嗣水人人皆老病,耄耋互支撑。慢煮鸡汤粥,精调莲子羹。同心经坎坷,牵手度平生。对坐忆初恋,无声胜有声。荒村云在飞地僻人稀到,田多屋少存。白头三亩宅,黄叶一家门。未识为儒说,徒怜卖药尊。此生今有托,何必远嚣...

曹树基:1894年鼠疫大流行中的广州、香港和上海

又有一则报道，说广州某妇怀抱幼子，行至归德门，猝染疫症，倒地毙命，然妇虽死，而怀中幼子仍呱呱而泣，竟亦无恙。还有一则报道，说广州某回教人，挑水十余担，顿觉口干，归而啖粥，且与家人言笑，粥未啖毕，甲已仆地而逝。这些报道，都是以一种轻松甚至幽默的语气，来描述鼠疫流行中的悲惨和惨烈的场面，...

有这3种表现的人最适合吃枸杞,4个养人功效别错过!

梁代陶弘景所著《本草经集注》中载有枸杞子“生啖”的食用方法。而且干枸杞味甘甜,鲜枸杞子富含汁液,嚼服往往也能收获最佳的口感。代茶饮枸杞子代茶饮也是常见的保健方法,一般选用干枸杞子6~12克,洗净后放置于保温杯内,用开水冲泡后饮用,冲饮至味淡即可,泡过的枸杞还可以继续吃掉。

為食推介 | 新年食粥!“粥”你啖啖滿足,歲歲平安!

成記粥品iFOODMACAU地址:澳門新馬路營地大街吳家圍營業時間:7:30~13:30深藏巷弄裡不起眼的粥檔,卻係街知巷聞的“名粥店”!專賣生滾粥的「成記粥品」,生生不息六十幾年!綜合粥、豬雜粥、魚片粥、艇仔粥……應有盡有的粥品任君挑選(www.e993.com)2024年11月6日。粥底濃稠適中,清而不濁,米粒分明,每一啖都飽含質感,伴著米香...

赶牛圩,吃牛宴!阳江人的中秋节少不了这啖“牛”滋味

更要说说中秋团圆饭上的那啖“牛”滋味阳江人素有中秋节吃牛的习惯因为广东人都注重秋冬进补而中秋时节的牛肉最是爽嫩肥美所以,每每临近中秋节阳江的邻里街坊们都会提前为中秋团圆饭储备上一些牛肉因此,这个时候的合山牛圩就显得格外火爆合山牛圩...

...敢为人先”是粤菜骨子里的文化品质粤菜之魂 在于“头啖汤”

千年粤菜史,正是一部不断勇尝“头啖汤”的发展史。粤菜以“鲜活生猛”著称,一如那些鲜蹦活跳的食材——河鲜、海鲜。广东物产特别丰富,唾手可得,烹而食之,由此养成喜好鲜活、生猛的饮食习惯。20世纪八十年代,广东出品的一部电影《雅马哈鱼档》,就是展现广东人如何将生猛的河鲜、海鲜远销至全国各地的。

赏味荔枝菌 啖鲜要趁早

基哥介绍,除了清蒸,荔枝菌滚粥也是相当开胃,尤其在炎炎夏日里,这一碗香甜的粥水,叫人忍不住要多喝几碗。这粥,先用虾喇来滚粥底,取其膏与滋味入粥后,虾喇便捞起不用,再加入荔枝菌稍微一滚,那一啖,真是鲜掉了眉毛!或者,也可用荔枝菌加排骨来滚汤,清清淡淡,绝不腻人。

人均20+壕叹6道精致点心!更有丰盛晚市套餐现点现做,每一啖都是...

|皮蛋瘦肉粥|砂锅煲出的粥粒浓稠绵密,皮蛋赋予它鲜甜味道,每一份粥里头的料都是足足的!|沙姜韭菜猪红|大块的猪红在筷子上显得颤颤巍巍,右手暗暗控制着力道,生怕一用力,猪红就会被一分为二。猪红非常入味,配着韭菜,一大块地塞入口中才过瘾!