日本文豪的汉语随想
但音读“KOKKYOU”,训读“KUNIZAKAI”,发音完全不一样。日本的文学评论界认为这里的读音是音读,从优雅的川端文学判断,此处的读音不会用浊音。因为浊音拖泥带水,不清纯不贯通。这跟川端康成的小说经常使用平假名有关,他曾经表示过日语中的平假名是女性文学,写作时不知不觉就会用上。这一点,跟他同时代的作家相...
中国米糕文化:各地的米制糕,你吃过多少种?
因为在陕西的口音里,甑字就念作“jing”(镜),所以常有人把甑糕写成“镜糕”,虽然曾有人撰文纠正过“甑”字的读音,但还是有不少人“甑糕”和“镜糕”傻傻分不清楚呢~苏式大方糕大方糕是江苏地区的传统特色糕点之一,一般是在清明时上市,端午时落市,色泽洁白,皮薄馅重,风味独特~先将潮糯米粉和潮粳米粉...
五月文学版|一起分过月饼的,都是亲人
但每逢中秋,也会做些圆形糕饼,哪怕不带馅,一家人也要聚在一起吃。围坐在旧式院子里分饼,柔和的月光落在月饼上。神对人的祝福,就在此刻。在中秋,一块小小的饼,沟通了天上、人间,串联了古代、今朝。在中秋,即便不吃月饼,只是随意躺在月光下,天涯此时,也是自在。来源:中国青年报来源:中国青年报客户端...
来温州最值得买的伴手礼,请收好!
米醽陈:(醽:读音[líng],古代一种美酒的简称),以上等糯米为原料、白酒替代水、酒曲,酿造而成;温州地方具有年湮世远的代表性传承美酒,纯粮食打造、精妙绝伦、匠心独运,绿色、安全,醇馥幽郁、脍炙人口、甜而不腻,逍遥物外。集温州酿酒传承人之智慧,代代延续。《鹿城之春》黄杨木雕《鹿城之春》描绘的是温...
【身边的小康】彝山嘉年华
在这些摊点中,有卖凉粉的、有卖水果的、有卖饮料的、有卖糕饼的、有卖炸土豆条的,有卖卤驴肉的,甚至还有拿个大碗摇骰子的,林林总总,不一而足,反正只要是街上看得见的,这里也都看得着。在这临时组成的“社会”里,游人如织,摩肩接踵,人山人海,聚会着千人之多,就像北方“赶庙会”似的。人们流连在各种摊点...
潮汕小吃|那些藏在“鼠壳粿”里的故事
换谁都不会想到,这种不起眼的小野草,居然可以制成美味的粿品(www.e993.com)2024年10月19日。鼠壳草入粿是早有记载之事。《潮州府志·物产》中:“鼠麴,叶似马齿苋,潮之业农者杂米粉作糗(点心)”。在周作人的故乡绍兴,被称为黄花麦果的也是一种鼠壳草,其做成的糕饼则是清明作供的祭品,一颗颗如同手指顶大小,又叫茧果。
在厦门最大的菜市场,我们找到了这么多古早味美食!
烙饼台在摊位里部,待面糊大致成型后撒上足够的花生碎和白糖,其后用竹棍将糕饼对折,之后再挑到摊位案板上切块。趁着余温咬下,外皮微焦,厚实的糕体软糯且Q韧。夹馅花生据了解来自钟氏老板娘龙海老家,特有的花生香味在口中环绕,半融化的白糖吃起来还有“咔呲咔呲”声,一块下去非常满足~...
客家人的粄食
从外形看,客家的粄有的像潮汕的諽,有的像广府的糕,有的又像北方的饼和包子,但又不尽相同。要从正面给粄下个精准的定义还真是件难事,用“反证法”可能相对容易些,客家文化学者王增能先生就曾反证道:“抽丝的米制品如米粉干不能叫粄。由米屑制成的各种糕饼,如中秋月饼、枫朗酸枣糕、白侯薄饼、大埔豆子羹...
一起分过月饼的,都是亲人
老人说,过去也不是常能吃上月饼的。但每逢中秋,也会做些圆形糕饼,哪怕不带馅,一家人也要聚在一起吃。围坐在旧式院子里分饼,柔和的月光落在月饼上。神对人的祝福,就在此刻。在中秋,一块小小的饼,沟通了天上、人间,串联了古代、今朝。在中秋,即便不吃月饼,只是随意躺在月光下,天涯此时,也是自在。
那些被《舌尖3》遗忘的河源美食,每一道都充满儿时味道
本集展示了展示了糕、饼、酥、面果、团等代表性的点心制作,如贵妃饼、荷花酥、龙井茶酥等等……当然,也少不了广式点心的“四大天王”叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞↓↓↓从宫廷点心到广式点心从北方的大馒头到南方的特色酥糕点心由北往南愈来愈精巧雅致...