最爱厦门的那道小鲜大滋味的海蛎煎

潮汕人虽写作“蚝烙”,却读作“lok”,与蚵的闽南语读音“”一致,可见两者的渊源关系。由此看来,海蛎煎,蚵仔煎,蚝烙,虽在闽南,台湾,潮汕三地叫法不同,但基本上是同根同源,据称在台湾它最早的还有一个名字叫“煎食追”,虽为同一美味,但各地做法却有细微变化。配料中加葱段者有,亦有加韭菜惹味者,闽南有...

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海蛎煎最新鲜的海蛎还被美丽的蟳埔女做成有名的闽南小吃——海蛎煎,闽南语叫ě-ā-jián,普通话译作“海蛎煎”,又称蚝仔煎、蚵仔煎。粒粒分明的海蛎肉嫩味鲜,营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,包裹在软糯的地瓜粉里,再混杂着鲜翠的蒜叶小段,经热油爆炒,外焦里嫩,激发出的鲜美原味,只吃一次就忘不掉。而...

来厦门旅游,这几道美食别错过了,比风景更让人迷恋

闽南海蛎煎海蛎煎是福建沿海城市,台湾和潮汕地区的特色小吃,在闽语系地区(闽南、福州、莆田、潮汕)自古有之。海蛎煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。这道菜的主材是蠔仔,不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,香鲜...

“文艺范儿”的曾厝垵 _ 中国发展门户网-国家发展门户

来厦门当然要尝尝当地的美食,这里的店铺林林总总,各种美食应有尽有。沙茶面、海蛎煎、花生汤、土笋冻、烧肉粽,椰子汁、西瓜汁、芒果汁,还有鱿鱼、扇贝、牡蛎,在烧烤架上散发出诱人的香味。这些一定会让你的味蕾得到满足。曾厝垵被誉为最文艺的渔村,这里永远不缺人间烟火味,不缺拉着行李箱的游人,不缺抱着相机...

这才是闽南味,来了厦门不吃一碗沙茶面那你就是白来了

老板每天亲自买的大颗海蛎,正宗的闽南做法,海蛎煎的外酥里嫩,裹着蛋液煎制后格外的香!手撕鸡在八市还有一道美食很有名就是这道手撕鸡芝麻的香和麻椒的麻还有香油的香鸡肉鲜嫩经过抓拌入味夏天的夜晚来一盘手撕鸡配着冰镇啤酒真是舒服店里不大,有着闽南老店的韵味沙茶面、海蛎煎、炸五香、手撕鸡...