为什么日本的炸鸡叫「唐扬」?开动前,5个必学的日本料理汉字课
常点的人应该都知道,生鱼片的日文是「刺身」。「刺身」读做「さしみsashimi」,意思是将新鲜鱼肉、其他肉类生切成薄片后,沾上酱油等佐料吃的料理。所以「刺身」其实不只是鱼肉生鱼片,也能指马肉、其他肉类的生鱼片料理喔!「刺身」意思是生鱼片没有问题,但很多人都会疑问:「生鱼片明明是用切的,怎么会叫『刺身』...
收藏:了解日料双雄——刺身、寿司,这一篇就够了!
直到15世纪,酱油由中国传入日本并被广泛使用以后,“刺身”(sashimi)才发展成指称类似刺身的名称据记载。至此生鲜海产经过出神入化的刀工,加上出极尽精致的摆盘,沾上些许酱油辣根,新鲜原味配合着海产品脆嫩的质感挑逗着味蕾让唾液疯狂分泌。在我们的印象中,刺身好像和生鱼片是划等号的,事实上生鱼片只是主力军,它还...
来,给你一份《刺身攻略》
鲷鱼在日语中的名称和“恭喜”一词的后缀是一样的发音,所以这种鱼在日本自带“高兴和快乐”的属性。因此,各种喜庆的场合和宴会一定少不了它的身影。不过,它的味道也有自己的特色,属清淡系。秋刀鱼“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。”——《七里香》我敢保证,周董的这首歌,至少把秋刀鱼的销量提高了10个百分...
21 种常见刺身,还有哪些没吃过?
因发音与日语中的“吉祥”相似,也是宴席中的常见料理。鲈鱼中文里很多种鱼类都可以成为鲈鱼,食惑君今天要说的是海鲈鱼,学名是“日本真鲈”。这种鲈鱼肉是几乎不带血的白色,口感上和鲷鱼类似,口味清淡、肉质柔软。夏天的海鲈脂肪含量更多,最为肥美。秋刀鱼秋刀鱼应该是日本料理秋季的代表。我们常见的烹饪方式就...
饕餮美食,21种刺身,你还在等什么!
日本关西地区喜欢的白色鱼肉中就有鲷鱼。鲷鱼是一种上等的食用鱼类,肉质细致嫩滑且清淡,除了刺身之外,还可以采用红烧、煨汤等方法烹饪。因发音与日语中的“吉祥”相似,也是宴席中的常见料理。鲈鱼中文里很多种鱼类都可以成为鲈鱼,食惑君今天要说的是海鲈鱼,学名是“日本真鲈”。这种鲈鱼肉是几乎不带血的白色,...
日语学习资料-格助词,送给学习日语的小伙伴!
刺身が食べたい(www.e993.com)2024年10月23日。→刺身を食べられる。刺身が食べられる。三、领格助词(1)の:接名词与名词之间,相当于“的”。有时也可以用于助词与名词(一般不存在「にの」的形式)、动词「て形」与名词之间。大阪への電車に乗りました。日本語についての本を買いました。
餐桌上的文化史 山葵和辣根:给刺身一点颜色
山葵在日语中的平假名“わさび”(发音是Wasabi)最早对应的汉字名是“委佐俾”,奈良县出土的公元685年的木简上有“委佐俾三升”的字样,似乎那时候是把山葵籽当作药物或者香料,此后长期当药物使用,奈良时代颁布的“赋役令”中首次出现“山葵”这个汉字名称。据日本镰仓时代编纂的“古今著闻集”20卷第二篇记载,于122...
日本饮食的刺身文化
刺身典故刺身典故关于刺身也有很多典故,根据资料显示:1954年12月21日郭沫若曾在日本《朝日新闻》上发表《刺身论》。郭沫若认为:sashimi来自中国语的“三渗”。所谓三渗可能就是用酱油、醋和生姜汁三种来食用生鱼片。他说:samsham(三渗)的发音因日本人不能发鼻音而说成sashimi。正如日本人把“甘”(kam)发成...
给刺身一点颜色
山葵在日语中的平假名“”(发音是Wasabi)最早对应的汉字名是“委佐俾”,奈良县出土的公元685年的木简上有“委佐俾三升”的字样,似乎那时候是把山葵籽当作药物或者香料,此后长期当药物使用,奈良时代颁布的“赋役令”中首次出现“山葵”这个汉字名称。据日本镰仓时代编纂的“古今著闻集”20卷第二篇记载,于1221年...
漫话大马哈鱼和三文鱼
菜单上写的全是英语和法语(虽然注有日语发音)。这一下子,可难坏了夫人。后来,这位作家写道:“我的老妻不善于读洋菜名,根本弄不清是一些什么东西。即使询问服务员,他的解释也是外国式的,不得要领。于是,‘孤注一掷’,指了一个菜名说:‘我就要这个!’。结果端上来的,是‘黄油煎大马哈鱼’。妻子冷笑说:‘...