来了汕头才知道,好看又好吃的“朴籽粿”,只有清明时节才有!

“朴籽粿”是用朴籽叶作为原材料的。朴籽树的叶子榨成的汁,做出来就是绿色。潮汕地区清明节前后就有吃“朴籽粿”的习俗。因为朴籽叶只在清明节前后才会发新叶,青翠鲜嫩的叶子,是做“朴籽粿”的最佳时期,口感和味道都是刚刚好。所以说,“朴籽粿”算是潮汕地区的时令粿品了。我还是有些不明白:那这个朴...

清明,汕头人可不只吃点朴籽粿!

图源:叶至Yezhi@小红书朴籽雪糕比传统雪糕多了一分“绿”,朴籽相似的淡淡味道,冰凉的,绵密的,十分奇特。绿色的雪糕,拿在手上,含在嘴里,春天的感觉一整个拿捏住了。这些创意美食,口味多样化、包装时尚化、体验丰富化,不断扩大时令美食的可能性,让更多人关注潮汕美食文化。不止于「绿」除了朴籽粿,潮汕还...

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿。#潮州美食客##我的美食日记#@鲜城VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...

潮汕人清明节要吃的这种粿,原来它还有如此奇特的功效!

制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模或梅花模型,静置10分钟,大火蒸20分钟即可。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽粿为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。除了朴籽粿外,潮汕地区清明还有另一个风俗。食薄饼。薄...

清明的味道,这一口甜香是潮汕人独特的情怀...

一个个小小的朴籽粿,包含着浓浓的乡情,传承的是潮汕人春天药食同源的养生智慧,承载着对家人健康的平常心愿。桑叶粿朴籽粿的“双胞胎”兄弟朴籽粿还有一位鲜为人知的“双胞胎”兄弟,它就是桑叶粿。桑树浑身是宝,桑叶、桑葚、桑枝皆可入药,桑叶可以清肺润燥、疏散风热、清肝明目,春天新长出来的桑叶,正是养肝...

寒食春过半 养生正当时

朴籽粿(guǒ)制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成(www.e993.com)2024年11月8日。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

千万别和潮汕人吃饭|菜头|过年|朴籽|潮汕地区_网易订阅

过年问你的时候,是吃酵粿了吗;清明问你的时候,是吃朴籽粿了吗;端午节问你的时候,是吃栀粿了吗...倘若放在平常问,这道题几乎是无解,因为在潮汕,粿的种类堪比天上繁星。一首潮汕歌谣唱得好:“潮汕人,尚食粿,油粿甜粿石榴粿,面粿酵粿油炸粿,鲎(hou)粿软粿牛肉粿,菜头圆卡壳桃粿。”在做...

【食尚岭南】清明时节:春荞、青团、朴籽粿、“祈福金猪”正热卖...

潮汕出生的广州作家王溱告诉我:潮汕清明特有的朴籽粿,清明时节朴籽树长得正好,将朴籽叶捣烂成汁,与大米舂成粉末,然后加再入白糖、泡打粉、凉水,混合成浆状,再蒸煮熟。潮汕人林烁倪更是热情指出:——清明潮汕家家吃朴籽粿。名叫“朴籽”,实际上并不是用朴树籽制作,而是用朴树新发的嫩芽榨汁,加入米粉调成糊...

粤看粤美 | 潮汕朴籽粿 芳香四月天

春日限定小吃朴籽粿,入口绵润甘甜。受访者供图人民网广州4月27日电(王雅蝶)“你记忆中的四月,是什么味道?”在广东潮汕地区,每年此时,人们就为一种节令小吃——朴籽粿而忙活起来,有人忙着在田间采摘朴籽叶,有人忙着掂量制作朴籽粿所需的糖量,有人忙着在街头排队品尝这份春天的馈赠。一个小小的朴籽粿...

清明粿潮汕味|春日限定“抹茶蛋糕”朴籽粿你吃了吗?

时节做时粿朴籽粿飘香潮汕人讲究“时节做时粿”，作为一款春天限定的潮汕糕点，朴籽粿包含着浓浓的乡情，就如江南的青团，传承的是春天药食同源的养生智慧，承载的则是希望家人健康的朴素心愿。朴籽粿的原料与潮汕当地的一种树有关，这种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶卵形或长椭圆形，果实大如绿豆，...