来了汕头才知道,好看又好吃的“朴籽粿”,只有清明时节才有!

“朴籽粿”是用朴籽叶作为原材料的。朴籽树的叶子榨成的汁,做出来就是绿色。潮汕地区清明节前后就有吃“朴籽粿”的习俗。因为朴籽叶只在清明节前后才会发新叶,青翠鲜嫩的叶子,是做“朴籽粿”的最佳时期,口感和味道都是刚刚好。所以说,“朴籽粿”算是潮汕地区的时令粿品了。我还是有些不明白:那这个朴...

朴籽粿,桑葚粿,清明时节潮汕人爱吃的粿

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清明,汕头人可不只吃点朴籽粿!

图源:叶至Yezhi@小红书朴籽雪糕比传统雪糕多了一分“绿”,朴籽相似的淡淡味道,冰凉的,绵密的,十分奇特。绿色的雪糕,拿在手上,含在嘴里,春天的感觉一整个拿捏住了。这些创意美食,口味多样化、包装时尚化、体验丰富化,不断扩大时令美食的可能性,让更多人关注潮汕美食文化。不止于「绿」除了朴籽粿,潮汕还...

潮汕人清明节要吃的这种粿,原来它还有如此奇特的功效!

故潮汕地区有"清明食叶"的民谚。朴籽粿的做法:制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模或梅花模型,静置10分钟,大火蒸20分钟即可。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽粿为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。除了朴...

清明的味道,这一口甜香是潮汕人独特的情怀...

朴籽粿的“双胞胎”兄弟朴籽粿还有一位鲜为人知的“双胞胎”兄弟，它就是桑叶粿。桑树浑身是宝，桑叶、桑葚、桑枝皆可入药，桑叶可以清肺润燥、疏散风热、清肝明目，春天新长出来的桑叶，正是养肝的好帮手，用来做粿再合适不过了，而且桑叶粿的制作过程和朴籽粿差不多。先把桑叶枝采摘下来，摘它的嫩叶，洗干净...

千万别和潮汕人吃饭|菜头|过年|朴籽|潮汕地区_网易订阅

过年问你的时候,是吃酵粿了吗;清明问你的时候,是吃朴籽粿了吗;端午节问你的时候,是吃栀粿了吗...倘若放在平常问,这道题几乎是无解,因为在潮汕,粿的种类堪比天上繁星(www.e993.com)2024年11月8日。一首潮汕歌谣唱得好:“潮汕人,尚食粿,油粿甜粿石榴粿,面粿酵粿油炸粿,鲎(hou)粿软粿牛肉粿,菜头圆卡壳桃粿。”在做...

又“红”又“绿”!汕头龙湖区这所小学这样安排学生过清明节

朴籽粿是海内外潮汕人清明节必备的传统糕点。按照学校的安排，同学们利用周末时间在家里跟着家长学做朴籽粿。大家事先准备了朴籽叶、粘米粉、面粉、白糖、泡打粉等制作原料，然后通过榨汁、搅拌、发酵、装杯、蒸熟等一系列程序，获得了一个个“笑逐颜开”、碧绿喜人的朴籽粿，亲口尝一尝，既大快朵颐，又亲身体验...

寒食春过半 养生正当时

朴籽粿(guǒ)制作朴籽粿,首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂,与大米舂成粉末,然后发酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种,也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

潮汕传统糕点朴籽粿:连结海内外乡亲的亲情纽带

朴籽粿不仅是潮汕地区独具特色的糕点,更包含着浓浓的乡情,是连结海内外潮籍乡亲的亲情纽带。澳大利亚乡亲陈思燕是薛冬网课的学生,她对记者说,小时候奶奶做的朴籽粿非常好吃,甘甜可口,有朴子树叶特有的甘芳。