荸荠和马蹄的区别?别再搞错了!

荸荠,俗称“马蹄”,这一称呼源自古代闽、粤方言的传承。在这两种方言中,果实一类的东西被统称为“马”(音),具体称呼某种果实时往往将“马”置于果名之前。因此,荸荠在广州方言中被俗称为“马蹄”。这一称呼经历了千年,传承至今依然广泛使用。荸荠又名马蹄,是一种常见的蔬菜水果,具有丰富的营养价值。它不仅含有丰...

槟榔、生荸荠、自制生腌……这些东西最好别吃!

荸荠[bíqi],也叫马蹄,是一种水生植物,在南方更常见,味道脆甜,很多人直接把它当水果吃。但是,生吃荸荠有可能感染姜片虫!姜片虫是水里的一种常见的寄生虫,多存在于长江中下游盛产菱、藕等水生植物的地区。人如果误食姜片虫,会寄生在十二指肠内,导致姜片虫病,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿等。所以,荸荠不要...

芳草百味 | 广东人爱用它来打火锅,可清热生津,利咽化痰

药师:马蹄,学名荸荠,别称地栗,是莎草科植物,我们食用的部分是它的球茎。马蹄原产于我国,已有2000多年栽培历史,它分布广泛,除了高寒之域,遍及各地。其品种大致可分为干湿两种,干者多产于广西、福建之砂土,湿者则生于江浙低洼之粘土。以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细腻、味甘甜、汁液丰盈、口感脆嫩、无渣滓者为上...

荸荠,又叫马蹄, 它生长于水田之中,生长环境十分潮湿…

荸荠,又叫马蹄。它生长于水田之中,生长环境十分潮湿,周围除去各种微生物,还分布有寄生虫。有一种名为“姜片虫”的寄生虫,它的幼虫会寄附在荸荠的皮上。生吃马蹄时,如果用牙啃掉外皮,就极有可能吞入姜片虫的幼虫。[裂开]姜片虫极为顽强,很难被胃酸杀死。进入人体后,它会在肠道里发育长大,寄生于人类的...

...2万多亩荸荠迎来大丰收,收获现场一派繁忙——春分抢收“马蹄”疾

3月20日早晨7点不到,庐江县白湖镇西城村荸荠种植大户伍万长带领12名工人在自家150亩水田里忙活。工人们用水枪一冲,一个个紫黑色、圆滚滚的荸荠从泥浆中漂了出来。随着春分节气的到来,白湖镇2万多亩荸荠迎来大丰收,收获期将一直持续到今年4月。“春暖花开,正是荸荠收获高峰期,每天都在抓紧抢收。”伍万长说...

(乡村行·看振兴)江西安义荸荠喜丰收 致富路上马蹄疾

“荸荠的学名是马蹄，它是我们黄洲镇的传统经济作物，当前正是马蹄开挖的好时节(www.e993.com)2024年11月11日。”黄洲镇圳溪村马蹄专业合作社负责人黄敬仁介绍说，黄洲镇的土壤含沙很适合种植马蹄，种出来的马蹄个大、甜脆、无渣，非常受消费者欢迎。甜脆的马蹄不仅带来了爽甜的口感，还带来了致富的好“钱景”。据了解，黄洲镇圳溪村共种植...

这种食物高碳水低脂肪,三高人群最爱它

荸荠，是一种名副其实的江南水生蔬菜。因为形似马的蹄子，又俗称马蹄；又因其和板栗大小相近形状相似，生长于泥土中，古又名地栗。除此之外，凫茨、凫茈、葧脐、芍说的也都是它。荸荠原产于印度，我国自汉代时就有种植的记载。荸荠喜温爱湿怕冻，因此多水潮湿而又温暖的南方适宜荸荠生长，目前在广西、江苏、安徽...

它被称为“地下雪梨”!秋季吃好处竟这么多!

又称马蹄、地栗可作水果生吃或当蔬菜熟食清脆爽口、营养丰富有“地下雪梨”的美称在北方更是被称为“江南人参”个头不大,营养却高1.清热生津、化痰消积荸荠不仅是佳蔬美果,也是一味良药。《中华本草》载其入肺、胃经,性味甘寒,功能清热生津、化痰消积,主温病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、目赤、消渴...

荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

深谙此道的,荸荠能算一个。这俩字的读音是bíqí,炖锅里头的荸荠早就被鸡汤煨得软烂香糯,只等被端上桌儿了。荸荠,也叫马蹄、地梨,果肉呈白色,是一种水生的草本植物,口感爽脆清甜,虽然顶着这个晦涩难认的名字,可它也许就藏在饺子馅儿里、装在水果篮里或者干脆躺在街上摆着的竹箩筐里。

孙莺:荸荠

荸荠,即《尔雅》中的“凫茈”,可见来历甚早,上海人称之为“地栗”,此名在《本草纲目》《广群芳谱》中已见,所以未必是沪地土语。乡间称荸荠为“乌芋”,意为黑色的芋头,颇神似。广东人则称荸荠为“马蹄”。此名自百越而来,“马”是“果”之意,“蹄”是“地”的意思,百越词序是倒转写的,所以,马蹄就是“...