用来招待贵宾的四川臭猪肉,房梁上悬挂53年,这肉真的还能吃吗?

央视记者尝了一小口臭猪肉，刚入口有点微苦还很刺鼻，中间味道变得浓郁起来，到后面竟然有股酒香，越嚼越有滋味，这是猪肚子里塞的谷物发酵造成的。扎坝族的老人讲，族人这么制作猪肉，主要是早年有战乱和饥荒的缘故。那时候还没冰箱呢，要是有食物，不赶紧吃就会烂掉发臭。打仗的时候，到处奔波、吃不饱饭是常有...

回顾:四川“臭猪肉”用来招待贵宾,在房梁上悬挂53年,这肉真能吃吗?

当地的这户人家取出了一大块和整头“臭猪肉”制作方法一致的肉，原来还可以用猪的肚皮包住一些已经切好的大小匀称的肉块进行风干存储，味道也是一样，只不过更加方便食用。据介绍，这种肉是可以生吃的，也可以煮熟食用。肉块表面呈金黄色，散发着阵阵油香，这也让记者忍不住切下一小块进行品尝，结果吃到嘴里被这种...

十种中国非遗美食评选出炉,你家乡有吗?

7:长沙臭豆腐,作为湖南省长沙市的地方特色小吃,不仅是湘菜系中的一朵奇葩,也是中国非物质文化遗产的组成部分,以其独特的“闻着臭,吃着香”的特性,闻名遐迩,深受食客喜爱。关于其起源,虽有多种说法,但普遍认为其历史可追溯至清末民初,由一位名叫王致和的落第秀才无意中发现,后经湖南人民不断改良,最终形成了今天...

回顾:把死猪悬在房梁53年,开价56万不卖,“臭猪肉”有多神奇?

在把内脏取出以后,再在猪的肚子里面配上包括大麦、药材在内的各种调味品全部塞进去,再用石灶灰或者黄油把一些可能会漏风漏气的地方全部都堵住。等待大麦和猪草在猪的肚子里面进行发酵,时间久了,猪就会膨胀起来。在进行了一系列的前期处理以后,再把猪横在房梁上进行熏制。时间长了就会形成臭猪肉。臭猪肉虽然闻起...

作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

这道菜的制作工艺复杂,首先需要将新鲜的临武麻鸭进行腌制,随后经过卤制、烤制等多个步骤,最终呈现出金黄油亮的色泽,肉质酥而不烂,皮脆肉嫩。临武鸭的形态美观,通常整只或切块装盘,其口味醇厚,既有鸭肉的鲜美,又有秘制卤料的香辣,还带有轻微的果木烟熏香气,多层次的口感让人回味无穷。

海天大单品焕新、仲景半年报高光、王致和臭豆腐与披萨碰撞...

350多年前安徽徽州人王致和在北京发明了臭豆腐,350多年后美国人卓文在王致和故里(今黄山市)用臭豆腐烤起了创意披萨(www.e993.com)2024年11月5日。臭豆腐、鸡蛋、芝士、青红双椒、面饼,在400摄氏度的柴火炉中不断翻动,很快就有一股香味传了出来,臭豆腐披萨新鲜出炉。拥抱电商、打造卡通形象、直播带货、创作曲剧……“王致和”有一颗“年轻的心...

浏览量超13亿,世界是一个巨大的Jellycat?

但也有一些文创品牌的互动引来部分网友质疑。比如绍兴“臭豆腐版Jellycat”中加入了鲁迅元素,并在旁边配上炸臭豆腐的铁锅,被部分网友点评为“疑似油炸鲁迅”,感觉不是很尊重,该文创品牌也在舆论压力下发布了“大号毛茸茸臭豆腐”的产品下架声明。不过,也有不少网友认为“算不上冒犯”,“鲁迅像是会自己买一个来摆...

60多块与6块的黄油差在哪?最推荐且只推荐买这种。

动物黄油:首位成分是稀奶油或乳脂。而反式脂肪酸含量高的植物黄油的首位成分是:??植物油,后面还有一连串的香精和添加剂。小心有些商家还会死鸭子嘴硬说自己的不氢化,不含反式脂肪酸,别跟他杠,直接看它的配料表,看到植物油,就果断潇洒走开。这里还想跟大家分享一点,并不是说只要是动物黄油,就一点反式脂肪...

重口慎点!怎么会有这么邪门的网红水果?

撕开这份榴莲果肉的包装,你几乎闻不到"臭味",有的只是金枕榴莲的甜香,质地绵密顺滑,仿佛黄油般顷刻融化,给脑子一个香甜的激灵。之前我们给大家安排整颗榴莲的时候,大家都反应不会开、怕开到壳多肉少的,所以……我们今天决定给大家放出了这份榴莲果肉!从此吃榴莲,再也不用开盲盒!

“0反式脂肪酸” 真实吗?开封超三个月的油还能吃吗?“一勺猪油十...

气味和味道:变质的油会有一种明显的陈旧、酸臭或者油腻的不良气味。如果油闻起来不新鲜或有异味,它可能已经开始变质。颜色和清晰度:如果油的颜色变得更暗,或者出现混浊、沉淀物,这可能是油品质下降的迹象。口感:如果油的口感变得粘稠或在口中留有刺激性的感觉,可能意味着它已经不适宜食用了。