黄山:“东方奶酪”碰上西方披萨 解锁臭豆腐新吃法
臭豆腐臭中有奇香,经过微生物发酵分解蛋白质、脂肪、糖类等大分子物质,产生了多种氨基酸及小分子肽,高活性大豆异黄酮等营养成分,形成了多种呈味呈香的成分,使味道变得非常鲜美。尤其值得一提的是,臭豆腐经过发酵,产生了维生素B12,具有很高的营养价值。来自屯溪区的姚先生等人在现场尝试了新制作成功的臭豆腐披萨后赞...
为什么拉完屎后,一定要回头看一眼?拉屎臭与不臭哪个更健康?
是你所熟悉的那种但如果突然出现反常的恶臭那就要注意了很可能是吃了太多蛋白质和肉类导致无法全部消化不调整饮食结构可能会引发肠癌如果便便出现了“酸味”那么很可能是发酵性消化不良如果便便像肉汤一样并且还奇臭无比那么很可能是急性出血性坏死性肠炎如果腹泻时便便酸臭或者有臭鸡蛋味那么就需要注...
普洱茶有臭烘烘的味道,揭秘:为什么普洱茶会有臭烘烘的味道?
所以,普洱茶的身体味道臭臭的主要是由于其发酵过程和存放方式所导致的。普洱茶通过微生物的发酵和陈化过程产生独特的化学变化,形成浓且独特的臭味。这种臭味是普洱茶的特点之一,也是其受欢迎的原因之一。对于喜欢普洱茶的人来说,这种臭味可以让他们感受到茶叶的醇厚和陈香,也是他们追求的味道。
爆雷!网红美食加了增臭剂!人为什么爱吃“臭”?闻着臭吃着香是啥...
一项研究显示,对臭奶酪反感的人,在大脑中奖励回路相关的某些区域没有被激活,而喜欢臭奶酪的人身上则没有这种现象。同样,对于螺蛳粉也是如此,一些人闻到螺蛳粉的味道后,大脑中奖励回路中的某些区域会被激活,表现出喜欢,而另外一些人则天生不会有这种反应。几种越臭越爱吃的美食它们的臭味是怎么来的?臭豆腐...
“养臭水”风靡校园 健康风险不容忽视
臭水为什么特别臭?这主要与臭水中物质的发酵有关。发酵技术在日常生活中扮演重要角色,许多人们熟知的食品、饮料都通过发酵工艺制成。从酸奶、奶酪等乳制品,到面包、馒头等主食,再到烹饪时使用的酱油、醋、豆瓣酱等调味品,这些人们常见的食物都是利用发酵技术制成的。发酵不仅能赋予食物独特的风味和口感,还可以提高...
校园风靡“养臭水” 危害青少年健康
臭水的培养过程主要借助微生物的发酵作用(www.e993.com)2024年10月10日。食物等物质中富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物在被微生物分解时,会产生具有特殊气味的挥发性物质。发酵技术在我们的日常生活中扮演着重要角色,许多我们熟知和喜爱的食品、饮料都是通过发酵工艺制成。从酸奶、奶酪等乳制品,到面包、馒头等主食,再到烹饪时使用的酱油...
最近上海人都在吐槽这种“湿臭”?连迪士尼都被嫌弃了:手洗五遍...
作为室内水上项目的“加勒比海盗——沉落宝藏之战”,记者没有闻到异味,只有一股淡淡的消毒水味。迪士尼客服:将向具体项目管理人员确认为何“雷鸣山漂流”有异味?一些网友也做出了推测——“水不臭,安全带臭,材质加常泡水加梅雨季,这个没有办法的……梅雨季是次要,就是因为一直泡在水里,安全带那个材质一直...
从“婴儿香”到“青年臭”,人体气味为何会变?
研究发现,婴幼儿身上都散发着清新的肥皂香气,但在青少年的腋窝中有高浓度的羧酸,与更刺鼻的味道相关,如新割的草、浓郁的奶酪、天然麝香等。这似乎还不够,在所谓的“青少年体味”中,出现了两种在婴幼儿汗水中不存在的强大的类固醇,带有明显的泥土味。如此强烈的综合体味的罪魁祸首是什么?皮脂腺随着青春期而觉醒并遇...
臭水爆火 如果你的孩子正在玩 请立刻停止
养臭水主要就是靠微生物发酵,其过程中产生臭味主要是由于微生物在分解有机物质时释放出各种挥发性化合物,这些化合物往往具有强烈的气味。不同的有机物分解产生的气体不同:1、蛋白质分解当微生物分解蛋白质时,会产生氨气、硫化氢和各种胺类化合物。这些化合物通常具有强烈的腐臭味。例如,硫化氢闻起来像臭鸡蛋,而...
徽厨走向海外,让加拿大鲈鱼变身臭鳜鱼
为什么臭味美食受欢迎?“在西方有蓝纹奶酪、鲱鱼罐头等臭味美食,而中国臭鳜鱼、臭豆腐等则成为文化符号。”吴渭明说,奇臭和异香之间存在着微妙的转化,有时极臭可能就是极香。对于那些勇于尝试新鲜事物的人来说,臭味美食无疑是一种值得尝试的美食体验。(完)...