29款菜肴今日推荐,鲜香可口百吃不厌,一定要做给家人尝尝新味道
首先将德国泡菜切掉,去掉旧茎,将其浸入清水中清洗,将其榨干,倒在板上,切成细末。将鸡蛋敲入碗中,加入精制盐,料酒,大葱,用竹筷子搅打。清洗锅并将其放在中火上,加油并煮至40%热,倒入混合蛋液,然后用铁铲炒。鸡蛋液升起并凝固后,在锅壁上加一些油,炸至松散时盛出来。将油倒入锅中,倒入酸菜,辣椒,姜末,...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
小炒腊肉是众所周知的做法之一,烹饪过程相对简单一些:准备莴笋、白菜、青椒等辅材,把腊肉洗净蒸熟,切片或切丝,将少许油倒入锅,把蒜末爆香,再放入辅材和腊肉爆炒。若方便,可在爆炒时放入少许黄酒调味。由于腊肉本身具备多种香料,无需在爆炒时放入其他作料,不过若能放入少许蚝油、鸡精或豆豉,则风味更佳。糯米腊肉卷...
我家每年要囤15斤的菜,和腊肉是绝配,一泡一炒鲜香十足,解馋
干豆角炒腊肉的做法:备用食材:腊肉200克,干豆角1把,大蒜半头,青红椒适量,食用油少许,生抽2勺,食盐少许;制作过程:第一步,干豆角一把,事先用开水浸泡,40分钟的时间,干豆角就泡好了,将泡好的干豆角切成小段,腊肉一块,如果是比较干硬的,需要事先放锅中煮10分钟;第二步,再将其切成片,如果不是特别硬的...
洋葱炒腊肉坦白局,这么做咸鲜味美,保姆级攻略,被夸爆的下饭菜
炒制:在锅中加入适量的食用油,预热至五成热,加入生姜片和大蒜片,炒出香味。加入腊肉:将腊肉片放入锅中,用中火煸炒至腊肉边缘略微卷曲,油脂溢出。加入洋葱:将洋葱丝加入锅中,快速翻炒,使洋葱丝均匀受热。调味:加入适量的盐和少许糖,根据个人口味调整。加入青蒜和干辣椒:最后加入青蒜段和干辣椒段,快速翻...
长江边一种野菜,吃杆不吃叶,每年二月吸引众人抢摘,炒腊肉超香
这里我要提一嘴,在炒菜前,将野藜蒿焯下水,焯水时加点食用油,再用来炒腊肉会更香。最近我也是去我们这边的长江边采摘了大概30斤左右的野藜蒿,各2、3天就吃一顿,我个人认为野藜蒿是真的好吃,若是大家爱吃的话,记得抓紧时间去采摘哦,等过了清明,可就吃不到这么好吃的野藜蒿了!
农村山上小竹笋疯长,闲时拔笋香炒腊肉,口感鲜嫩,让人回味无穷
炒腊肉小竹笋的做法其实很简单(www.e993.com)2024年10月19日。首先,将拔回来的小竹笋洗净,切成段状备用。腊肉则需要提前切片,用小火煸炒出香味。接着,将切好的小竹笋放入锅中,与腊肉一起翻炒。在炒制的过程中,可以适量加入盐、鸡精等调料,提升菜肴的口感。当竹笋炒至断生,腊肉香味四溢时,便可出锅装盘。
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
腊肉处理:将腊肉用温水洗净,放入锅中加水煮沸,去除多余的油脂和杂质。白菜处理:将白菜洗净,切成适当大小的块状,沥干水分备用。炒制:在锅中加入适量的油,油热后放入切好的生姜和大蒜,炒出香味。加入腊肉:将腊肉切片,放入锅中与姜蒜一同翻炒,直至腊肉边缘略微卷曲。
【安康】“常州萝卜干”+“镇坪腊肉”,炒出了什么味儿?
1月11日,在江苏省常州市明都酒店里,主厨刘军正在炒制新推出的菜品——“萝卜干炒腊肉”。新年伊始,在常州市明都、万豪等星级酒店里,这道别出心裁的美味小菜迅速走红。它巧妙地将苏陕两地省级非遗产品“常州萝卜干”和“镇坪腊肉”合二为一,其地道的常州家乡口感和浓郁的巴山风味让常州本地人纷纷竖起大拇指。“萝...
海天味极鲜、海天蚝油、海天老抽带你领略春的味道——腊肉炒春笋
加入切好的蒜瓣和小红辣椒(如使用),继续翻炒出香味。将焯烫好的春笋倒入锅中,大火快速翻炒,使春笋与腊肉充分混合。加入适量的海天味极鲜,为菜品增添鲜美的味道。同时,加入海天蚝油,增添一丝海鲜的鲜美和粘稠的口感。倒入少量的海天老抽,为菜品增添一点深沉的色泽和酱油的香气。根据个人口味,加入适量的盐和白糖进行...
腊肉应该蒸还是煮? 原来以前都做错了,难怪腊肉又咸又硬,还不香
1.将腊肉切片备用,小米椒、线椒切段,葱姜蒜切末,水笋泡发,将腊肉放入锅中煮一下,控干水备用。利用煮腊肉的水直接煮水笋,开锅后煮1分钟,捞出控干水。2.在锅中烧热适量食用油,加入干辣椒炝锅,再放入葱姜蒜炒香,加入腊肉翻炒均匀,然后加入小米椒、线椒,继续翻炒至蔬菜出香味。