信丰打好“富硒牌” 铺就富民路
“我们去菜园摘点辣椒、茄子、丝瓜来炒一炒,荤素搭配更美味。”客人停好车,纷纷拿起菜篮子,走向富硒菜园。“冬瓜特别有冬瓜味”“这个豆角就是我小时候吃过的那种味道”“猪肉没什么腥臊味,比菜市场买的香”……8时30分,客人一边享用“杀猪饭”,一边品评着这里的富硒菜。“客人来这里采摘、品尝后,切切实实...
最后1天,开化土猪肉截单了!年夜饭怎能少了这口“土”味硬菜
梅干菜肉:用梅干菜吸收土猪肉的香气和油脂,这道菜可以每天吃,香得很。炖菜:炖肉的时候,放一些笋干、香菇、萝卜、山药、油豆腐等,这些都是土猪肉的完美搭档。咸肉:咸肉炖冬笋,那是杭州人无法抵抗的“腌笃鲜”,用土猪肉来做原料,那真的是奢侈又绝美。文字:徐贤康...
回顾市场上的假牛肉怎么制作的?“科技和狠活”看完你还敢吃吗?
如果不是牛肉的合成肉,仔细看上去还是可以辨别的,比如脂肪的颜色是淡绿色,经过按压也不会回弹。我们还可以闻牛肉的味道是否纯正,正常的牛肉会有一些膻味。如果是以次充好的牛肉很可能加了大量的添加剂,存在腥臭味或者不属于牛肉的味道。比如母猪肉就有一股难闻的腥臊味,很容易被辨认出来。当我们不幸把假牛肉买...
炖猪肉,这5样调料必放,专克腥臊味,放对了清炖还是红烧都喷香
但是,这味调料要少放,物极必反的道理大家都懂。第五,草果。草果也是极其常见的一种香辛料,香味浓郁独特,量用对了,不仅可以去腥除膻,更能让食物别具风味。炖猪肉时,加2颗草果可添清香,而像羊肉这种膻味比较重的肉也会因草果的加盟而更好地去膻。除此之外,在诸多卤菜里,如卤鸡卤鸭中,草果也都是极重要...
美食:如何有效去除猪肉的腥臭味?看这一篇就够了!
那拌肉馅和做蒸菜怎么去腥呢?比葱姜料酒花椒白胡椒等一众更好的选择,是葱姜水。葱姜水葱姜水是什么?葱姜水就是葱和姜切碎然后加清水抓一抓泡一泡,然后过滤所得到的青汁。可以理解成是用葱姜制成的精华液。它的味道就比较柔和,没有直接吃葱姜那么冲的味道。不仅能够遮盖住猪肉的腥味,还使肉馅充满...
女子买来一块猪肉下面,吃面时闻到一股尿骚为味,仔细一看愣了
当她切成肉片下锅炒的时候,一股异味扑鼻而来,女子不淡定了(www.e993.com)2024年9月17日。她以为倒点调味料就好了,连忙向锅里倒酱油、料酒,撒花椒粉、八角、小茴香。谁知道炒着炒着,豆角和面条都臭了。美食变成“臭饭”,心里恶心极了。家人以为生肉变质,拿出剩下的猪肉仔细查看,靠近闻闻,隐约有一股腥臊味。
送检8份牛肉样品5份没丝毫牛味 全部含猪肉成分
二、便宜的“牛腱子肉”。其实是采用了外观差不多的猪腱子肉,商贩还说,加点调味料,卤制时要注意味道好一点,颜色深一点。三、粉色半熟牛肉。业内人士爆料是老母猪肉添加了亚硝酸钠和色素,因为老母猪肉肉质粗、味臊,按一般烹饪方法,炒不熟、煮不烂,吃起来有股腥臊味,需要加“料”来去除臊味。
这样炒猪腰可除腥臊味
因此在制作前洗涤很重要,一般而言,应该先将猪腰子剥去薄膜,剖开后,把中间颜色较深的部分(医学上称髓质)去除,将上下的腰子肉切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。在制作之前,最好用酒来腌制一下,按照10:1的比例将酒和腰子拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去腥臊味。柳扬...
母猪肉不能吃?吃猪肉还要看性别?买猪肉要注意什么?
第三种是生育了多次,没有生育能力后被淘汰的母猪,这种一般由于喂养时间长,生理状态差,一般皮层厚,肉质老,烹调时炒不熟煮不烂,没有猪肉的香味甚至会有腥臊味,这种猪肉如果通过了检验检疫也是可以上市的,但是价格低廉。市场上一般销售的猪肉是育肥猪肉,养殖场的猪如果作为育肥猪(肉猪)来饲养的话,一般在猪长到2...
什么?母猪肉不能吃?吃母猪肉会发母猪疯?
猪肉的气味除带有微微腥味外,不会有其它异味和臭味,结合颜色观察,应该有新鲜猪肉味的感觉。第四:试弹性肉的弹性也是选购的重要依据之一,健康新鲜的猪肉都具有较好的弹性,压坑会短时间快速弹起,存放时间较长和病猪按压其弹性会明显下降或者不能弹起。