美味的冬笋上市了,分享冬笋最美味的6种做法,鲜嫩脆爽不涩口

2、把切好的冬笋焯一遍水,冷水下锅,放入笋片,加一勺食盐,水开再煮2-3分钟,去除冬笋的涩味和草酸,吃了之后能更容易吸收,煮好之后捞出来过一遍凉水;3、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,油温5成热,加入姜片和冬笋,大火翻炒到冬笋的表面微微发黄;4、冬笋翻炒到微微发黄之后就可以开始调味了,加入15g冰糖、1...

舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力

1、准备需要的原材料,冬笋和咸肉,咸肉我用的是酱油肉,也可以选择腊肉或者盐渍的咸肉,食材的比例没有固定要求,冬笋要选择新鲜的,这是刚挖的冬笋,土壤都还是湿的。2、食材准备好之后,处理冬笋,冬笋去皮之后切掉老根,清洗干净备用;3、想要冬笋蒸咸肉好吃,第一个技巧就是冬笋的处理,冬笋需要先焯水,冬笋中的草酸虽...

炒冬笋要不要先焯水?告诉你正确做法,这样炒冬笋脆嫩爽口还入味

3、切好的笋要先焯水,冷水下锅,加少许食盐和白醋,水开再煮5分钟,这样能刚好的去除苦涩味,更加鲜甜爽口,煮好过一遍冷水,保持脆爽的口感;4、焯水的时候准备其它配料,一般炒冬笋可以用腊肉或者五花肉,也可以用腊肠,准备好的腊肠切斜成片,大蒜叶葱白部分拍散,斜切成段,大蒜切片,小米辣切成圈;5、锅烧热,加入食...

冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜

为了避免冬笋的口感麻嘴，这里推荐焯水处理的方法。焯水可以有效去除冬笋中过多的草酸，并减少其味道的涩感。将切好的冬笋放入冷水中，然后大火煮开。一旦水煮开，立即捞出冬笋，冲入凉水备用。扩展：草酸是冬笋中的一种有害物质，会使口腔黏膜出现刺痛的感觉，进而导致麻嘴现象。焯水处理能够降低冬笋的草酸含量，提供...

草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见

先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。三、要注意的是这2种食物,处理不当易中毒!1、未煮熟的豆类:皂素豆类食物若未煮熟,其中含有皂素和植物凝集素等有害物质,尤其豆角两头、茎...

冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?

冬笋不仅发苦，而且有毒？这是真的吗？央视新闻客户端现在的冬笋最美味，然而有些人烹饪后，冬笋吃起来有苦味、涩味和酸味(www.e993.com)2024年11月3日。如果操作不当，还可能引发中毒风险。小编教你去除竹笋苦味的妙招，快来学习下。视频来源：央视三农

冬笋价格再次“腰斩”!松江大厨教你做“腌笃鲜”啦

“腌笃鲜是沪上居民都很喜欢吃的一道美食,我们这道菜选的是咸蹄膀、鲜排骨、冬笋和百叶结作为主料,大家买回冬笋后,可以先焯水,去掉涩味。”张扬介绍,腌肉也可以先焯水,免得过咸,焯水后再放入改刀切块后的冬笋、鲜排骨和调味料,煲2小时后,再放入百叶结等喜欢的配菜,再煲20分钟,这样一道腌笃鲜就制作完成了。

冬笋抢“鲜”上市!今年你吃了吗?

估计还要等上大半个月左右的时间，随着冬笋的大批量上市，越往后，价格也会越便宜。冬笋虽好，但是含有较多粗纤维，不容易消化，有胃病的患者要少吃哦。另外，因竹笋含有较多草酸，所以建议大家食用前，可将竹笋放在开水中煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味，也能一定程度减少草酸对人体的影响。许佳...

冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜

1、准备适量的冬笋,买冬笋的时候个头不是越大越好,挑选冬笋头顶尖,中间粗壮的较好,掂量一下重量,差不多大小的要选择较重的。2、处理冬笋,冬笋的外壳是比较厚实的,去壳有技巧,用刀从下(根部)往上,由浅至深的划上一刀,沿着划痕剥开,这样去壳又简单又方便,去壳之后切掉根部的老根,清洗干净切成薄片备用。

曾经贵到离谱,如今价格暴跌!今年的冬笋你吃了吗?

做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。酱焖冬笋原料:冬...