一地知名餐饮被曝“炸油颜色如酱油”,元芳你怎么看?
当设备电源关闭后,宜及时盖上盖子,以减少煎炸油与空气和光线的接触。动态监测实验证明不能仅凭颜色深浅判断煎炸用油是否有问题,因此建议商家采取合理的措施对在用油的质量进行动态监测,如使用食用油品质检测仪能够快速检测煎炸用油中的极性组分、酸价、过氧化值等指标,达到临界值时必须弃用,避免有害物质迁移到食...
【闲谭】烹饪的泡沫要不要撇掉?火锅、炖肉、泡茶……等14种情况
所以,对于高血压、高血脂的人群来说,不要撇浮沫;肠胃不好者,建议把沫撇掉。米粥上的浮沫米粥上面的泡沫无论大米、小米还是玉米,无论淘洗得多干净、饭锅刷洗得多干净,煮粥时、锅里也会有一层浮沫。等到粥熬好后,上面的浮沫就成了细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医称之为“米油”,俗称“粥油”。很多...
炸蛋,我愿称之为最可怕的食物!(不只是油多)
制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋一缕一缕落入油中,大大增加了鸡蛋与油脂的接触面积,吸个酣畅淋漓、痛痛快快!图片来源:网络一个炸蛋,到底能吸多少油有一些网友做过实验测试炸蛋能吸多少油,结果差不多:用一个鸡蛋的情况下,炸完后油少了30多克。
炸过食物的油变黑有异味怎么办?只需一物,就可以让油瞬间变清
虽然通常的做法是把热油放在通风处,慢慢冷却沉淀,把冷却的油通过过滤网倒入另一个油壶里,杂质被滤掉之后就会变得澄清,但是这种做法没办法除掉异味,只有增加“加入淀粉水”这一步,既可以让油变清澈,也可以消除异味。
柴油乳化消泡剂,柴油乳化消除泡沫就这么做
针对柴油乳化过程泡沫问题,我们可以使用柴油乳化消泡剂。柴油乳化泡沫的主要来源有:1、乳化剂中含有表面活性剂,这些表面活性剂也易于起泡,在乳化搅拌下,导致起泡沫。2、柴油乳化过程中,柴油中含有多种物质,这些物质容易引起泡沫问题。3、柴油乳化过程中,乳化油中添加多种助剂,这助剂含有表面活性剂,导致产生泡沫...
“油茅”金龙鱼的六千亿狂奔之路:上市三月股价翻三倍,泡沫已现?
在其看来,金龙鱼股价上涨或与年末消费股普涨行情有关(www.e993.com)2024年7月13日。作为食品饮料中细分龙头,金龙鱼能享受到足够的市场溢价,但目前估值或出现泡沫。值得一提的是,作为刚上市的新股,流通盘相对较小也是金龙鱼估值能在短期内迅速走高的原因之一。公开资料显示,金龙鱼总股本合计54.22亿股,但流通股仅3.57亿,流通盘合计435.22亿元...
30天内倒下5家油气巨头 低油价会否吹破美国页岩油泡沫
“页岩油气需要大量打井,大规模投资压裂且只能一次采油,过低的采收率及经济性不佳是页岩油气的硬伤。经济周期上升时,高杠杆率、股价持续繁荣以及高债务的持续刺激让页岩油气的泡沫越吹越大,但经历了几轮击鼓传花的资本游戏后,当前这场游戏或许已接近落幕。”张龙星认为,高杠杆是风险之源,美国能源企业尤其是页岩油企业...
食用油该怎么挑选?不要只看价格和牌子,选对了炒菜营养又好吃
大豆油是我们平时经常吃的,比较实惠,是市场上消费量最大的,因为大豆是我国传统的油料作物,大豆油中含有卵磷脂,也比较容易被人体吸收,但是大豆油的热稳定性相对比较差,加热的时候会有泡沫,所以比较适合炖煮的烹饪方式,不适合用来高温炸制食物。2、菜籽油菜籽油在目前的市场中也占据了很大的份额,我国的菜籽油...
头发稀疏还爱出油,可能是它惹得祸!
5.拉发试验刚做了每次掉1-2根,但是每次用完米诺用手按摩头皮大概5分钟之后,会掉大概30根左右头发下来。6.因为减肥,从去年10月份开始甜食、动物内脏、油炸都不吃,但是纯牛奶每天都喝200-250ml。7.晚上大概11点半左右睡。8.月经不规律,因为上了曼月乐环已经一年了,但是依然每个月经期有15-20天左右。
谁说夏天用“油”的不算英雄!
质地比较轻薄,流动性在狗砸这属于中上等,据说配合着起泡网可以起丰富的泡沫,但我对这方面没什么执念,基本上就是打湿身体后用它,乳化速度还挺快的,像是那种防水防汗的防晒产品它也能搞定(得多搓一会),总的来说狗砸对它很满意~浴见沐浴油RMB169/300ml...