秋天,多吃蒸菜身体好,分享5道蒸菜,清淡少油,简单营养不上火

做法:1、准备好材料,把鳗鱼用开水烫去外面的黏液,清洗干净,剁成小段,但不要剁断。2、酸梅去掉核,捣成酸梅酱和酸梅汁一起拌匀。3、把处理好的鳗鱼码入盘中,表面撒上少许盐,把酸梅酱均匀地抹在鳗鱼段上。4、锅中倒水,煮开后放入鳗鱼,蒸15分钟左右,时间到就可以关火了。5、肉末剁椒蒸芋艿材料...

年节宴请第①弹丨顺德人间烟火气,就藏在魔都这家新开酒楼!

荤食丨手工双味香肠蒸鳗鱼鲞胶原蛋白丰满的海鳗鲞,遇上暖心风味的香肠,简单清蒸就呈现出淳朴自然的气息。满满地以笼屉盛装,掀盖热气蒸腾,称得上是江浙专属笼仔……这不得连干三碗白米饭!时蔬丨啫啫紫山药不是紫薯!不是紫薯!不是紫薯!而是稀有的紫山药,花青素含量远超普通山药,养生系数更高。单是用啫啫煲...

秋天滋补,鳗鱼当先丨飨味

经典闽菜“红糟鳗鱼”,醇厚的红糟酱,裹着新炸好的鳗鱼,浓香又酥脆;蒜香豆豉蒸鳗鱼以秘制蒜香豆豉酱均匀地包裹着鳗鱼块,口口香;还有普宁豆酱焗鳗鱼,普宁豆酱与鱼鲜是绝配,豆酱能将鲜味提炼出来,加上啖啖爽滑的鳗鱼,底下垫上莆田特产的腐皮,充分吸收了酱料与鱼的鲜美,入味极了……红烧着吃在哪儿品尝:和木·酥...

咸梅蒸鳗鱼

盘中可放入一些咸菜铺垫,也可直接将鳗鱼放入盘中一圈圈盘好,此谓“盘龙”。再加入酸梅酱涂抹均匀,淋上适量的油。放入蒸锅,开大火蒸15分钟即可。若要追求更好的视觉效果和口感,可再起锅,将蒸盘中的鱼汤倒入锅里,放点芹菜末和辣椒碎,再调入生粉茨汁勾茨,淋到鳗鱼上即可。来源:揭阳日报记者:林佳燕摄影:...

鳗鱼别再做日式的,这3种家常做法天天吃都不腻,一上桌就被抢光

第一道:酸梅蒸鳗鱼原材料:鳗鱼一条,酸梅3颗,两根葱,少许盐具体步骤:第一步,先将买回来的鳗鱼用清水清洗干净后,放在案板上,将其切成3厘米厚的宽度的片状,但是不要切断,大概切个五分之三深度即可。第二步,取出一个碗,放入三颗酸梅,将其捏碎,放在一边备用。葱清洗干净后,将其切成葱花,放在一边备用。

江门美食太全面了!这份“揾食宝典”,让人闻“香”而动→

礼乐排骨:即点即蒸原汁原味礼乐排骨贵在新鲜,师傅将排骨洗净剁碎,加入秘制腌料,将新鲜排骨分装至小碟中,顾客即点即蒸,保证原汁原味!梁少华摄花生饼:入口松化香甜适中花生饼是江门外海的地方传统名小食之一(www.e993.com)2024年11月11日。它入口松化、香甜适中、食后齿颊留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷。

超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...

依据浙江特有的地貌文化“七山一水两分田”，现场分为了山地、海洋、平原三大区域，每个区域都生成了自己的特色。入口处即是平原美食区，山地和海洋区域分在两边。想感受水乡古镇、江南风韵的去杭州、绍兴、湖州、嘉兴，馋海鲜的去宁波、温州、台州、舟山，喜欢重口味的去金华、衢州、丽水……老规矩，每个区域还是分...

苏州美食,何止十大碗!

制作黄焖河鳗,原料选用优质鳗鱼,需取每日现杀的鳗鱼,一整条切成段,先用大锅烹制,再换小锅以小火慢煨,如此反复,方能使河鳗入味且酥烂。焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白,一道上好的黄焖河鳗,讲究河鳗皮保存完好,酥烂脱骨而不失其形,吃上一口,鱼皮肥腴,鱼肉粉嫩,酱汁浓稠,酥烂入味,一抿即化,咸香中略带...

闽南人的尾牙是“头等大事”!很多人还不知道的是……

豉香蒸鳗鱼,是很多父辈的最爱。新鲜的鳗鱼撒上豉香酱汁,用最原始也最简单的蒸法,就可以让鳗鱼的鲜美释放得淋漓尽致。看着油滋滋的鳗鱼,我们已经把持不住了,入嘴果然是想象中鲜美的滋味,细腻而又嫩滑,这是一场舌尖的享受。店内景致悠然目光流转处都被闽式特色填满...

广东省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告(2023年第43...

(一)普宁市流沙李晓鑫餐饮店制售的小油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。(二)湛江市霞山区鹏飞小笼包店制售的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。(三)河源市源城区敞天锅小吃店制售的辣卤猪头肉150克,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准...