百叶丝蒸咸肉片

事先切好百叶丝,放辣碗底里,选一块腌制好个五花肉汏清爽,斩成薄片,放辣百叶丝上面,放点葱姜、料酒、少许盐,放进锅里隔水蒸廿分钟左右就可以了。勿过么,为了让下头个百叶丝均匀入味,可以对伊进行调味。需要注意个是,因为咸肉含有较高盐分搭仔饱和脂肪酸,吃多了会增加肾脏负担,影响肠胃健康,还可能引发心脑...

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了

南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回家的南风肉一时吃不完,保存也很重要...

就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的

谈阿姨为我们介绍腌笃鲜的做法：先把排骨焯水，炖煮半个时候后放入冬笋，20分钟之后再放百叶结，15分钟左右后放入肉皮，再煮一会就可以出锅了。随后，一家人围坐在桌前，品尝起这道香喷喷、冒着热气的沪上名菜。谈阿姨告诉我们，天气转凉之后家里就经常烧腌笃鲜，咸肉除了做腌笃鲜，烧汤也是十分美味，是一个百搭的...

有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……

南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回家的南风肉一时吃不完,保存也很重要...

菠菜韭菜靠边站,它是土里的“软黄金”,女人多吃抗衰老,强体质

用到:春笋、莴笋、百叶结、咸肉、食盐、葱姜1、先将春笋的外皮去掉,然后放在水中洗净,切成片状,冷水下锅焯水后捞出来,去掉苦涩味。2、莴笋削皮后切丝,咸肉也切片,百叶结准备好。锅内倒油烧热以后,放入葱姜炒出香味,接着倒上咸肉翻炒,直至炒出油脂,将咸肉炒到透明状态,接下来往里面添上适量的清水,大火烧开...

上海人爱吃的这30道菜_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

15、鸡汁百叶包百叶包很低调,也非常的简单,甚至像我这样的懒汉都能轻松驾驭(www.e993.com)2024年11月17日。一张豆腐皮,适量调过味的肉糜,包上几下,一只百叶包就能成型。虽然百叶包不是主角,却却依然在很多上海人心中占据了浓重的地位。16、草头圈子所谓圈子草头是上海人家的一道家常菜。这里的“圈子”则指猪大肠。“圈子草头”实际上是两...

上海人就是钟爱它,不加一粒盐,直接煮出鲜到爆汁

??百叶包三个摞好,用焯过水的葱代替棉线绳,将百叶包扎紧。焯过水的葱不易断,系上防止百叶包散掉,又美观~2焖煮2步直接出浓汤:??锅中加入1.5调羹(22.5g)猪油、1.3调羹(20ml)菜籽油和4片姜片爆香。加入菜籽油,颜色更好看~先煸咸肉出脂香↓...

快来社区食堂,尝一口四月的鲜美

蒸菜:清蒸鲈鱼、剁椒蒸鳊鱼、芋头蒸排骨、肉饼蒸蛋、咸肉蒸冬瓜、酱油肉蒸春笋、本帮蒸三鲜、毛豆蒸百叶包、腊鸭腿、面拖小黄鱼4月15日(星期一)无锡酱大骨、丝瓜烩鱼片、大杂烩、咸菜春笋豆瓣肉片、蒜薹炒腊肉、老鸭烧马桥、青椒胡萝卜莴笋炒肉片、咖喱菜花肉皮、酱爆腰肝合炒、韭黄香干炒螺肉、洋葱木耳炒蛋...

收好这份社区食堂菜单!|清蒸|烧肉|咸肉|炒蛋|油豆腐|啤酒鸭|适量...

咸肉蒸百叶、啤酒鸭、糟熘鱼片、干锅大虾、红烧马蹄肉圆、酱爆猪肝、本帮酱鸭腿、咸菜茭白肉丝、蒜苗回锅肉、培根炒蛋、农家小炒肉、小炒藕片、培根有机花菜、肉末蒸蛋、粉蒸肉、清蒸鲈鱼、葱油鸡、三鲜砂锅、酸菜鱼、农家杂锅、青椒土豆丝、地三鲜、香菇青菜、五香素鸡、韭菜银芽、米饭、白菜肉丝炒年糕、咸肉菜饭、红薯...

社区食堂菜单准时上线→

本帮酱鸭腿、干煎带鱼、避风塘大虾、梅干菜红烧肉、火腿炒青椒、三鲜鱼面筋、青椒香干肉丝、花生炒鸡丁、柴火攸县香干、莴笋丝炒蛋、咸肉蒸百叶、清蒸鲈鱼、香菇蒸鸡块、盐焗鸡、腌笃鲜、干锅千页豆腐、番茄土豆炖小排、酸菜鱼、韭菜银芽、木耳山药、榨菜粉皮、葱油海带丝、香菇青菜、米饭、白菜肉丝炒年糕、咸肉菜饭、...