一条鲟龙鱼的“旅行”:从贵州到广州
随后,刘建伟接下这个项目,借2022年广州荔湾和惠水县推动“鲟乡记”在惠水建立冷水鱼产品研发中心之机,自主投入1300余万元采购鲟龙鱼产品研制设备,研发了面向全国铺货的鲟龙鱼水饺、鱼丸、鱼饼、香肠、鱼骨面条等爆款产品。于是,一条鲟龙鱼变成了多个相关产品,鲟龙鱼全身上下,包括骨头都物尽其用,实现了增值。随后,...
贵州这种鱼,杀不过来了
作者|南风窗首席记者何国胜1999年,37岁的张翠兰在贵州惠水县办起了鲟龙鱼养殖场。贵州丰富的地下冷水资源,是鲟龙鱼养殖的良地。但这种自白垩纪以来就已存在的大鱼,在当时的贵州也属稀罕物,一斤售价180余元。尽管张翠兰算是当地最早养鲟龙鱼的那批人,但她当时入场时
名厨大显身手 “清蒸鲟龙鱼”获梁平鱼类烹饪大赛“最佳厨艺奖”
“除了要保证鱼肉新鲜,做鲟龙鱼的精髓还在于掌控好蒸鱼的时间,水烧开之后立马蒸鱼,十五分钟的时间不能多也不能少。”经验老到的江师傅说到。清蒸鲟龙鱼。华龙网-新重庆客户端汤莉摄据江师傅介绍,鲟龙鱼浑身是宝,营养价值很高,还能利用鱼皮、鱼头、鱼肉、鱼籽等烹饪成50余种不同的菜品,即鲟龙鱼宴。然而,鲟...
年夜菜安排:“清蒸鲟龙鱼”!肉质鲜嫩骨又脆,霸气十足
年夜菜安排:“清蒸鲟龙鱼”!肉质鲜嫩骨又脆,霸气十足2021年02月01日16:28新浪网作者柳河视讯举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享7特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/Notice...
【万龙洲海鲜】399元享1001元3-4人餐:豉椒蒸软骨鲟龙鱼+波士顿...
万龙洲海鲜399元享1001元3-4人餐:豉椒蒸软骨鲟龙鱼+波士顿龙虾+豉汁蒸活鲍鱼+招牌蒜香鸡~,万龙洲,海鲜,龙鱼,龙虾,鲍鱼,蒜香
鲟鱼怎么做好吃,这5种做法不妨看看,鲜嫩入味,连汤汁都不剩
豆豉蒸鲟鱼1、鲟鱼用80°水+少量白醋烫去鱼鳞,开膛破肚,清洗干净(www.e993.com)2024年9月8日。2、腌料:切好的葱姜丝用料酒加盐,胡椒粉一起抓拌均匀。3、将鱼花刀切段,底下不要切断,把腌料撒到鱼上一起等待腌制十五分钟。4、炒豆豉:油热小火放入葱姜蒜沫爆香,再加入虾米碎和豆豉碎(用刀切碎一点)翻炒出香味加入三勺生抽,一...
学会这几种鱼的做法,管用一辈子,孩子常吃脑瓜聪明,记忆力强
1,鲟龙鱼处理干净后切小块,把香菜葱花,蒜末,姜末准备好,番茄切滚刀块。2,锅内放入适量的食用油,放入鲟龙鱼煎至两面金黄,取出备用。3,重新热锅,放入适量的食用油,倒入番茄翻炒片刻,加入山黄皮翻炒,把调料调入,翻炒均匀至番茄微软。4,倒入鲟龙鱼块,稍稍翻匀,盖上锅盖焖煮8分钟左右,倒入香菜葱花翻炒均匀即...
“顺德十大创新菜”做法曝光!快来看名厨的创新思路!(下)
1、多宝鱼1条,起肉切厚片留整骨摆造型。2、基围虾做浓虾汤,加入鸡蛋打匀蒸至九成熟。3、加入捞好味的鱼片同蒸至熟,淋入蒸鱼豉油。4、加入鲟龙鱼籽点缀即成。蟹粉陈皮红烧肉关永忠特色:红烧肉吸收了陈皮的清香,再添加上蟹肉,令红烧肉吃起来肥而不腻,口感甘甜,味道浓郁,齿颊留香。
原来你是这样的预制菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
96.清蒸鱼预制菜品制作与贮运技术97.水煮鱼预制菜品制作与贮运技术五、食药两用资源加工(3个)98.脱水桑叶菜加工技术99.速冻桑芽菜加工技术100.蚕蛹即食和调理食品加工技术推出预制菜加工十大共性关键技术(一)预制菜原料和产品品质评价及全程质量控制技术...
男子餐厅点66元花蛤被收39元葱姜费?涉事餐厅:是海鲜加工费
“加工费的收费根据做法来,比如清蒸、白灼、辣爆,具体的收费标准都是不一样的,但都是按海鲜的斤数算每道菜的加工费,小票上加工费的数量就是海鲜的重量。”据小票显示,该顾客点了蛏子和花蛤选择的加工方式单价都是12元,另外,该顾客点的鲟龙鱼2.6斤,其选择了清蒸的加工方式,加工费单价是16元。这一顿饭的3...