腊肉创意新吃法,这样一锅蒸出来,软糯又香浓,饭菜都有了
做法:1、把糯米洗净泡2小时以上,香葱洗净切末,姜切末2、把腊肉洗洗,把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味,在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了3、捞起洗几次切薄片4、把腊肉和加生抽、姜、香葱拌均匀5、把粽叶洗净,铺在蒸笼里,铺一层糯米,铺一层腊肉6、再铺一...
腊肉豆皮蒸春笋的家常做法(腊太太推荐)
腊肉豆皮蒸春笋的家常做法(腊太太推荐)1选用腊太太免处理切片腊肉。2锅中烧水,倒入腊肉,焯煮3分钟。3将腊肉捞出,沥干水分,备用。4洗净的豆皮切成均匀宽度的条状。5处理好的春笋斜刀切成片。6取一片腊肉摆在盘中,放入两片春笋。7再放入两片豆皮,按此顺序依次摆放好。8放入姜丝,撒上盐...
湘西蒸腊肉的家常做法(腊太太推荐)
9盖上盖,用小火蒸30分钟至腊肉酥软。
中国吃腊肉最生猛大省,把食物链腊了个遍
蒸腊肉是最简单的,也是最能吃到腊肉原香的做法,把腊肉焯水、切片,撒上些干辣椒和浏阳豆豉,最重要的是浇几滴灵魂茶油,如此蒸熟的腊肉浸满亮晶晶的油脂,不用过多调味,滋味就已经刚刚好。等不及的湖南娃通常都守在砧板旁,在大人切肉时以迅雷不及掩耳之势捻起两片塞进嘴里,这一口的滋味是最香的。每个湖南伢子...
大蒜炒腊肉:最具人间烟火气
腊肉洗干净煮去多余盐分,放蒸锅里蒸四十分钟,腊肉晶莹剔透、色泽鲜明、纹理清晰,取出腊肉切成长六厘米宽三厘米的薄片,锅烧热放腊肉煸炒,腊肉微卷,加豆豉、干辣椒粉,炒香,加大蒜根炒熟,再加大蒜叶炒均,出锅装盘。许璨大师这样烹饪出来的大蒜炒腊肉最具人间烟火气,也是大家最喜欢吃的家常菜、农家菜,猪皮糯口,...
鳅鱼蒸腊肉的家常做法(腊太太推荐)
鳅鱼蒸腊肉的家常做法(腊太太推荐)1选用腊太太免处理切片腊肉(www.e993.com)2024年7月29日。2锅中注适量清水烧开,放入泥鳅,汆至断生。3把泥鳅捞出,沥干水分。4取一碗,放入腊肉,再放上泥鳅。5用油起锅,放入豆豉、干辣椒、姜片、葱段,爆香。6加料酒、生抽、盐、胡椒粉、适量清水,煮沸。
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、做好的酱油肉可以直接蒸着吃,如果晾晒时间过久,猪皮较硬的状态,可以先放在水中煮3-5分钟,接着捞出,切成薄片,上锅蒸,口感不会太大的变化;2、酱油肉除了可以直接蒸着吃,还可以炒着吃,炒大蒜叶、大蒜芯、冬笋等等都是可以的。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,...
明日小雪,民间传统“3腌,3蒸,3煮”,顺应节气而食,暖暖过冬
一、蒸苹果准备食材:苹果、冰糖1.将苹果清洗干净,去皮,去掉核,切成小块,装入碗中,加入冰糖,翻拌均匀。2.将苹果放入蒸锅,蒸15-20分钟即可。二、蒸橙子准备食材:橙子、冰糖1.将橙子用盐搓洗表面,在顶端切一刀,用叉子在橙子肉上插几下,放入冰糖。
38款蒸菜做法,既有家常小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考
1.将豆干清洗干净,斜切或片,腊肉洗净,切成薄片,备用。2.在盘中按照一片豆干紧接一片腊肉的次序将材料摆好,上蒸笼蒸约10分钟,取出即成。双椒蒸鲈鱼材料:淡水鲈鱼、青红二荆条、胡椒、料酒、蒸鱼豉油、香油、老姜丝、大葱丝。1.鲈鱼处理干净,开鱼背。
有一种叫云南的生活丨品味腊味“食”足的滇式年味
文山腊肉熏制期为1个月而昭通腊肉的熏制期一般为30天至100天在等待中盐与蛋白质完美融合昭通烟熏腊肉(2023年12月27日摄)。新华网发(何桂花摄)风味十足的腊肉可蒸、可煮、可炖、可炒烹饪方法各异,风味体验各不相同待到腊肉上桌时远方的游子也陆续回到家乡...