蒸包子时,“开水蒸”和“冷水上锅”区别挺大,用对方法很关键
很多人习惯于冷水上锅蒸包子,但实际上,开水蒸是更好的选择。用开水蒸可以提供更高的温度,使包子更快地受热,从而使包子更加饱满、光滑。此外,大火蒸也是关键,它可以确保包子在短时间内快速蒸熟,避免包子因为长时间蒸煮而变得塌软。一般来说,大火蒸13分钟是最佳的时间。要制作出口感、外观都上佳的包子,需要掌握正...
槐花开的正好用来蒸包子皮软馅鲜真香,出锅连吃3个,太过瘾了!
速冻槐花不需要焯水,直接速冻即可,拿出来解冻和新鲜的一样,清香好吃。第二步:槐花蒸包子最好先用开水汆烫一下,放到冷水中过凉。第三步:把过凉的槐花捏干多余的水分剁碎,肉馅放上酱油、盐、葱末、姜末、花生油拌匀,把槐花放入拌匀,馅料就成了。第四步:提前把面粉加入酵母粉和温水和成软一些的面团,静置发...
蒸包子发面,1个小诀窍面团发满盆,包子暄软又鲜美,家人都爱吃
把小白菜洗净放入开水中汆烫,捞出放入冷水中过凉,捏干水分,剁成馅料。第三步:把红薯粉条用开水泡发捞出,放入蚝油拌匀静置5分钟拌匀,让粉条充分吸收掉蚝油,然后放入小白菜,再放入葱末,姜末,盐和花生油充分拌匀。第四步:最后放入适量的虾皮拌匀,这样一款素馅就拌好了。第五步:把发酵好的面团揉匀,揪称大小...
蒸包子,记得不要只加酵母,教你详细做法,包子不塌皮,又软又香
、蒸包子的时候要冷水上锅,这样包子也是会跟水的温度一起上升,蒸出来的包子吃起来才会更加的好吃。、包子蒸熟之后,记得不要直接打开锅盖,继续焖5分钟,可以防止因为冷空气的进入,而导致包子表面塌陷。返回,查看更多:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
方山杨家塔村:小小包子蒸出幸福味
随着包子影响力的不断扩大,也激发了老百姓工作的积极性,纷纷加入到了杨家塔食品加工合作社,实现了家门口就业、上班顾家两不误。截至目前,该合作社包子日产量可以达到7000个左右,可解决40余人的就业问题,让小小包子蒸出“幸福味”。订单化生产的包子在市场大受欢迎(方山县委宣传部供图)...
包包子只会用水和面,难怪干硬不好吃,多加1味料,包子松软可口
但如果有些人觉得二次发酵比较麻烦,包子包好之后就直接上锅,那这个时候一定要冷水下锅(www.e993.com)2024年7月27日。这样水在慢慢加热过程中,蒸汽可以进一步帮助包子发酵,相当于也是给包子一个二次醒发的时间。但记住二次发酵不成功,一定不能开水上锅,否则生坯很容易被热蒸汽一下子烫“熟”,不管蒸馒头还是包子,都会又干又硬。
白玉山街道康达社区“巧手包包子 美好生活蒸蒸日上
巧手包包子美好生活蒸蒸日上(通讯员:鲁娟)夏日炎炎,社区纳凉点按时对外开放,为有效缓解困难居民纳凉需求,增进
新手做包子,究竟是用开水蒸还是冷水蒸?
开水蒸还是冷水蒸?主要看包子的醒发状态,包子在二次醒发好的前提下,建议大家直接开水蒸,这样做出来的包子外形、口感也更加完美;没有醒发到位,则可以用冷水蒸。但是,对于大多数新手来说,要想做出来的包子口感更好,品质更稳定,建议先将包好的包子二次醒发,然后开水直接蒸,因为这样能够更好地掌握蒸制的时间。
蒸包子,开水上锅和冷水上锅蒸差别很大,难怪蒸出来的包子不一样
冷水上锅蒸包子很多厨房高手都会冷水上锅蒸包子,冷水上锅蒸的包子就不用二次醒发啦。冷水在加热的过程中,热气就全部跑到蒸篦中了。这样就省去了包子二次醒发的时间。包子从冷水就开始加热,自然比开水上锅蒸包子时间在蒸熟上要短一些啦!冷水上锅蒸的包子,相比于开水上锅蒸的包子外皮更软一些。