蒸米饭用凉水还是热水?很多人都做错了,难怪不好吃

很多朋友在蒸米饭的时候,都是直接把大米用凉水冲洗干净之后,在直接放在水龙头底下,冲上凉水。这样再放在电饭锅里面,就打开开关煮了。其实这样的做法是大错特错的,因为如果想要蒸出好吃的大白米饭必须要用热水。因为用热水可以让米饭变得软,可以把米饭给烫的软软的,在蒸的过程中就可以充分的散发出米饭的糯香。其次...

蒸了20年馒头的阿姨说,记住这一步,包你蒸出来的馒头又松又软

4.锅中放入凉水,馒头放在蒸笼里静置20分钟!!!答应我,一定要放满20分钟;5.放置好了对吧,开大火蒸5分钟后,调至中火蒸15分钟关火,焖3分钟,打开会让你惊喜～6.这款馒头,我做了无数次,零失败,其实就两个步骤最关键,和面水和面的比例,因为每个面粉吸收性不一样,但是也大差不差,面粉别和的太软,不然做出...

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

如果馒头痞子醒发特别好,掂起来很轻,发的又大,我们就水开后开始蒸馒头,如果由于天冷一直醒发不起来,就凉水上锅,这样在温水上升的过程中,馒头也进一步发酵,水开继续蒸20分钟左右,并且馒头不能马上出锅,否则内外气压不一样,馒头遇冷会发生塌陷的情况。所以天冷蒸馒头不要急,要掌握好方法,不要只用酵母粉了,加上...

大哥蒸馒头开盖“回缩”,中国农大出手了!

开水上锅(如果馒头二次醒发的不太到位,可以凉水上锅),大火蒸25分钟,停火后不开锅盖焖3分钟,再开盖取出。其实,在中国农业大学的课堂上同学们亲手做馒头的课程——小麦面食加工实验技术(现已改成面食文化与技艺)开设了很多年,同学们边吃边学,做馒头很少失过手。小麦面食加工实验技术课自开设以来,广受中国农大学...

冬天蒸包子,还是这个馅好吃,香软多汁,一年四季吃不腻!

因此,我家会隔三岔五就要包包子蒸馒头,在众多的馅料中,我却独爱酸菜猪肉包子,在冬天的季节,酸菜那是必备的食材,酸菜猪肉包,馅心软嫩鲜香,香而不腻。不仅口感诱人,而且还能健胃增食欲,猪肉中的油脂被酸菜中的酸味中和,口感酸香过瘾,超解馋!现在,我把道“酸菜包子”家常菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着...

【不吃药的智慧】吃藕“丑”?NO!秋天吃藕,胜过吃肉~

1.凉水里放姜片、料酒、排骨,把排骨焯出血沫;2.把焯好的排骨放在电饭煲里,加上热水,选择煮饭模式,炖煮一小时;3.开盖,放莲藕块、玉米段、胡萝卜块,继续炖煮半小时;4.出锅前撒盐、枸杞即可(www.e993.com)2024年11月8日。02莲藕猪蹄所需食材猪蹄、莲藕、醪糟、葱、姜、蒜...

千万不要用这7种“致命”服药方法!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

一、是不是所有的药都用热水送服?很多人觉得,只要是药都应该用热水送服,但事实上,很多药剂遇上热水就会变性,或降低药效或失去药效。例如以下几类药,使用凉水送服的效果就远远好于热水:1.助消化类:胰蛋白酶、多酶片、酵母片等消化酶类药物,受热后,其中的蛋白质会凝固变性,从而降低或丧失药效。

蒸馒头是凉水上锅还是热水上锅?这一步做对了,馒头暄软好吃不塌陷!

将做好的馒头放到蒸锅里再次醒发20分钟再次醒发的馒头明显变大如果拿起来也会感觉到很轻,轻按一下也能够回缩水烧开后用中火蒸12至15分钟,关火焖3分钟即可做好的馒头,掰开看气孔结构均匀,蓬松暄软如何揉出光滑的馒头,动态图教学豆子们留言区告诉我...

蒸馒头时,牢记这一招,不管是冷水还是热水上锅,馒头都又白又香

有很多人都忽略了二次发酵这一步,所以才导致蒸出来的馒头不暄软,二次发酵之后不管是凉水蒸还是热水蒸都是可以的,大火蒸20分钟关火之后再焖三分钟就可以了,蒸好的馒头用手按压一下,立刻就弹了起来,吃着可香软啦!

蒸馒头时,是“开水蒸”还是“凉水上锅”?学会再蒸才正确

第四步:锅内放入适量的凉水,把揉好的馒头放入锅内,凉水下锅就可以,这样全部放入锅内后,盖上锅盖二次醒发10分钟即可。如果是水开后放入馒头,这样会把馒头一下子烧死,生馒头预热后,会使蒸出来的馒头夹生,凉水下锅这样能够均匀地吸收热量,蒸出来的馒头膨胀程度一样,口感也比较好。