1957年周总理宴请外宾,丸子中吃出了一片金属,后厨紧急开会研究
当时,我们亲切地称呼苏联为“老大哥”。1957年4月的下旬,正是春天到来的时候,整个华夏大地万物复苏,草长莺飞,我国的外交部收到消息,苏联的高级官员要前来我国访问。听到有苏联的高级官员前来,我国的第一任外交官周恩来总理决定亲自接待这些远道而来的客人。因为正好是春天,苏联地处我国北部,也就是亚欧大陆的最北部,那...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
在这份名单上,有美国食品药物监督管理局明确指出其不安全性的人工反式脂肪酸,也有一些当时还尚未有明确危害,但很多消费者抗拒的成分,比如阿斯巴甜、发泡剂以及高糖玉米糖浆等。2015年左右,在健康潮流盛行的趋势下,有不少大食品公司在努力修改配方,去掉大家不喜欢的成分。PaneraBread是第一个列出明确清单并践行的餐厅。
前厅后厨沟通不畅?谷雨春闫小景一招化解:管理要善用巧劲
懂管理、懂人心,是不少人对闫小景的评价。闫小景表示,这得益于她过往的人事经验。刚到紫荆山店不久,闫小景发现前厅与后厨之间存在沟通不畅的问题。“当时前厅后厨人员的互相称呼,还是‘你们前厅’、‘你们厨房’。”一个餐厅生意的好坏,前厅与后厨的密切配合十分关键。在协调双方时,闫小景巧妙地从厨师长马延超...
太监是宦官中上等人的称呼,那其他人叫什么?
刚进宫的小宦官一般都是“侍童”,他们的工作主要就是在后厨帮着刷洗盘碗,倒马桶之类的;在侍童之上的宦官叫监丞,他们从事一般的体力劳动,比如说像扫院子、抬水这样子的粗活;监丞之上是少监,这一类人主要是负责掌管宫中的图书典籍,皇家的衣食住行之类的东西;少监之上便是最高级别的太监了,他们一般都待在皇上或者...
肯德基“后厨”蹦出河南资本大佬
作者/雷彦鹏河南有一个特别的称呼——“中国人的厨房”。作为农业大省,河南生产着全国近十分之一的粮食;作为畜牧业大省,河南的肉、蛋、奶产量,均位居全国前列。基于此,又辅以中原腹地郑州的全国综合交通枢……
我们在梦想着做富二代,“富二代”们耻于这个称呼,贫穷限制想象
在宜昌,有这样一个群体:他们年轻,却管理着惊人的资产,拥有“总经理”“董事长”头衔,天生自带“幸运光环”(www.e993.com)2024年10月17日。他们更愿意被称为“创二代”而非“富二代”。父母给予他们的,除了财富,还有企业命脉与责任的传承。在很多同龄人忙着“吐槽”上司的时候,“创二代”们已经在思索,如何摆脱长辈的影响、继往开来干...
三亚一店铺为流浪者每日发三餐 盼更多人参与进来
个体经营户小傅,是义工们口中的“负责人”,对于这个称呼,他有些不好意思。“在这里,人人都是管理者,我也只是在空余的时间过来帮忙,有什么做什么。”小傅介绍,两年前,一群人聚在一起,打算尽自己的一份力做慈善,慢慢提出了“施粥铺”的概念,直到去年年底,“施粥铺”才在大家的共同努力下建了起来。对于最初的...
肯德基“后厨”里的男人:被称“河南油条大王”,曾是思念老板
思念食品与三全食品是老乡,二者同处郑州,名气也差不多大。但是在行业里,思念还得叫三全一声“大哥”。三全食品是速冻食品领域的开创者,1990年,全国第一颗速冻汤圆诞生于三全食品创始人陈泽民之手。思念食品成立于1997年,作为后来者,思念食品是三全食品的“忠实模仿者”,水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨……思念紧跟着...
大山里的职校生在陆家嘴
唐飞在后厨做饭受访者供图丁涵每天下班都会和父母视频,讲讲自己的生活,听听父母的唠叨。画面里的父母后来也注意到了,丁涵的头发现在是黑棕色的,但他们终究没说什么。3月底,丁涵花30多块钱买了染发膏,请同学帮忙为头发换了个颜色,她说很好看。
企示录|预制菜撬动万亿市场,王栏树:建立信任是难而正确的事
“过去食品深加工很多都是预制菜的前身。但那时不那么称呼。”王栏树强调,预制菜并非新事物,疫情前好多企业都做了几十年的预制菜,只是现在才约定俗成叫“预制菜”。风口到底在哪里?预制菜这一概念进入大众视野,可以说疫情是这个赛道的拐点。疫情3年,预制菜产业“乘风而上”。预制菜因即买即食、方便快捷,收获...