1957年周总理宴请外宾,丸子中吃出了一片金属,后厨紧急开会研究
厨师们围在一起,仔细的思考当天的做菜流程,从买菜、洗菜、切菜、下锅炒菜都反反复复的盘问了好几遍,没有一个工作人员对这个小金属片有印象,关键是这道菜是糖醋丸子,根本就不会用到和金属片有关的工具制作,一时间这个小金属片究竟是怎么来的,真让人摸不到头脑。正在大家都一筹莫展的时候,突然有一个厨师觉得...
26种后厨工种名称,做了10多年的厨师都不一定知道清楚
对专门从事腌渍、冷卤、拌和冷菜烹调工作的厨师称呼,属红案范畴。15.冷菜厨工在厨师指导下进行腌渍、冷卤、拌和等烹调工作的初学者称呼,属红案范畴。16.红案厨工在厨师指导下进行大灶、热炒、笼锅、冷菜等烹饪工作的初学者称呼,属红案范畴。17.行政总厨餐厅厨房业务的负责人。图源:红厨网摄18.头灶餐...
国务院安委会暗访:燃气报警形同虚设,动火作业无证上岗
22时,街道上游客和市民并不多。综合检查组人员走进一家名为“皖北三胖地锅鸡”的餐馆,只有零星几桌顾客在就餐。“这台可燃气体报警控制器为什么关闭了?”一走进后厨,综合检查组人员就注意到,后厨门边安装有两台可燃气体报警控制器,其中一台处于关闭状态。餐馆工作人员解释:“之前都是开着的,今天不知道怎么关...
无证上岗并非个例 现场管理隐患丛生
综合检查组人员走进一家名为“皖北三胖地锅鸡”的餐馆,只有零星几桌顾客在就餐。“这台可燃气体报警控制器为什么关闭了?”一走进后厨,综合检查组人员就注意到,后厨门边安装有两台可燃气体报警控制器,其中一台处于关闭状态。餐馆工作人员解释:“之前都是开着的,今天不知道怎么关了。”继续往里走,综合检查组人员...
《县委大院》细节也太用心了,开会什么不该记,怎么称呼领导!
《县委大院》细节也太用心了,用矿泉水瓶子装酒,开会什么该记,什么不该记,怎么称呼领导?官场这点隐秘都给抖搂了。看到县领导用胳肢窝夹着两瓶矿泉水,还特意从饭店后厨进去,来到包间一看,小小的包间,四个小领导刚好一桌。县领导把矿泉水瓶子往桌子上一放,四个人,两瓶白的。矿泉水瓶子是500ml,估计这也是两斤酒...
辽宁烧烤相关现存企业2.8万家 沈阳有约20余万从业人员
3%、锦州增长43.6%、盘锦增长25.9%、丹东增长43.8%、营口增长22.9%(www.e993.com)2024年10月17日。与此同时,据辽宁省饭店餐饮协会相关负责人介绍,要问辽宁人有多爱烧烤,仅沈阳一座城市烧烤行业从业人员就约有20余万人,这也证明烧烤经济火爆。今年5月,辽宁省还将组织烧烤行业技工大赛评比。辽沈晚报记者王月宏王琳...
1957年周总理宴请外宾,席间吃出金属异物,事后总理却向后厨道歉
周总理将伏罗希洛夫称呼为“伏老”,经过翻译的解释之后,伏罗希洛夫对这个称呼十分满意,同时高举双手对周围的群众表示:中国的人民、中国的青年的严明纪律是举世无双的,能够得到大家的欢迎他十分高兴、十分激动,大家的热情就是中苏关系最好的证明。伏罗希洛夫参观工厂...
肯德基“后厨”蹦出河南资本大佬
近期,又有一家河南的食品加工企业开始冲击IPO,它就是郑州千味央厨食品股份有限公司(简称“千味央厨”),被称为“餐饮界的富士康”。01肯德基、必胜客的“后厨”你可能不了解千味央厨,甚至可能未曾听说过,但是,你大概率吃过这家公司的产品。千味央厨是肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、呷哺呷哺、永和...
王俊凯问苏有朋开瓶器在哪,有谁注意他的称呼?节目组字幕都没打
舒淇也就指着吧台的柜子上说,“本来都放在哪里的。”这个称呼,可能是因为她们关系太好了,王俊凯也就没注意。还有就是因为,客人要啤酒瓶起子比较急,王俊凯急起来对称呼就比较随意。节目组不打字幕,估计是因为称呼为“诶”,影响不好就没有打出来。当然我们观看《快乐大本营》里,舒淇、苏有朋、白举纲、王俊凯关系都是特...
庆丰包子否认推“主席套餐”:是顾客自己称呼的
这几天,仅有300平方米的庆丰包子铺月坛店挤满了前来品尝包子的人。“我们从来没有排过号,现在是头一次”,月坛店工作人员说,尤其是中午时候,等待取餐的有近500人,而且大多数消费者点名就要“猪肉大葱包子、炒肝、芥菜”。不过,店里负责人明确表示,“主席套餐”都是顾客们自己这么称呼的,庆丰包子铺没有计划要专门...