一文详解低碳生酮后的指标变化 | 完整版
甘油三酯(Triglycerides)是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的脂质,这是人体储存和运输脂肪的主要形式。体检中的甘油三酯指标主要测量血液中甘油三酯的浓度,这项检测是血脂的一部分,用于评估个体的脂质代谢状况和心血管疾病风险。高水平的甘油三酯与动脉粥样硬化、冠心病和中风等心血管疾病的风险增加有关。甘油三酯升高...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
在这份名单上,有美国食品药物监督管理局明确指出其不安全性的人工反式脂肪酸,也有一些当时还尚未有明确危害,但很多消费者抗拒的成分,比如阿斯巴甜、发泡剂以及高糖玉米糖浆等。2015年左右,在健康潮流盛行的趋势下,有不少大食品公司在努力修改配方,去掉大家不喜欢的成分。PaneraBread是第一个列出明确清单并践行的餐厅。
一年1亿+杯的伯牙绝弦,背后是新型乳制品们的“卷”
表面上,每个“基底乳”都有卖点,都有它们的独门绝技:喜茶强调“生牛乳,无奶精,3.8g/100mL原生乳蛋白”,霸王茶姬强调“0氢化植物油,0反式脂肪酸”,而白酒风味的特色更是不必多言了。这背后自然是它们成分、工艺的区别。例如霸王茶姬就讲解过“冰勃朗”基底乳的营养价值及争议,官方微博专门发文解释“我们的产品...
在华年销售60亿元的好丽友最新回应:代可可脂与反式脂肪酸是两个...
根据词条:代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,可能含有反式脂肪酸。再从中国知网上进行相关论文检索,根据北京电子科技职业学院苑函、马越等人发表在《湖北农业科学》上的《巧克力中可可脂与代可可脂的GC-MS分析与营养比较》文章披露,代可可脂中的月桂酸等饱和脂肪酸会给人体健康带来不利影响,尤其是油脂氢化后所产生...
好丽友最新回应:代可可脂与反式脂肪酸是两个完全不同的概念
根据词条:代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,可能含有反式脂肪酸。再从中国知网上进行相关论文检索,根据北京电子科技职业学院苑函、马越等人发表在《湖北农业科学》上的《巧克力中可可脂与代可可脂的GC-MS分析与营养比较》文章披露,代可可脂中的月桂酸等饱和脂肪酸会给人体健康带来不利影响,尤其是油脂氢化后所产生...
“0反式脂肪酸”,是骗人的吗?
我就给大家简单解释一下吧,分为「反式」和「脂肪酸」两个部分来说吧(www.e993.com)2024年10月23日。什么是脂肪酸?脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油+脂肪酸甘油上有三个「钩子」,钩住三条脂肪酸,就组成了一个最小单元的脂肪。(所以有时候也用「甘油三酯」称呼脂肪)
好丽友:代可可脂与反式脂肪酸是两个不同概念!央视网:吃了伤身
而央视网的消息则显示:反式脂肪酸又叫氢化植物油,市面上常见的代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末等都属于反式脂肪酸。反式脂肪酸进入人体后难以被消化吸收,会一直在血液中,增加胆固醇,进而引发各种心血管疾病,还会影响记忆力。小贴士:代可可脂,简称CBR,是一类能迅速熔化的人造硬脂,其三甘酯的组成与天然可可...
好丽友再回应涨价及配料问题:价格一直稳定,反式脂肪酸含量符合...
好丽友称,公司在各国设立的公司均独立运营,不同国家受原料及人工成本上涨影响不同,因此价格调整周期亦不尽相同。对于配料表的问题,好丽友称集团制定了全球统一的质量标准,不存在双标问题,还称其反式脂肪酸含量检测符合国家标准。据了解,近日,有网友称,好丽友宣布仅在俄罗斯和中国对其产品涨价,其他国家不涨价,以...
一周健康晚餐105:核桃的20项健康影响和6个食用注意事项
核桃仁重量的65%为脂肪,7个核桃就含有18.3克脂肪,其中饱和脂肪酸仅为1.7克,无反式脂肪酸,绝大部分为单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸(比如亚麻酸和亚油酸)。核桃中的不饱和脂肪酸不仅含量高,组合也很适当,多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸比例约为5.3:1,ω6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸比例约为4.2:1...
揭开氢化植物油的真相
“欧洲一家杂志从人类食物历史中选择出10个灾难时刻,而1869年发明氢化植物油被列为最大的灾难时刻。”赵霖说。人类发明了氢化油,却被它威胁到自己的健康。氢化油最大的缺陷是,油脂在人工氢化过程中生成反式脂肪酸。反式脂肪酸是人类健康潜在的杀手。氢化油是营养科学界对这种化合物的称呼,它在日常食品包装上被称为...