品酒有度 | 古代饮酒 “六律”:怡情雅性、温酒而饮、“筛”酒...
元人贾铭曾说:“凡饮酒宜温,不宜热”。古代酒大都是酿造酒,蒸馏提纯技术较差,酒中还留存有害物质,古代饮酒习惯加热了喝,可以促进醛类等有害物质挥发,对人体损害也少些,另外,温酒喝下去也有暖胃的效果。第三律:“筛”酒古代喝酒前还要进行“筛”酒,由于酿酒技术不发达,酒体比较浑浊,需要将酒从容器里先筛出来...
你知道古人喝酒的器具有哪些吗?
一、爵“爵”是商周时期常见的酒器,它造型独特,前有流,后有尾,口沿上有两柱,腹下有三足,常出现在重要的祭祀和宴饮场合,是贵族身份的象征。二、觥“觥”也是古人喜爱的酒器之一,其造型多样,多为椭圆形或方形,往往雕刻着精美的图案。觥的容量较大,在大型的聚会和宴饮中时常能见到它的身影,是欢乐聚会中...
古人是用什么器物喝酒盛饭的呢?
除了鼎之外,古人们还会使用簋、簠、甗、豆、鬲等器物来盛装食物。簋是商周时期的盛饭器具,形状像碗,但比碗更大更深,多由青铜或陶制成。簠则是一种长方形的盛饭器具,也用于盛放其他食物。豆除了可以用来盛放食物,还可以用来放置调料;鬲除了可以用来煮饭,还可以作为温酒的器具。这些器具的存在,不仅方便了古人的生...
楚人的漆耳杯:餐桌上消失的风景
要知道,当时能用上漆耳杯的,都不是一般人家,一律是王侯将相富贵人家。古代有明确的规定:酒具王侯用爵,卿大夫用漆耳杯。1972年至1974年发掘长沙马王堆汉墓时,曾出现过这样的现场:墓室里有两件漆案,其中一件上面放着5个小漆盘——像我们今天用的碟子、盘子,漆盘里面有已经腐烂、炭化的牛排等食物;另一件漆案上面...
文化中国行|卣、斝、盉、簋、觚……你知道它们都是什么吗?
展览策展人介绍,在喜爱喝酒的商朝,各种各样的青铜酒器达到了让人目不暇接的程度。在展厅中,除了爵以外,还有包括尊、斝(jiǎ)、觚(gū)在内的一套三件酒具。尊是用来分酒的器具。斝则是古代中国先民用于温酒的酒器,也被用作礼器,通常用青铜铸造。商汤打败夏桀之后,斝被定为御用的酒具。而觚是中国...
古人懂得“理性饮酒”吗?|觞政|酒德|李白|酗酒|三爵_网易订阅
古代正式场合饮酒有各种繁复的礼节,还会设有监督礼仪的官员,喝酒的人不守规矩要接受惩罚,甚至可能被从宴席中赶出(www.e993.com)2024年10月18日。孔子言:“惟酒无量,不及乱”,就是说饮酒不能乱性。《礼记??玉藻》云:“君子之饮酒也,受一爵而色洒如也,二爵而言言斯,礼已三爵而油油,以退,退则坐”,就是说正人君子饮酒三爵而止,饮...
打开眼界丨尊、爵、角、盉、彝、觥、觯、觚,这些都和古人喝酒有关...
爵一般是高等级贵族用的,除了作为酒器,它还有一个更重要的身份——礼器,不同等级的贵族使用不同形制的爵,贵族所谓的爵位便与礼器爵有关。而角供低等级贵族或普通人饮酒用,只是普通的酒器。角后来有了另一个身份——量器,水浒好汉们打几“角”酒,角已作为量器来使用了。国之大事与酒器中国古代的酒器除...
古代河南人喝酒用什么器具?觚、觯、角、爵,你认识哪一种?
从目前来看,古代的青铜酒具大约分为饮酒器、温酒器、盛酒器等。其中,饮酒器中最为著名的可能要算爵了。早在二里头夏代文化遗址中就曾经出土过这么一件"铜爵"——高13.5厘米,重0.75千克,是我国历史上出现最早的青铜容器。从上图来看,爵的前端是"流",主要作用是倾倒酒水,后端是"尾",中间为"杯",旁边有鋬,好像...
古代喝酒养人,为什么现代的人会认为酒害人?
古人饮酒,遵循“温克”。也就是说要多喝酒,但是也要能把持住自己,要保证自己不失言、不失态。人们通常情况下很讨厌那些没喝几杯就失态的人,还有那些不适可而止,狂饮不止的人。“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。换句话说,就是正人君子喝酒三爵就好了,喝完三爵,就应该很自觉放下杯子,退出酒筵。三爵...
古代喝酒用的器具,我最喜欢“樽”,你最喜欢哪一个?!
古代喝酒用的器具:觞:酒杯。《史记''魏其武安侯列传》:“起行酒,至武安武安膝席曰:不能满觞。”古代喝酒用的器具:觥:酒器,盖作兽头形。《诗经''周南''卷耳》:“我姑酌彼兕觥,维以不永伤。”古代喝酒用的器具:尊:古代酒器(同樽)。《管子''中匡》:“公执爵,夫人执~,觞三行管子趋出。”元稹《有...