亏损上万元!火锅店39.9元低价套餐被恶意超卖,老板报警止损

近日，一则“火锅店用39.9元5荤5素低价团购引流，导致亏损上万元”的新闻，再次引发行业对价格战的热议。01.“39.9元5荤5素”的低价引流餐饮老板警惕“招商式诈骗”据西安晚报报道，近日，古交市一家火锅店老板报警称，自己遭遇“招商团队”以团购券低价引流的方式诈骗。经查，该招商团队声称，可通过39.9元团...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

呷哺呷哺的亏损或许正是当下火锅行业的真实写照,北京市统计局数据显示,2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润总额同比下降88.8%至1.8亿元,利润率低至0.37%,达到行业冰点。这让火锅店老板不得不自我调侃道,你在北京吃一顿300元的火锅,我只能赚1元。利润率的持续走低,正加速火锅门店的倒闭潮。企查查数据显示,截至2024...

亏损关店、暴跌69%!曾等位4小时的网红火锅,开业仅一年三店关门

日均销售额的下滑，与怂火锅连年降低的人均消费脱不开关系，2024年上半年，怂火锅的人均消费为110元，去年同期为121元。可以说，除了营收上涨外，怂火锅的各项数据指标，无论是翻台率、日均销售额、顾客人均消费，还是同店销售额均出现同比下滑。所以，不难看出，九毛九集团选择将怂火锅撤出武汉市场，应该是其在武...

每天166家火锅店倒闭!2024,别再害怕关店!

前不久，怂火锅宣布撤出武汉市场。目前，大众点评上，怂火锅武汉群光广场店、壹方南馆店均显示“歇业关闭”；另据小红书网友爆料，南昌武商Mall的怂火锅也已撤出，南昌市场目前仅有1家门店。◎猛男落泪九毛九集团董事长管毅宏在公开演讲中坦言关店原因，“步子走太大了”。最新财报也透露，2024年怂火锅的开店计划将继...

倒闭3万家、亏损关店、暴跌90%!明星餐饮再崩盘,今门店仅剩9家

上半年亏损扩大近1.5倍,门店仅剩9家2004年,在上海巨鹿路一家老洋房里,一个名叫“辉哥火锅”的餐厅诞生了,其主打高端粤式火锅。那个时候,一个服务员的月薪也就不过800元,上海遍地是人均消费20-30元的小火锅店。而辉哥火锅的人均消费在500元以上,吃嗨了,上千元也是常有的事。

海底捞,困在翻台率里

到2021年,海底捞在内地市场的门店数扩大到历史性的1491家,但同店翻台率从疫情前的5.2次/天跌落至3.5次/天,为历史最差表现,开店密度最高的一线城市的翻台率数据最难看,仅达到3.0次/天(www.e993.com)2024年11月22日。这一年,海底捞净亏损41.61亿元,“成就”史上最难看的年报。

餐饮“收尸人”:1个月收了42家火锅店,今年太惨了

“1个月回收了42家火锅店,有人1年就亏了400多万”。……2024年过半,不少餐饮人梦碎一地。今年,餐饮市场的寒意加重,老店、大店也扛不住了,火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来,设备商们的仓库周转速度也开始变慢。餐饮市场大降温...

餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店

“1个月回收了42家火锅店,有人1年就亏了400多万”。2024年过半,不少餐饮人梦碎一地。今年,餐饮市场的寒意加重,老店、大店也扛不住了,火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来,设备商们的仓库周转速度也开始变慢。餐饮市场大降温,二手设备卖不动...

连续三年亏损、子品牌定位摇摆,呷哺呷哺能否追上市场变化?

有观点认为,呷哺呷哺亏损根本原因在于公司品牌战略与大众消费变化相悖,对市场消费变化的反应速度相对滞后。湊湊、海底捞、怂火锅等火锅品牌近五年经营情况对比。新京报记者于桂桂制图湊湊翻台率、同店销售增长率遇“冷”湊湊是呷哺呷哺主要业务之一,其近年来的翻台率、同店销售增长率遇“冷”。新京报记者查阅呷哺呷哺...

呷哺3年亏超8亿引热议,10年间客单价涨40%

对于闭店原因,上述负责人还告诉红星资本局,除了部分门店因为经营亏损外,多数门店不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”,模式不能够恰当反映品牌形象,门店合约到期等。官网显示,目前,呷哺集团餐厅门店总数近1200家,均为直营。客单价10年间涨40%官网显示,呷哺呷哺主打高性价比套餐,人均60元左右即可吃到一顿丰盛的火锅套餐...