杏花村传奇,犹如一部活生生的中国白酒发展史

是清香型白酒产业集聚的重镇。近年来，以汾酒集团为龙头的汾阳白酒产业集群发展势头强劲。凭借深厚的产业基础和良好的发展态势，2022年杏花村汾酒专业镇被列入山西省重点培育的十大专业镇之一。这无疑为杏花村的发展注入了新的活力。

杏花村传奇

汾酒博物馆里陈列的小口尖底瓮。（除标注外本组照片均为新华每日电讯记者张磊摄）1982年，在山西杏花村文化遗址出土了大量仰韶、龙山、夏商文化时期的酒器具，包括浸泡酒料的陶质大口瓮，蒸粮用的甑、鬲，以及盛酒器壶、樽、彩陶等，其中最为典型的就是这个造型独特的小口尖底瓮。“这一发现将杏花村的酿造历史，...

【文化旅游】杏花村传奇

“这一发现将杏花村的酿造历史,推进至6000年前的仰韶时期。”汾酒博物馆讲解员张媛说,甲骨文中的“酉”字就是小口尖底瓮的象形,后在文字的演化中由“酉”成“酒”。觥筹交错,时光如梭,杏花村酒受历代众多王侯将相的宠爱,武则天也曾对其交口称赞,她的家乡紧邻杏花村。明清时期,晋商扬名之万里茶道,就是一条...

“汾”韵非遗,飘香千年丨解读“汾酒引力波”??

在魏晋南北朝时期,杏花村人通过改造酿酒技术,不断提升“酒曲糖化发酵”能力,酿造出酒香醇正、甘醇爽口的清酒,因产于汾州,故称“汾清酒”。《晋书》中:“得酒满数百斛,清酒为圣,浊酒为贤。”古时酿酒,贵在求“清”,汾酒酿造技艺领先明显。到了隋唐时期,杏花村酒匠在“汾清酒”的基础上,再次进行工艺创新。

诗词里的清香,结缘千年丨解读“汾酒引力波”③

早在殷商时期,杏花村就随着农耕规模和粮食产量的提高以及酒曲的发明和应用,成为酿酒生产的中心地区。到了南北朝时期,汾酒始有盛名。二十四史之一《北齐书》等文献中记载,当其他地方还在酿制浊酒时,杏花村率先变革发展出酿造工艺更复杂的“清酒”。由于产于汾州,故而被称为“汾清酒”。

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的变迁史

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村(www.e993.com)2024年12月19日。”这句流传千古的诗句,说的就是汾酒,汾酒产于山西省汾阳市杏花村。杏花村有着非常悠久的酿酒历史,杏花村遗址是最好的证明:杏花村遗址在汾酒集团所在的杏花镇东堡村东北方向,根据考古分析,其历史可以追溯到大约6000年前的仰韶文化,有研究表明,在出土的器物中,“小口尖底瓮实是...

以花为媒,以酒会友,汾酒带你梦回杏花村

1500年前的南北朝时期,杏花村人改良酿酒技术,形成全国独树一帜的“清酒”工艺,完成了“浊酒”向“清酒”的跨时代蜕变。1300年前的唐代,杏花村酒工在汾清酒的基础上,不断改进工艺,提高质量,开始使用固态拌料、蒸馏取酒,并使用大曲地缸发酵,完成了黄酒到白酒质的飞跃,定型了中国白酒的基本工艺。

假冒杏花清酒被查

假冒杏花清酒被查本报5月23日讯(记者梁保忠)5月21日,朔州市朔城工商分局在交警的配合下查获了一辆贩卖假酒的面包车,查获假酒138瓶。当日一早,朔州市朔城工商分局消保队接到举报电话:一男子将在当天上午推销假冒白酒。执法人员换了便装,到了举报的贩假车必经地点,两小时后,一辆灰色五菱面包车引起执法人员的...

新晋商酒庄酒器具收藏陈列馆:追溯华夏酒之魂

近千件酒具阐释“泉清酒旨”这家酒器具收藏陈列馆建于2009年,总面积2000平方米,馆长为山西新晋商酒庄集团公司董事长侯清泉,地地道道的杏花村人,名副其实的新晋商。据侯清泉介绍,该馆收藏了散落在民间的近千件酒具,藏品年代跨度较广,从春秋战国直至现代酒具,都有展陈。这些酒器具在一定程度上展示了杏花村酒文化...

身边的国货 | 山西汾酒:坚守品质生命线 酿“中国酒魂”

山西杏花村汾酒集团有限责任公司是以生产销售汾酒、竹叶青酒和杏花村酒为主,集金融投资、文化旅游、国际贸易、现代农业、包装彩印等产业为一体的省属国有重点企业,是国家工信部认定的“全国工业品牌培育示范企业”、国务院国资委“国企改革双百行动”入选企业。